감자 만두는 벨로루시의 전통 음식으로 단순한 요리 덕택에 많은 나라에서 인기가 있습니다. 그것은 또한 농부 요리라고도하는데, 영양가 있고 맛있으며 하루 종일 활기를 불어 넣습니다. 조리법이 많이 있지만 감자는 항상 기초입니다. 육류, 베이컨, 버섯과 함께 사워 크림 소스와 함께 먹습니다.
감자를 요리하는 방법?
벨로루시 인들은 베이컨과 버섯으로 가장 맛있는 감자 덤 플링을 얻을 수 있다고 주장하지만 별도로 넣을 수 있습니다. 버섯에서 챈 트리를 먹는 것이 낫습니다. 또는 흰색 인 숲 버섯은 독특한 향을냅니다. 요리는 냄비 나 가리비에서 더 편리합니다. 많은 사람들은 오븐에 냄비를 사용합니다. 숙련 된 요리사는이 요리를 오직 뜨겁게 먹는 것이 좋습니다. 그러면 맛이 없어집니다. 그러나 속임수가 있습니다. 덕분에 감자는 그 성질을 유지하면서 차갑게됩니다.
- 문지른 후에 감자는 빨리 파랗게 변하고 맛이 없어집니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 양파를 추가해야합니다.
- 갈기 갈기는 약간 짠 것이 권장됩니다. 그렇지 않으면 녹말이 느껴질 것입니다.
- 당신이 감자 한잔 반을 감자에 넣으면 대접은 오랫동안 부드럽습니다.
벨로루시의 감자 할머니
Belarusian babka는 다른 야채보다 감자를 더 많이 쓸 수있는 주부의 발명품입니다. 가족을 빠르고 영양가있게 먹기 위해이 접시는 dranikas와 마법사들과 더 많은 싸움이 있기 때문에 가장 중요한 것입니다. 접시를 더 영양가 있고 더 뚱뚱하게 만들고 싶다면 돼지 고기를 사용하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 감자 - 2 kg;
- 고기 - 200g;
- 양파 - 2 개;
- 단단한 치즈 - 100 g;
- 버터 - 50 g;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 1 큰술. l.;
- 마늘 - 2-3 정향.
준비
- 고기와 양파는 자르고, 튀김, 소금, 후추.
- 감자를 비벼 먹고 조금 짠다.
- 마늘 억제, 밀가루, 소금, 향료와 함께 죽을 함께 저어에 추가합니다.
- 반 고기를보고하십시오.
- 나머지 고기 튀김은 그리스로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓고 감자로 덮습니다.
- 1 시간 동안 구우십시오.
- 끝나기 10 분 전 감자 헤드에 강판 치즈를 뿌려줍니다.
우유로 감자 만두
오븐에 감자 스틱 - 조리법이 가장 쉽습니다. 오븐은 오븐의 아날로그이기 때문에 가장 맛있는 것으로 간주됩니다.이 오븐은 원래이 요리가 준비된 곳입니다. 그것은 또한 보통 캐서롤이라고 불릴 수 있습니다. 주된 것은 감자를 으깬 감자로 갈기위한 것이고, 일부 여성들은 작은 강판을 사용하지 않고 고기 분쇄기를 사용합니다.
성분 :
- 감자 - 2.5 kg;
- 양파 - 2 개;
- 라드 - 150g;
- 우유 - 100 ml;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 1 큰술. l.;
- 소다 - 0.5 tsp.
준비
- 감자를 양파와 함께 창살에 넣고 짜내고 계란을 망치로 치십시오.
- 후추, 소금을 넣고 밀가루와 소다를 넣고 섞는다.
- 양파를 지방으로 튀기고 혼합물에 넣으십시오.
- 우유 위로 섞어 라.
- 예열 된 오븐에 뚜껑을 한 채로 약 1 시간 정도 스토브하십시오.
