양배추 - 맛있는, 만족스럽고 영양가있는 요리로 주말 가족 식사와 의식 행사 및 의식 행사에 적합합니다.
보통 양배추 롤은 사우어 크림 소스를 포함하여 다른 소스와 함께 제공됩니다.
양배추 롤 사워 크림 소스의 요리법
이 멋진 요리를 준비하는 방법을 알려줍니다 (쌀이 아닌 고기없이 요리 될 수 있음, 진주 보리 또는 메밀을 사용함).
성분 :
- 흰 양배추 - 머리와 양배추 잎 1 개를 미리 준비하십시오 (시중에서 구입할 수 있습니다).
- 혼합 다진 고기 - 약 600 g;
- 밥 - 1-2 컵;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 신선한 채소는 다릅니다.
- 마늘 - 2-3 정향;
- 다른 향신료 건조;
- 튀김 용 기름;
- 사워 크림 -150-200 ml.
준비
양배추 잎을 잘라 끓는 물로 찐다. 잠시 동안 잡고 물을 배수 시키십시오. 나뭇잎이 부드러워지지 않으면 절차를 반복하십시오. 나뭇잎의 단단한 부분 (그루터기에 더 가깝게)이 잘립니다.
먹거리 요리. 프라이팬에서는 중간 정도의 강판에 파삭 파삭 한 양파와 당근을 넣고 볶거나 통과시킵니다. 향신료와 다진 고기를 첨가하십시오. 먹을 때의 색을 변경하기 전에 모두 함께 튀겨서 주걱을 저어줍니다. 양파와 당근을 원시 다진 고기와 간단히 섞을 수 있습니다. 잘게 잘린 채소를 넣고 섞는다. 각 양배추 잎의 가장자리에 다진 고기의 직사각형 덩어리를 놓고 봉투의 방식으로 블루 벨을 포장하십시오 (충전물이있는 팬케이크처럼).
우리는 냄비에 박제 된 양배추를 넣었다. 주전자에서 뜨거운 물로 채 웁니다. 물이 충분해야하지만 양배추 잎을 완전히 덮어서는 안됩니다. 최대 절반 또는 2/3까지만 덮어서는 안됩니다. 30 ~ 40 분 동안 저온에서 쿡 양배추 롤 (필요한 경우 약간의 물을 부을 수 있지만 뜨거울 수 있음). 서빙 접시에 펴보십시오.
소스를 준비하십시오. 사워 크림을 섞은 수동 프레스 마늘을 통해 분쇄되거나 압착되고 향료가 첨가됩니다. 소스는 삶지 않습니다. 그렇지 않으면 대부분의 유용한 특성을 잃어 버리고 질감을 변화시킵니다. 소스는 별도로 제공됩니다.
사우어 크림 소스를 넣은 양배추 롤은 친구와 집을 좋아할 것입니다.
토마토와 사우어 크림 소스의 양배추 롤은 이전 제조법 (위 참조)과 정확히 동일한 방법으로 준비되어 있으며 표시된 양의 사우어 크림 만 토마토 페이스트 1-2 큰 스푼을 첨가합니다. 소스를 끓이지 말고, 방부제가없는 토마토 페이스트를 선택하십시오 (식초, 기름, 소금 및
"게으른"양배추 롤 사워 크림 소스
그들이 말하듯이 배추 두루마기를 뒤집어 쓰고 게으름을 피우고 싶지 않다면, 사워 크림 소스로 "게으른"양배추 롤을 요리 할 수 있습니다. 비율은 실질적으로 동일합니다 (위 참조). 양배추 만 작습니다.
준비
프라이팬에 양파와 당근을 넣고 다진 고기와 다진 양배추를 넣습니다. 약 15-20 분 동안 모두 함께 Tushim. 소스는 별도로 제공됩니다.