보르 쉬 (Borscht)는 모든 가정 주부가 요리 할 수 있고 모든 가족에게 사랑받는 전설적인 요리입니다. 기본적으로 borsch는 육류로 조리되지만 고기를 빨리 먹지 않는 사람들에게는 버섯이 달린 살코기가 들어간이 맛있는 요리가 없습니다.
버섯과 콩이 든 보르시
성분 :- 콩 - 3 tbsp. 숟가락;
- 당근 - 1 조각;
- 배추 - 300g;
- 감자 - 3-4 개;
- 양파 - 1 개;
- 비트 - 1 PC;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 토마토 - 4-5 개;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 소금, 후추 맛;
- 신선한 채소;
- 튀김 용 식물성 기름;
- 베이 잎 - 3 개;
- 식초 - ½ st. 숟가락;
- 달콤한 고추 - 4-5 완두콩.
준비
콩은 수 시간 동안 또는 밤새도록 물에 담근 다음 물을 빼고 3 리터의 담수를 넣고 소금으로 맛을 내고 반쯤 조리 할 때까지 요리합니다. 양파는 황금까지 잘게 자르고 볶은 다음 그 위에 당근을 넣고 2 ~ 3 분 더 볶습니다. 이 후, 달콤한 고추를 추가하여 냄비에 모든 것을 보내십시오.
감자는 큐브로 자르고 냄비에 넣고 양배추를 자르고 감자 다음에 고추를 날립니다. 사탕무는 큰 강판에 기름을 발라서 기름에 튀기고 부드러워지면 식초에 부어 넣고 5 분 더 끓인 다음 월계수 잎과 함께 냄비에 보냅니다.
버섯을 접시에 자르고 액체가 증발 할 때까지 볶고 borsch에 넣고 5 분 동안 끓인 다. 이때 토마토에서 토마토를 제거하고 토마토를 발라서 후추로 볶고 섞어 냄비에 넣으십시오. 또 다른 5 분 후, 얇게 썬 마늘과 허브를 borsch에 넣고 몇 분 후에 끄십시오. 그것을 20 분 동안 양조하고 시도하십시오.
이 borsch는 말린 버섯으로 준비 할 수 있습니다. 마른 버섯을 넣은 보르시 (borsch)가 더 향기로운 음식이 될 것이므로이 요리는 이로부터 혜택을 얻을 것입니다.
자두와 버섯이 든 보르시
비표준 조합의 팬은 버섯과 자두로 보르 쉬를 준비하는 방법을 알려줍니다.
성분 :
- 양배추 - 400g;
- 자두 - 200g;
- 말린 버섯 - 5 개;
- 물 - 2 ㎕;
- 사탕무 - 4 개;
- 감자 - 4 개;
- 토마토 퓨레 - 110g;
- 버터 - 80 g;
- 당근 - 1 조각;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 양파 - 1 개;
- 밀가루 - 15 g;
- 소금, 후추 맛.
준비
그래서, 여기에이 요리를 준비하는 방법이 있습니다. 버섯을 씻어서 삶는다. 사탕무는 잘게 잘라 토마토 퓌레, 버섯 국물, 버터 등을 넣습니다. 양파와 당근은 토마토 퓌레와 밀가루의 잔해와 함께 자르고 퍼프. 양배추를 잘라서 끓는 버섯 국물에 보내고 끓기를 허용하고 감자를 얇게 썬다. 10-15 분 동안 끓여 두십시오. 이때 설탕 자두를 넣고 끓으십시오.
다음 잘게 잘린 버섯, 토마토 퓌레와 함께 조림 한 야채를 추가하고 국물에 양배추에 자두. 소금, 후추, 다른 10 분 동안 요리하고, 봉사 할 때, 녹색으로 장식하십시오.