블루 베리 (Blueberry) - 피부, 이빨 및 입을 검게하는 특성으로이 북부 베리에 별명을 붙였습니다. 월귤 나무속은 침엽수 림에서 산성 토탄 토양에서 자랍니다. 코카서스 산맥, 카르 파 티아 산맥, 알타이 산맥의 고지대에서 숲 툰드라와 타이가에 이르기까지 널리 퍼져 있습니다. 외부 적으로는 블루 베리가 5 ~ 50cm (정원 블루 베리)의 낮은 관목으로 부드러운 타원형 잎과 파란 열매가 왁스 코팅으로 덮여 있습니다. 블루 베리의 살은 진한 붉은 색이고, 작은 씨앗이 많으며, 맛은 달콤하고 신맛이 있고 약간 수렴합니다.
그 구성에서 블루 베리는 다음을 포함합니다 :
- 단백질 - 1.1 g;
- 지방 - 0.6 g;
- 탄수화물 - 11.0 g.
신선한 블루 베리의 칼로리 함량은 제품 100g 당 약 40-50 킬로 칼로리입니다. 이러한 낮은 칼로리 함량은 두려움없이 모든 체중 감량에 메뉴에 블루 베리를 포함시킵니다.
당뇨병 치료를위한 블루 베리의 유용한 특성
시력, 특히 황혼을 향상시키는이 베리의 능력은 오랫동안 알려져 있습니다. 이를 위해 2 차 세계 대전 중 블루 베리와 잼이 영국 조종사에게 주어졌습니다.
블루 베리가 당뇨병에 매우 유용하다는 것은 누구도 알지 못합니다. 따라서 딸기와 블루 베리 잎으로 만든 차는 플라보노이드에 속하는 생물학적 활성 물질 인 neo-Mirillin 덕분에 혈당을 낮출 수 있습니다. 플라보노이드 (Flavonoids)는 많은 물질이 식물성 안료이고, 동시에 강력한 산화 방지제입니다. 러시아 과학자들의 연구에 따르면, 월귤 나무속 잎 추출물은 탄수화물과 지방의 신진 대사를 개선하고 혈중 설탕 수치를 낮추며 간과 신장을 정상화시킵니다. 이는 수용체의 인슐린 감수성을 증가시키는 플라보노이드의 복합체 때문입니다. 블루 베리에 함유 된 비타민 C와 프로 티타민 A뿐만 아니라 펙틴과 같은 복합체는 당뇨뿐만 아니라 많은 다른 질병에도 도움이됩니다.
- bilberries에 포함 된 안토시아닌 (파란 색을 보장)은 체내에서 "나쁜"콜레스테롤 제거를 촉진 할 수 있으며 펙틴 및 섬유와 함께 심혈관 질환 예방 및 지원을 위해 블루 베리를 권장합니다.
- 빌베리는 가장 강력한 천연 항산화 제입니다. 우리 몸의 세포를 파괴하는 자유 라디칼을 중화시키는 물질을 함유하고있어 북부의 장과를 암과 조기 노화 예방에 훌륭한 제품으로 만듭니다.
- 블루 베리는 항 염증 및 항균 효과가 있으므로 민간 요법에서는 장의 미생물을 개선하고 방광염과 함께 위장관 장애로 인한 부패성 과정을 예방하기 위해 종종 사용됩니다.
블루 베리는 췌장의 질병 및이 제품의 개인적인 편협에 금기라는 것을 기억해야합니다.
블루 베리를 요리하는 방법?
이 베리는 신선하게 먹는 것이 낫습니다. 그래서 모든 유용한 특성을 유지합니다. 미래에는 블루 베리를 냉동시키는 것이 가장 좋습니다. 이것은 가장 부드러운 수확 방법입니다. 또한, 냉동 블루 베리의 칼로리 함량은 40-50 킬로 칼로리의 신선한 딸기와 거의 동일합니다. 이는 요리 요리 용으로 사용됩니다 (예 : vareniki).
블루 베리와 만두
성분 :
- 블루 베리 (냉동 걸릴 수 있음) - 3 잔;
- kefir - 2 개의 컵;
- 밀가루 - 6 잔;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 4 큰술;
- 소금 - ½ 티스푼.
준비 :
계란과 요구르트를 섞고, 설탕, 소금, 밀가루를 넣습니다. 반죽을 깨끗한 냅킨으로 가리고 30 분 동안 그대로 두십시오. 반죽을 4 개의 동일한 부분으로 나누고, 각 부분을 약 4 mm 두께의 층으로 굴려 보겠습니다. 결과물 인 빈 칸에서 원을 잘라냅니다. 우리는 각각 블루 베리와 작은 설탕을 찻 숟가락 씩 넣습니다. 소금물에 7-8 분 동안 요리하십시오. 설탕과 사워 크림으로 제공하십시오. 블루 베리와 함께 만두의 칼로리 함량은 제품 100g 당 220 킬로 칼로리입니다.