주방장과 요리사가 더 쉽게 삶을 살 수있는 수많은 속성을 개발하여 요리 과정을 재미 있고 즐겁게 만듭니다. 고기를 때리는 망치는 그런 도구를 나타냅니다. 고기가 매우 부드럽고 맛있으며 맛이 좋은 것으로 밝혀지면 고기를 똑같은 상태로 데려 오는 데 도움이됩니다. 그러나 진열대에 마련된 큰 구색 중에는 결정하기가 매우 어렵습니다. 눈이 도망 치지 않도록 고기에 맞는 망치를 선택하는 방법과 고기를 살 때주의해야 할 점을 알려 드리겠습니다.
고기 볶음 용 망치의 종류
1. 고기를 때리는 나무 망치. 거대한 수의 주부의 경험에 비추어 볼 때, 그러한 해머가 고기 가공에 항상 적합한 것은 아니라고 말할 수 있습니다. 목제 망치는 보통 아주 가볍, 이것은 고기가 필요로하는 정반대이다. 결국, 우리는 단지 그것을 격퇴하고 싶지 않고 "두드리는"것이 아닙니다. 그리고 우리가 원하는 부분을 적절히 억제하기 위해 상당한 힘을 가하는 것은 매우 쉬운 일입니다. 또한, 환경 친화적 인 소재에도 불구하고, 수분은 나무에 악영향을 미쳐서 병원성 박테리아의 온상이됩니다.
2. 스테인레스 스틸 고기 절단. 여기에서는 원칙적으로 칭찬 만 들립니다. 그리고 유명한 회사의 dorogo 망치를 구입할 필요가 없습니다. 할머니에게서받은 옛 소비에트도 완벽 할 것입니다. 이 망치의 장점은 다음과 같습니다.
- 무게 - 원하는 두께로 고기를 얻는 쉽고 빠른 헤비 망치. 그런 망치로 스테이크 조각을 물리 칠 수 있습니다.
단 3 분만에 튀김. - 금속 치아. 여러 가지 변형이있을 수 있습니다. 한쪽면에는 망치가 매끄럽고 다른 한쪽에는 치아가 있거나 다른 한쪽면에는 크기가 다릅니다. 일반적으로 부드러운면은 잘 풀리지 않을 것이라고 생각되지만 맛은 중요합니다. 그러나 확실히, 치아가 달려있는 망막이 있으면, 박동하는 과정에 노력을 덜 기울일 수 있습니다. 치아는 정맥에 잘 대처할 수있어 부드럽습니다.
3. 고기 용 망치는 2 대 1의 종류입니다. 반면에 malleus, 치아가 있거나 없으며, 다른 하나는 고기와 함께 작업 할 때 언제든지 유용 할 수있는 작은 깔끔한 도끼입니다.
이제는 주부들이 알아 낸 기본적인 미묘한 부분과 트릭을 알고 있습니다. 매장에 올 때 필요한 부분을 알게됩니다. 끝 부분에 약간의 팁이있어서 강도가 있는지 제품을 확인하십시오. 따라서 요리 중에 부품 중 하나가 옆으로 날아 가지 않습니다.