이전에는 러시아에서만 흰 빵이 구워졌습니다. 교회에서 제과점에서 가장 높은 등급의 밀가루에서 제빵 된 양조장, 카펫, 스프 래트, 칼라치 및 기타 빵 제품. 그러나 호밀 빵은 12 세기 말에 나타 났지만 러시아 사람들과 사랑에 빠졌다. 호밀 빵에 대한 그런 사랑은 항상 유럽인들에게는 대단한 일이었으며, 그것의 준비를위한 요리법은 항상 수수께끼에 싸여 있었기 때문에 위대한 예술과 신비로 간주되었습니다. 오늘날 매장의 선반에 다양한 베이커리 제품이 있더라도 정말 맛있는 빵을 찾기가 쉽지 않습니다. 오븐에서 빵을 올바르게 굽는 법에 대한 몇 가지 비밀을 배우자. 왜 오븐에 있니? 도시 사람은 가정 오븐을 찾지 않을 것이므로 집에서 맛있는 빵을 만들기 위해서는 기존의 오븐이 필요합니다.
오븐에서 구운 흰 빵과 호밀 수제 빵을 조리하는 방법을 살펴 보겠습니다.
오븐에서 흰 빵의 요리법
성분 :
- 최고급 밀가루 - 3 개 품목;
- 건조 효모 -3g;
- 소금 - 1, 5 티스푼;
- 물 350 ml;
- 양질의 거친 밀가루 - 밀가루 반죽 절단 용.
준비
오븐에서 빵을 굽는 방법? 반죽을 적합하게 만들기 위해서는 적어도 12 시간 동안 서 있어야하기 때문에 밤 동안 반죽하는 것이 가장 좋습니다. 그러므로 깊은 냄비에 밀가루, 효모 및 소금을 넣으십시오. 모두 신중하게 섞는다. 다음 온화한 waterses에서 온화하게 따르고 덩어리를 형성하지 않기 위하여, 잘 섞으십시오. 즉, 밀가루가 모든 물을 흡수한다는 것을 달성해야합니다. 다음 날, 반죽이 잘 익었을 때, 우리는 빵을 굽는 바로 그 과정으로 나아 간다.
오븐에서 빵 만드는 법? 우리는 먼저 오븐을 230 °로 돌리고 열을가합니다. 그 안에 즉시 뚜껑이있는 빈 모양을 넣으십시오. 거기에서 우리 빵은 구워 질 것입니다. 모양이 없으면 일반 팬을 사용할 수 있습니다. 그래서 커팅 보드에 밀가루를 많이 붓고 액체와 끈적 끈적한 반죽을 넣습니다. 그것이 퍼지지 않도록 밀가루로 상단과 측면에 뿌려 잘 섞으십시오. 그런 다음 천천히 반죽을 가열 된 형태 또는 팬으로 옮기고 뚜껑을 덮고 예열 된 오븐에 넣으십시오. 30 분 후에 뚜껑을 제거하고 빵을 20 분 더 굽습니다. 완성 된 흰 빵은 겉만 번지르르 한 식욕을 돋우는 빵 껍질로 돋보이게됩니다.
호밀 빵을 오븐에서 요리하는 법?
성분 :
- 최고급 호밀 가루 - 3 품목;
- 최고급 밀가루 - 3 개 품목;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 건조 효모 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 - 3 항목;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 커 민의 씨앗 - 맛.
준비
오븐에서 빵을 빨리 만드는 방법을 생각해 봅시다. 첫째로, 우리는 침을 낼 것입니다.