삶은 돼지 고기의 역사는 길고, 조리법의 목록도 있습니다. 전통적인 형태의 돼지 고기 햄 돼지 고기 는 향신료와 절인 야채로 양념을 치고 천천히 천천히 구운 것입니다. 시간이 지남에 따라 오븐 대신에 현대식 오븐이 사용되고 돼지 고기 햄은 때때로 다른 부위의 동물 사육장이나 다른 동물의 고기로 대체됩니다. 다음으로 집에서 삶은 돼지 고기를 호일로 요리하는 법에 대해 이야기하겠습니다.
육즙이 풍부한 집에서 만든 삶은 돼지 고기 조리법
성분 :
- 돼지 고기 (발에서 어떤 조각) - 1.2 kg;
- 곡물 겨자 12g;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 당근 - 150 g;
- 마늘 정향 - 12 개.
준비
모든 과도한 지방, 피부, 뼈 및 힘줄을 제거한 준비된 돼지 고기를 먼저 기름과 후추와 곡물 겨자와 함께 문지른 다음 박격포 5 마늘 정향을 문지른 다음 그 위에 붙여 넣습니다. 까마귀 당근과 함께 남아있는 zubchikami spikyem 고기. 이것은 매우 간단합니다 : 고기는 마늘 정향이나 당근 막대를 수용하기에 충분한 깊은 상처를냅니다. 160 ° C에서 구워낸 호일로 고기를 싸는 것만 남습니다. 포일에 삶은 돼지 고기를 얼마만큼 굽는지는 오븐에만 달려 있지만 평균적으로이 과정은 1.5 시간에서 2 시간 정도 소요됩니다.
수제 돼지 고기 포크
일반적으로 삶은 돼지 고기의 고기에는 지방과 피부가 포함되어 있지 않지만 후자는 다량의 수분을 유지하면서 조리 된 음식을 더 맛있게 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다. 요리 후, 삶은 돼지 고기는 자르고 피부와 직접 먹을 수 있으며 필요한 경우자를 수 있습니다.
성분 :
- 돼지 고기 (피부로 자르십시오) - 3 kg;
- 마늘 denticles - 3/4;
- 오렌지 껍질 1;
- 검은 후추 완두콩 - 17 개;
- 커 민 -5 g;
- 고추;
- 식물성 기름 - 35 ml.
준비
고기로 모든 뼈와 필름을 제거하고 조심스럽게 씻고 말린 후 커팅 보드 위에 놓습니다. 박격포에서 우리는 소금으로 모든 마늘 정향을 다소간 균질 한 페이스트에 문지르지 않고 모든면에서 얻은 고기를 피부에 닿지 않게 문지릅니다. 고기는 다진 고추, 커민, 갓 갈아 입힌 단 고추와 고추 또는 고추를 섞어서 맛을 낸다. 또한 소금에 대해 잊지 말고, 고기뿐만 아니라 피부를 문지르는 것이 중요합니다.
우리는 돼지 고기를 롤에 넣고 오븐에서 굽는 스탠드 또는 비 합성 실로 고정시킵니다. 우리는 호일로 구워진 구운 돼지 고기를 준비하기 때문에 먼저 고기를 호일 시트로 싸서 두 시간 동안 냉장고에 넣습니다.
절인 고기는 예열 된 155 ° C의 오븐에 넣고 30 분 정도 굽습니다. 온도를 130 ° C로 낮추고 4 시간 더 조리하십시오. 요리가 끝나기 30 분 전에는 고기에서 호일을 꺼내서 가볍게 갈색으로 만듭니다.
포일에 삶은 돼지 고기 요리법
성분 :
- 치킨 필렛 - 600 g;
- 닭고기 용 건조 조미료 - 50 g;
- 마늘 정향 - 6 개
준비
마늘의 향신료 정향의 건조한 혼합물로 강판에서 준비된 파스타로 문질러 진 닭 등심의 등심에서 껍질을 벗 겼다. 기성품의 향신료에 소금이 포함되어 있다면 접시에 첨가하지 마십시오. 그렇지 않으면 찻 숟가락은 불필요하게되지는 않으나 접시에만 맛을 더합니다. 이제 닭고기를 플라스틱 용기에 넣고 뚜껑이나 식품 필름으로 덮으십시오. 2 시간 후에 고기를 호일에 싸서 에어로 그릴에 넣을 수 있습니다.
호일에서 에어로 그릴로 삶은 돼지 고기는 최대 송풍 속도와 온도에서 20-25 분 동안 준비됩니다 (필렛의 두께에 따라 다름). 시간이 끝나면 장치의 쿠루가 도달하지 못하고 바로 거기로갑니다.