머핀 - 일종의 베이킹 준비가 쉽고 빠릅니다. 단시간에 가족을 기쁘게하거나 예기치 못한 손님을 대우 할 필요가있을 때 종종 준비됩니다. 그리고 머핀은 단 필러와 고기, 야채, 생선, 모든 종류의 충전재와 첨가제로 이루어질 수 있습니다. 여름에는 물론, 신선한 열매, 과일과 채소를 보완하고, 겨울에는 통조림으로 만듭니다.
가장 맛있고 유용한 종의 하나는 블루 베리 머핀입니다. 그 조리법은 아래 텍스트에서 볼 수 있습니다. 또한 블루 베리는 약용 성분의 존재에 대한 열매 기록 보유자 중 하나입니다.
블루 베리 머핀
성분 :
- 블루 베리 - 하나의 유리;
- 중간 지방 함량의 우유 - 하나의 유리;
- 갈색 설탕 - 반 컵 (단 것을 위해 조금 더 가질 수 있음);
- 밀가루 - 1 반 컵;
- 계란 - 1 조각;
- 올리브에서 식물성 기름 - 5 큰 스푼;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼.
준비
먼저 우유에 알을 얹고 식물성 기름 4 큰술을 넣으십시오. 또 다른 접시에서 우리는 베이킹 파우더 가루를 체로 치고 설탕을 넣습니다. 건조 혼합물을 액체 혼합물에 붓고 균일 한 점도가 될 때까지 혼합한다. 블루 베리의 씻은 말린 열매를 넣으십시오. 나머지 올리브 오일로 베이킹하고 밀가루로 뿌린다. 우리는 반죽을 반만 주형에 넣고 180-190 도의 온도에서 약 20 분간 굽습니다. 차가운 머핀에는 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
블루 베리와 함께 귀리 머핀
성분 :
- 블루 베리 - 하나의 유리;
- 밀가루 반 유리;
- 귀리 조각 - 하나의 유리;
- 설탕 - 반 유리 (과자 용으로는 약간 더할 수 있음);
- 구연산 - 1/4 찻 숱가락;
- 계란 2 개 세트
- 소금 - 찻 숱가락의 네 번째 부분;
- 버터 - 50 g;
- 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
- 바닐라 설탕 - 10g;
- 우유는 반 유리 다.
준비
우리는 1 시간 동안 우유에 부스러기를 남겨 둡니다. 우리는 우유와 부스럭 달걀 조각으로 알을 꺾고 녹인 버터에 부어 넣습니다. 별도로 밀가루, 지팡이 설탕, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕, 약간의 소금, 구연산을 섞는다. 건조하고 액체 혼합물, 덩어리없이 상태로 섞는다. 음, 내 블루 베리, 말린, 밀가루를 뿌리고 반죽에 추가. 머핀 용 주형은 볼륨의 3/4에 채워지고 준비 될 때까지 구워집니다.
흰색과 어두운 초콜렛을 곁들인 블루 베리 머핀
성분 :
- 블루 베리 -1 잔;
- 밀가루 -1 잔;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 약 절반 유리,
- 버터 - 50-80g;
- 중 지방 함량의 비 산성 사워 크림 - 반 잔,
- 제빵 용 파우더 - 2 티스푼;
- 중간 지방 함량의 우유 - 유리 반;
- 바닐라 설탕 - 1 봉지,
- 초콜릿 흰색과 어두운 - 절반 타일.
준비
설탕, 바닐라 설탕, 버터로 계란을 문지릅니다. 우유와 사워 크림을 넣고 잘 섞는다. 베이킹 파우더가 들어간 밀가루는 레시피의 액상 성분으로 옮겨져 반죽을 반죽합니다. 반죽 안에 우리는 준비한 블루 베리뿐만 아니라 작은 조각, 흰색과 어두운 초콜렛으로 나누어 추가합니다. 총 4 분의 3 동안 베이킹을위한 주형을 채우십시오. 180도 이상의 온도에서 약 20 분 동안 스토브합니다. 나무 칩으로 머핀 준비를 확인합니다. 우리 초콜릿 머핀이 준비 됐습니다.
바나나 , 블루 베리 또는 다른 열매 와 함께 머핀 을 만드는 방법에 대한 몇 가지 팁 :
- 머핀의 빵 껍질이 약간 태워지면 그것을 식히고 작은 반죽으로 빻은 반죽을 태울 필요가 있습니다.
- 반죽의 훌륭함 때문에, 모든 재료는 먼저 균일해질 때까지 혼합되며,
그러나 단지 그 때 밀가루를 첨가하십시오; - 아주 작은 양을 사용해야하는 경우에도 밀가루를 체질해야합니다. 체로 쳐진 가루는 산소로 잘 포화되고, 반죽은 최후에 더 상승한다;
- 마른 나무 칩으로 베이킹의 준비 상태를 점검합니다. 당신이 반죽을 관통하면, 얇게 썬 것은 건조한 채로 남아 있습니다.
- 굽기 머핀의 특징은 반죽을 반죽하는 순서이다. 건조 및 액체 성분은 처음에는 개별적으로 간섭하고 그 후에 만 결합됩니다.