프라이팬에 감자 회 반죽 - 조리법
농담에서 그들은 프라이팬에 감자 한 마누라는 게으름 뱅이 나 바쁜 주부의 발명품이라고 말합니다. 가족이 draniki를 요구하고 게으름이 바쁘거나 시간이 없다면 말입니다. 처방전을 얻으려면 베이컨을 먹는 것이 낫습니다. 베이컨으로 반반 씩 할 수 있습니다. 향신료에서 감자는 딜, 커민, 백리향 및 심황을 좋아합니다. 좋아하는 것을 넣을 수 있습니다.
성분 :
- 감자 - 1 kg;
- 양지머리 - 200g;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 2 개;
- 계란 - 1 개;
- 소금 - 1 tsp.
준비
- 유방과 당근은 스트립, 양파 - 큐브로 잘립니다.
- 황금 갈색까지 튀김.
- 감자에 창살을 거십시오.
- 소금, 달걀, 조미료, 고기 소스를 섞는다.
- 프라이팬에 혼합물을 넣고 빵 껍질까지 15 분 정도 볶습니다.
- 그런 다음 뒤집어서 반대편에서 반복하십시오.
오븐에서 다진 고기로 감자 갈기
유령에 의해 벨로루시로 데려온 할머니를위한 조리법이 있다고합니다. 유대인들은 18 세기 이래이 땅에 사람들이 거주하기 시작했습니다. 그들의 국가 요리 - 원래 kugel은 당근과 양배추로 준비되어 있었고, 새로운 곳에서는 이주민들이 감자로 감자를 대신해야했으며 베이컨 대신에 마른 고기를 마셨다.
성분 :
- forcemeat - 400 g;
- 감자 - 10 개;
- 당근 2 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 달걀 - 2 개.
준비
- 감자는 잘게 썰고, 당근은 크고, 양파는 잘게 자른다.
- 프라이, 감자에 넣는다.
- 달걀, 소금 및 후추에서 운전하십시오.
- 다진 고기에 향신료와 다진 양파가 섞여 있습니다.
- 베이킹 시트에 감자 페이스트 반을 넣은 다음, 감자로 "덮으십시오".
- 다진 고기가 들어간 감자 돼지 고기는 예열 된 오븐에서 1 시간 요리됩니다.
라드 오븐에서 감자 만두의 조리법
또 다른 맛있는 요리법은 오븐에 베이컨이 든 감자 머리입니다. 영양, 칼로리, 그리고 아주 맛있는. 감자는 빨리 닦아내려면 크고, 질량은 균일해야합니다. 그리고 어둡게하지 말고, 몇몇 주부들은 레몬 쥬스 한 잔을 더합니다. Salo는 소금에 절이는 것이 좋습니다.
성분 :
- 감자 - 1 kg;
- 라드 - 200g;
- 양파 - 1 pc.
준비
- 냉동 지방 또는 잘게 다진.
- 감자에 창살을 만들고 소금과 후추를 넣습니다.
- 한 숟가락에 지상 탤 로우 양파를 볶는다.
- 모든 것을 섞어서 매트리스에 올려 놓으십시오.
- 예열 된 오븐에서 40 분 동안 스튜.
버섯이 든 감자 주축
게시물 기간 동안, 벨로루시 어가의 테이블에 자주 손님은 오븐에 버섯과 감자 버섯되었습니다. 향긋한 접시에는 산림 버섯 만 있으면되고 건조한 것도 좋습니다. 그러나 반드시 미리 담가 두어야합니다. 벨로루시 어 호스트 - 말린 배에서 비밀 "농담"! 그들은 잠시 담가서 조각으로 자른다.
성분 :
- 감자 - 1.5 kg;
- 버섯 - 200g;
- 양파 - 2 개;
- 배 - 2 개;
- 밀가루 - 1 큰술. l.;
- 사워 크림 - 2 큰술. l.
준비
- 감자를 창살에 밀가루와 함께 섞는다.
- 배는 잘랐다.
- 버섯 잘라 내기, 튀김, 소금.
- 양파를 자르고 자르십시오.
- 모든 믹스, 냄비에 넣어, 사우어 크림을 묻습니다.
