치즈 모짜렐라는 오래 전부터 희소성을 잃었습니다. 어린 이탈리아 치즈는 스낵과 샐러드, 그리고 뜨거운 요리에 사용되는 반면, 첫 번째 경우에는 젊고 부드러운 모짜렐라가 일반적으로 선택되며, 두 번째 - 확실한 품종에서는 선택됩니다. 이 기사에서는 치즈의 부드러운 종류에 초점을 맞추고 샐러드가 참여할 수있는 요리에 대해 설명합니다.
모짜렐라 치즈와 토마토 샐러드 "Caprese"
성분 :
- 발사믹 식초 - 2 품목;
- 토마토 [3 개 세트]
- 모짜렐라 치즈 - 350 g;
- 신선한 바질;
- 올리브 오일;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
발사믹 유약이 준비되어 있다면 다음 작업을 수행 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 발사믹 식초 증발에 의지해야합니다. 이렇게하려면 식초 2 컵을 작은 에나멜 냄비에 붓고 저온에서 10-15 분 동안 끓여서 숟가락을 고르게 덮는 유약의 농도를 유지하십시오. 유약이 식도록하십시오.
다음 것은 작습니다 : 우리는 토마토와 치즈를 원으로 자르고, 내 바질 잎을 제거하고 말립니다. 서로 겹치는 일품 요리에 재료를 뿌리십시오. 꼭대기에 올리브 오일과 양상추 샐러드, 후추와 소금, 발사믹 유약으로 물을 맛보십시오.
모짜렐라 치즈와 체리 토마토 샐러드
성분 :
샐러드 들어 :
- 신선한 아스파라거스 - 1 kg;
- 모짜렐라 치즈 - 500 g;
- 체리 토마토 - 2 소수;
- 붉은 양파 - 1 PC;
- 신선한 바 질입니다.
연료 보급 :
- 올리브 오일 -1/4 세기;
- 발사믹 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 1 정향;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 디종 겨자 - 1/2 tsp;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락.
준비
스튜 냄비에서, 물을 끓게 가져오고, 그것에 소금을 첨가하고 아스파라거스를 던지십시오. 3 분간 아스파라거스를 끓인 다음 즉시 얼음물에 넣어 파삭 파삭 한 질감을 유지하십시오. 콩나물을 먹기의 편의를 위해 2-3 부분으로자를 수 있습니다.
얇은 고리가 붉은 양파를 자른다. 토마토는 절반 또는 1/4로 자르고 치즈는 조각으로 자른다. 내 바질 잎사귀. 샐러드 그릇에 재료를 넣으십시오.
작은 사발에서는 매끄러운 때까지 버터, 식초, 겨자 및 레몬 주스를 치대십시오. 소금, 후추, 마늘을 눌러서 붙여 넣으십시오. 우리는 샐러드를 채 웁니다.
샐러드 모짜렐라 치즈와 aubergines
성분 :
- 가지 - 1 개;
- 신선한 모짜렐라 치즈 - 200g;
- 토마토 - 2 개 세트
- 소금, 후추 - 맛에;
- 바질 잎;
- 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 발사믹 식초 - 2 큰술. 숟가락.
준비
가지는 올리브 기름으로 양면에 기름과 기름으로 자릅니다. 충분한 요리가 될 때까지 그릴이나 프라이팬에 야채 조각을 튀기십시오. 가지가 쓴 것이면 약 30 분 동안 소금물에 미리 담가 두는 것을 잊지 마십시오.
토마토와 치즈는 가지로 자르기 위해 동등한 두께로 자릅니다. 올리브 오일과 바질 수프, 드레싱 발사믹 식초와 후추와 소금을 추가하십시오. 우리는 터렛으로 서로의 위에 모든 재료를 얹고 바질 드레싱을 부어 넣습니다.
모짜렐라와 복숭아 샐러드 레시피
성분 :
- 올리브 기름 - 20 ml;
- 발사믹 식초 - 20 ml;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 복숭아 - 2 개;
- 양상추 로켓 - 1 소수;
- 박하 잎 - 1/2 광속;
- 모짜렐라 - 2 공;
- 햄 prosciutto - 4 조각.
준비
간단한 드레싱의 준비부터 시작하자. 기름과 식초의 에멀젼을 치고 후추로 맛을내는 소금을 넣으십시오.
페퍼스는 10 초 동안 끓는 물에서 블랜저를하고, 그 후에 우리는 차갑게하고 껍질을 둡니다. 우리는 돌을 제거하고 육체를 조각으로 자른다. 샐러드와 박하 혼합 및 드레싱으로 채우기. 평평한 접시에 채소를 뿌리십시오. 위에서 치즈, 약간의 복숭아 및 햄 스트립을 나누십시오. 요리 직후 샐러드를 제공하십시오.