"사워 크림"이라는 단어는 동사 스윕 (수집, 이륙)의 슬라브 수동적 분사에서 유래했으며 문자 그대로 "우유에서 수집 한 것"을 의미합니다. 이것은 바로이 발효유 제품을 준비하는 고대의 과정을 반영합니다. 사워 크림을 생산하기 위해 우리의 위대한 증조 할머니는 새로 냉각하지만 이미 냉각 된 우유를 지하실과 같은 시원한 곳에 보관하고 하루 동안 그대로 둔 다음 표면에 모인 크림을 제거하고 약간의 신 우유를 첨가했습니다 (신맛 나는 우유)와 밤새 추위에 "걸어"설정합니다. 그리고 아침에 그것은 부드러운 사워 크림으로 밝혀졌고 양배추 수프와 양배추 롤로 채울 수 있었고 팬케잌을 부을 수있었습니다. 일반적으로 이스트 슬라브 요리 전통의 사우어 크림이 가장 인기있는 소스입니다. 첫 번째 요리 (borsch, soup), 두 번째 요리 (cabbage rolls), 디저트 (pancake, fritters, cheese cakes)에 제공됩니다. 사워 크림 구운 생선과 스튜 고기에 추가로 맛있는 케이크 및 기타 파이를 준비하십시오.
여성용 사워 크림의 장점
많은 사람들이 남성용 사워 크림의 이점에 대해 알고 있습니다. 보통, 강한 섹스는 너트와 꿀과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 그러나이 사우어 - 우유 제품이 여성에게주는 유익에 대해 더 이야기하고 싶습니다. 사워 크림 은 실제로 우유 지방의 농축 물 일뿐만 아니라 우유에 들어있는 모든 지용성 비타민입니다. 이러한 생물학적 활성 물질 중 하나, 즉 비타민 B4 또는 콜린에는 특별한주의를 기울여야합니다. 아기의 두뇌가 적절히 발달되기 위해서는 미래의 모체뿐만 아니라 여성도 임신 계획을 세우는 것이 필요합니다. 콜린의 섭취를 늘리면 젊은 여성이 경구 피임약을 사용하여 우울증을 피할 수 있습니다.
비타민 이외에도 사우어 크림에는 여성에게 필요한 미네랄, 특히 칼슘 이 들어 있는데, 특히 폐경기에 필요합니다.
집에서 만든 사워 크림의 효과와 피해
이제 사워 크림, 심지어 수제, 분리기 (우유 지방 - 또는 크림과 우유의 나머지 부분을 분리하는 특별한 원심 분리기)의 도움으로 점점 더 만들어집니다, 식물에서 생산 된 것들은 말할 것도 없습니다. 이 과정은 (아마도 속도 만) 전통적인 우유 유지와는 다릅니다. 원리는 똑같습니다. 지방 분획을 응고 된 우유 나 일부 누룩 (수 제 사워 크림) 또는 저온 살균 법으로 발효시킨 다음 특수 미생물 배양 물 (공장)을 도입하는 것입니다.
불행히도, 일부 파렴치한 생산자들은 이것에 국한되지 않고, 싼 마른 우유와 때로는 식물성 지방을 첨가하여 자연적으로 완제품의 품질에 악영향을 미칩니다. 이런 의미에서, 집에서 만든 사워 크림은 의심 할 여지없이 자연 제품의 이점을 차지하기 때문에 때로는 그것을 버리려고하는 대리인보다 훨씬 높습니다. 그러나 집에서 만든 사워 크림이 개인적으로 조리되지 않고 예를 들어 시장에서 구매되는 경우 신맛이 나는 우유 제품이 충분히 빨리 해를 끼칠 수 있기 때문에 제품의 품질을 100 % 확신해야합니다 (즉, 익숙한 장소에서 직접 만든 사워 크림을 구매하는 것이 좋습니다). 식중독을 일으킬 수 있습니다. 또한 수제 사워 크림은 대개 유분이 많고 지방 함량이 60 %에 이르며 죽상 경화증, 당뇨병 및 체중 조절을하는 사람들에게 적합하지 않습니다. 그건 그렇고, 사우어 크림의 일관성은 뚱뚱한 내용을 지향하는 데 도움이 될 수 있습니다 - 두꺼운 제품, 뚱뚱한.
사워 크림에 해가된다.
사워 크림의 유해한 성질은 고지방 함량과 칼로리 함량 때문입니다. 그러나이 제품의 저지방 버젼 (10-14 %)을 제한된 양 (하루에 2 큰 스푼 이하)으로 사용하면 사워 크림의 모든 이점을 얻고 사용상의 피해를 최소한으로 줄일 수 있습니다.
체중 감량시 사우어 크림 사용 가능?
사워 크림은 매우 유용한 제품이지만 저 칼로리 식단을 고수하는 사람은 지방 섭취를 제한하고 지방 함유량이 15 % 이하인 품종을 선택해야합니다.