닭 간은 꽤 예산, 간단하고 맛있는 제품입니다. 프라이팬에서 양파를 볶고, 스프에 넣거나 버섯을 섞어서 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 많은 옵션이 있습니다. 그러나 전통 요리에서 벗어나 구운 닭 간 조각으로 따뜻한 샐러드를 준비하는 것은 가치가 있습니다. 그 맛은 전혀 새로운 방식으로 드러납니다. 야채, 버섯, 다양한 샐러드 잎, 과일 및 견과류와 완벽하게 결합됩니다.
샐러드를 준비 할 때 요리의 환상에는 제한이 없습니다. 일부 재료는 다른 재료로 대체 될 수 있습니다. 결과는 환상적입니다.
닭 간을 가진 따뜻한 샐러드는 축제 테이블의 가치있는 장식이 될 것이고, 가장 열중하는 미식가들을 무관심하게 두지 않을 것입니다.
간 및 배와 따뜻한 샐러드를위한 요리법
성분 :
- 닭 간 - 4 개;
- 배 - 1 조각;
- 부드러운 죽은 태아 치즈 -50 g;
- 샐러드 양파 - 1 조각;
- 여보 - 9g;
- 설탕 - 150 g;
- 올리브 오일 - 25 g;
- 레몬 주스 - 5 g;
- 샐러드 믹스 - 맛에;
- 삼나무 견과류 - 취향에;
- 튀김을위한 식물성 기름 - 취향에;
- 밀가루 - 15 g;
- 소금 - 취향에;
- 말린 바질 - 맛.
준비
씻은 잘 건조한 간을 각각 4 부분으로 자르고 소금과 말린 바질을 섞은 밀가루를 뿌렸다. 샐러드 양파는 청소하고 반 고리 또는 조각으로 자릅니다. 간장을 준비 할 때까지 양쪽에서 채소 기름으로 튀긴다. 그러나 15 분을 넘지 않도록한다. 튀김이 끝나기 2 분 전에 양파를 넣으십시오.
우리는 배를 닦고, 조각으로 잘라 내고 프라이팬에서 캐러멜 라이즈 (caramelize)를합니다.이 프라이팬에서 설탕을 캐러멜 처리에 미리 넣습니다. 견과류는 건조하고 가볍게 튀김, 죽은 태어남이 큐브로 자른다.
드레싱 올리브 오일, 레몬 주스, 꿀, 약간의 소금.
이제 디자인을 진행하십시오. 넓은 접시의 중앙에 우리는 샐러드 믹스를 넣습니다. 우리는 양파와 배 조각으로 따뜻한 간을 놓은 다음, 드레싱으로 피타, 견과류, 물을 마 십니다. 그리고 즉시 테이블에 봉사했습니다. 따뜻한 샐러드임을 잊지 마십시오. 1 인분의 준비를 위해 재료의 수를 표시합니다. 필요한 경우 소나무 견과류를 호두로 대신 할 수 있으며 죽은 치즈 대신 모짜렐라를 넣을 수 있습니다.
닭 간, 버섯 및 arugula를 가진 따뜻한 샐러드
성분 :
- 닭 간 - 350 g;
- 작은 크기의 샴 피뇽 - 200g;
- rucola - 두 소수;
- 체리 토마토 - 250g;
- 밀가루 - 15 g;
- 간장 - 50 ml;
- 참기름 - 30 ml;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 마늘 - 2 큰 denticles;
- 후추 - 맛.
준비
씻어서 건조한 닭고기 간을 작은 조각으로 자르고 밀가루를 뿌리고 버섯을 씻어서 잘게 썰어서 요리 될 때까지 참기름에 넣는다. 마지막에는 간장으로 후추로 간을 맞춘다. 버섯은 작은 크기를 선택하고 완전히 튀기는 것이 좋습니다. 그래서 그 접시는 더 장관 같습니다. 올리브 오일을 간장 큰 스푼과 잘게 섞거나 마늘 프레스를 통해 짜내십시오. 체리는 네 부분으로 나뉩니다. 우리는 접시에 rukola, 간, 버섯, 체리 토마토를 뿌리고 모든 준비된 소스를 부어 넣습니다.
닭 간 및 사과와 함께 따뜻한 샐러드
성분 :
- 닭 간 - 300 g;
- 사과, 딱딱하고 딱딱한, 작음 - 2 개, 또는 대형 - 1 개;
- 샐러드 믹스 - 두 작은 한줌;
- 메추라기 알 5 개;
- 설탕 - 25g;
- 간장 - 30 ml;
- 코냑 - 30 ml;
- 버터 - 50 g;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 갓 짜낸 오렌지 주스 - 30 ml;
- 소금 - 취향에;
- 검은 후추 - 맛.
준비
간을 씻고 말린 다음 버터로 튀긴다. 후추로 튀기고 간장을 넣으십시오. 사과는 깨끗이 씻어 내고 슬라이스로 잘라 내고 설탕을 넣고 프라이팬에 캐러멜을 뿌리고 코냑으로 물을주고 점화합니다. 소스 믹스 올리브 오일, 오렌지 주스와 소금. 접시에 샐러드 믹스, 간, 사과, 소스를 부어 반으로 자른 메추라기 알을 장식하십시오.
닭 간 모든 맛을 위해 따뜻한 샐러드를 쉽고 간편하게 준비하는 방법은 다음과 같습니다.