아무도, 소스의 최고 생산자조차이 조미료의 풍미를 진실하게 집으로 만들 수 없다. 따라서 시간을 낭비하지 않고 겨울에는 바질의 상쾌한 아로마가 든 화려한 케첩 깡통을 준비하십시오.
겨울에는 바질과 셀러리가 들어간 토마토 케찹 레시피
성분 :
- 다육 질 토마토 - 2.4 kg;
- 양파 - 3 개;
- 달콤한 사과 - 2 개;
- 신선한 바질 -0.5 빔;
- 셀러리의 줄기 - 1 조각;
- 과립 화 설탕 - 140g;
- 주방 소금 - 2.5 tsp;
- 후추 - 0.5 tsp.
- 테이블 식초 - 220 ml.
준비
토마토는 약 2 분 동안 끓는 물에 희석된다. 그런 다음 쉽게 얇게 껍질을 벗기고, 줄기에서 거친 부분을 잘라 내고, 과일 조각을 나눠서 그 씨앗을 깨끗이하십시오. 이와 같이 얻어진 토마토 펄프는 고기 분쇄기의 스크린을 통해 스크롤됩니다. 다음으로 우리는 신선한 바질 잎과 함께 양파, 껍질을 벗기고 벗긴 달콤한 사과와 무작위로 썰어 진 셀러리 줄기를 자릅니다. 다진 허브와 야채가 담긴 용기에 설탕, 검은 후추와 소금을 부어주세요. 주걱 또는 큰 스푼으로 모든 것을 철저히 섞어 포함 된 스토브로 보내십시오. 최소한의 불로 향긋한 케첩을 60 분 동안 요리하십시오. 준비가 끝나기 7-8 분 전에 식초를 용기에 담으십시오.
우리는 두 배로 끓인 물 단지 위의 냄비의 전체 내용을 부어 삶은 주석 뚜껑으로 그들을 뚜껑을 닫습니다.
겨울 바질 토마토 수제 케첩의 조리법
성분 :
- 토마토 - 1,8 kg;
- 어린 마늘 - 5 개;
- 바질 (녹색) - 1 묶음;
- 해바라기 기름 - 160 ml;
- 과립 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 주방 소금 - 2 tsp;
- 후추의 혼합물 - 취향에.
준비
우리는 토마토의 모든 필요한 수량을 씨앗에서 제거하고 제거합니다. 다음으로,이 펄프를 큰 믹서기에 넣고 모든 것을 스무디로 분쇄하십시오. 우리는 그것을 깨끗한 냄비에 붓고 갓 씻은 바질을 여러 조각으로 섞어서 믹서기에 넣습니다. 그것을 갈아서 점성의 누룩에 털어서 토마토 퓨레로 옮깁니다. 같은 냄비에, 우리는 젊은 마늘의 치아의 특별한 언론을 통해 부엌 소금, 다양한 후추와 설탕의 혼합물을 추가합니다. 우리는 컨테이너의 모든 내용물을 혼합하여 포함 된 플레이트로 보냅니다. 우리는 약 1 시간 20 분 동안 중불 모드에서 맛있는 케첩을 요리 한 다음 구운 항아리에 그것을 분배하고 볶은 뚜껑으로 단단히 조입니다.