- 감자 버섯 머리 는 45 분 동안 구워집니다.
물고기와 감자 머리
오븐에있는 원래 감자 만두는 생선 으로 얻습니다. 전통적인 대지와 고기 대신 발트해로 이주한 벨로루시 인들에게 유명합니다. 폴록이나 대구를 첨가하여 반으로 줄 수 있습니다. 그러나 고기는 다진 고기를 마셔야합니다. 마조람과 백리등은 맛있습니다.
성분 :
- 다진 생선 - 1 kg;
- 감자 - 1-2 kg;
- 전분 - 2 큰술. l.;
- 계란 - 1 개;
- 마늘 - 3 정향.
준비
- 감자를 가볍게 짠다.
- 양파 컷, 프라이, 죽을 넣으십시오.
- 계란, 전분, 소금, 후추를 넣으십시오.
- 물고기 forcemeat 소금, 조미료를 혼합물에 추가하십시오.
- 기름칠 된 형태로 넣어 알루미늄 호일로 덮으십시오.
- 감자 물고기 할머니가 1 시간 동안 구워졌습니다.
전자 렌지에 감자 머리
감자 머리의 준비가 상당히 줄어들면 전자 레인지를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 1 시간 대신에 20 ~ 25 분 내에 유지하는 것이 현실적이지만,이 기술을 위해 의도 된 요리에만 의존하는 것이 중요합니다. 혼합물이 더 많이 나왔다면, 두 번 방문으로 나누어야 할 것입니다.
성분 :
- 감자 - 0.5 kg;
- 양지머리 - 300 g;
- 양파 - 1 pc.
준비
- 감자를 강타하고 짜내 지 마십시오.
- 양파와 고기는 잘랐다.
- 감자, 소금, 후추와 섞는다.
- 10 분 동안 전자 레인지에 넣으십시오.
- 그런 다음 감자의 할머니가 섞여서 10 분이 더 준비됩니다.
냄비에 오븐에 감자 할머니 - 제조법
아주 맛있는 냄비에 감자를 켭니다, 그것은 찰흙에서 제품을 가지고가는 것이 좋습니다. 맛의 부드러움을 위해, 지방 사워 크림의 두 숟가락을 추가하십시오. 냄비에 고기, 양지 바른 버섯, 버섯을 넣을 수 있으며, 많은 것들이 결합되어 다진 고기와 잘 어울립니다. 레이어를 배치하는 것이 중요하며, 향신료를 각각 붓는 것을 잊지 마십시오.
성분 :
- 양지머리 - 200g;
- 감자 - 1 kg;
- 양파 - 2 개;
- 계란 - 1 개;
- 밀가루 - 2 큰술. l.
준비
- 양지로 양념을 치고 양파를 치십시오.
- 감자를 창살에 넣고, 로스트, 달걀, 향신료를 넣고 섞는다.
- 냄비에 배치합니다.
- 뚜껑의 밑에 30 분 동안 구우십시오, 그 후에 - 그것없이, 붉게 갈색을 얻기 위하여.
멀티 바크에서 감자 만두의 조리법
멀티 바크에 감자 와 같은 바쁜 주부에게는이 조리법이 좋아하는 음식을 준비하는 작업을 크게 단순화합니다. 그에게 베이컨을 더 맛있게 먹을 수는 있지만 베이컨, 베이컨 및 고기 조각도 적합합니다. 소금에 절인 베이컨을 넣고 소금을 적당히 바릅니다. 프라이팬에서, 그리고 "더운"모드에서 더 편리하게 튀길 수 있습니다.
성분 :
- 감자 - 1 kg;
- 밀가루 - 1 큰술. l.;
- 계란 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 베이컨 - 100g;
- 버터 구이 - 2 큰술. l.
준비
- 감자에 창살을 거십시오.
- 계란, 밀가루, 소금, 후추를 첨가하십시오.
- 양파로 지방을 볶고 감자로 저어줍니다.
- 그릇에 넣고 기름을 부어 라.
- 30 분 동안 "굽기"모드로 요리하십시오.