두꺼운 팬케이크뿐만 아니라 얇은 또는 openwork, 제품의 무성하고 인상적인 크기와 부드러운 포화 그들의 취향을 선호 충실한 추종자의 인상적인 청중이 있습니다. 특히 그들에게는 계란이없는 희귀 한 고기 요리로 우유, 유장 또는 물일 수있는 여러 가지 맛의 두꺼운 팬케이크를 다양한베이스에서 제공합니다. 이러한 팬케이크에는 전통적으로 사워 크림, 꿀, 잼 또는 기타 맛 내기 첨가물을 원하는대로 제공 할 수 있습니다.
우유와 효모의 두꺼운 팬케익 요리법
성분 :
- 고급 밀가루 - 515 g;
- 전유 - 595 ml;
- 모래 설탕 - 40g;
- 닭고기 큰 계란 - 1 개;
- 누룩 누룩 - 20 g;
- 테이블 소금 - 1 핀치;
- 풍미가없는 식물성 기름 - 65 ml.
준비
두꺼운 팬케이크 용 반죽은 껌으로 요리하기 시작합니다. 이렇게하기 위해, 살아있는 효모가 우유에 녹아서 40도까지 예열합니다. 우리는 또한 효모 혼합물에 설탕을 붓고 200 그램의 밀가루를 체로 쳐서 섞어 모든 밀가루 공을 녹이고 열에서 약 30 분을 보냅니다.
불투명 한 부분에 소금을 꼬집고 계란을 넣고 밀가루를 넣고 식물성 기름에 부어 잘 섞고 튀김에 비해 약간 고밀도의 균일하고 덩어리가없는 질감을 만듭니다. 우리는 따뜻하고 아늑한 장소에 시험을하여 배를 두 번 올립니다. 반죽은 그에 따라 움푹 패여야합니다.
이제 우리는 올챙이로 익은 반죽을 수집하고 완전히 가열되고 기름칠 된 프라이팬에 부어 그것을 펼치고 뚜껑 아래에서 양면의 아름다운 얼굴로 구워냅니다.
혈청에 두꺼운 팬케이크를 굽는 방법?
성분 :
- 밀가루 - 480-520 g;
- 혈청 - 495 ml;
- 과립 설탕 - 45g;
- 식품 소다 - 5 g;
- 풍미가없는 식물성 기름 - 70 ml;
- 소금 - 핀치 1 개.
준비
혈청 은 50-55 도의 온도로 데우고, 우리는 소금과 모래 설탕을 녹여 밀가루를 혼합물에 가두어 털어 내며 집중적으로 저어줍니다. 우리는 희소 한 사워 크림의 균질하고 매끄러운 견실함을 달성하고, 그 후에 베이킹 소다, 방향없는 식물성 기름을 도입하고, 다시 약동하고 그것을 60 분 동안 양조하게하십시오.
이제 우리는 가열 된 팬에 기름을 바르고, 준비된 반죽을 국자와 함께 혈청에 붓고 밑면을 수평으로 놓고 뚜껑 아래에서 구워서 양면에 갈색을 띄게합니다.
맛있는 두꺼운 효모 팬케이크에 물
성분 :
- 밀가루 - 480-520 g;
- 정제수 - 680 ml;
- 바닐린 (옵션) - 1 핀치;
- 과립 화 설탕 -125g;
- 누룩 누름 - 45 g;
- 일반 소금 - 1 핀치;
- 풍미가없는 식물성 기름 - 70 ml;
- 프라이팬 윤활을위한 아로마없이 식물성 기름.
준비
이 경우 우리는 마른 효모 반죽을 요리 할 것이므로 바닷가 재이 필요하지 않습니다. 이번에
질량이 적어도 두 번 증가하면, 우리는 그것을 부어 그것을 섞어 두꺼운 팬케이크를 굽기 시작합니다. 잘 익은 효모 반죽에 잘 가열 한 프라이팬을 붓고 바닥 전체에 그것을 펼쳐서 갈색으로 만들어 양쪽 뚜껑 아래에서 구워 낸다.