Khachapuri는 다양한 채워진 얇은 케이크 인 그루지야 전통 요리입니다. 그것의 준비를 위해 보통 신선한 이스트를 넣지 않은 반죽을 사용한다, 그러나 우리는 당신에게 몇몇 선택권을 말할 것이다.
Adzharian의 khachapuri를위한 반죽
성분 :
- 우유 - 1 품목;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 밀가루 - 500g;
- 소금 - 핀치;
- 설탕 - 꼬집음;
- 계란 - 1 조각;
- 건조 인스턴트 효모 - 10g
준비
khachapuri를위한 반죽을 만들기 위하여는, 사발로 따뜻한 우유를 따르고, 설탕을 던지고, 소금 및 계란을 몰 십시요. 그런 다음 밀가루와 건조한 효모를 서서히 따르십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 부드럽지만 탄력있는 반죽을 섞습니다. 우리는 그것을 큰 냄비에 뿌리고 기름을 바르고 도망 쳤습니다. 호일로 꼭대기를 덮고 접시를 따뜻한 곳에 두어 정확하게 1 시간을 표시합니다. 정해진 시간이 지난 후 반죽을 우리 손으로 반죽하고 다시 30 분간 열을 제거합니다.
물에 khachapuri에 대한 반죽을위한 조리법
성분 :
- 밀가루 - 400g;
- 마가린 - 40 g;
- 여과수 - 250 ml;
- 소금 - 꼬집음.
준비
우리는 밀가루를 테이블 위의 미끄럼틀으로 가리고 중앙에 작은 홈을 만듭니다. 그런 다음 따뜻한 물에 조심스럽게 부어 소금을 넣고 손에 탄력있는 탄성 반죽을 섞습니다. 차가운 장소에서 1.5 시간 동안 타월로 뚜껑을 덮으십시오. 지정된 시간이 지나면 냉각 된 반죽을 식탁에 뿌리고 밀가루를 뿌리고 층에 굴려 넣습니다. 센터에서는 녹은 마가린을 깔고 조각으로 자르고 자유로운 가장자리로 덮습니다. 그 후에 가능한 얇은 반죽을 굴려서 여러 번 접고 감기에 넣으십시오. 1 시간 후, khachapuri를위한 부드럽고 공기가 잘 통하는 반죽이 준비되었습니다. 그리고 채우는 동안 우리는 치즈를 사용합니다.
khachapuri를위한 호화로운 반죽을위한 조리법
성분 :
- 버터 - 110 g;
- 설탕 - 2 tsp.
- 사워 크림 - 6 tbsp. 숟가락;
- 소다 - 핀치;
- 마가린 - 50 g.
준비
기름과 마가린은 미리 냉장고에서 나와 포크로 그릇에 넣습니다. 사워 크림을 넣고 설탕을 붓고 소금을 조금씩 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞어 서서히 가루를 부어 균일 한 균질 한 반죽을 섞는다.
khachapuri에 대한 효모 반죽 제조법
성분 :
- 우유 - 200 ml;
- 소금;
- 신선한 효모 - 30 g;
- 소다 - 핀치;
- 밀가루 - 3 큰술.
준비
밀가루에 실온의 우유를 부어 소금을 넣으십시오. 그런 다음 효모를 첨가하고 완전히 녹일 때까지 혼합하십시오. 소다는 식초로 급냉시키고 천에 부드럽게 주입합니다. 우리는 부드러운 움직임으로 모든 것을 반죽하여 필요한 경우 밀가루를 끓습니다. 그게 전부예요, khachapuri를위한 반죽이 준비되었습니다! 베이킹은 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 통풍이 잘되며, 채워주는 동안 Adyghe cheese 또는 suluguni를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
khachapuri를위한 조리법
성분 :
- 밀가루 - 700 g;
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 맛.
준비
케 피어 (kefir)에서 조리 한 반죽에서 믿을 수 없을만큼 영양이 풍부하고 파삭 파삭 한 카하 푸리 (khachapuri)를 얻을 수 있습니다. 그래서 요구르트는 국자에 실온으로 가열됩니다. 그런 다음 천천히 밀가루의 작은 부분에 부어 소금과 설탕을 넣으십시오. 반죽을 수건으로 가리고 20 분 동안 그대로 두십시오.
khachapuri를위한 반죽을위한 그루지야 어 조리법
성분 :
- 요구르트 또는 matzoni - 250 ml;
- 계란 -1 pc.;
- 소다 - 핀치;
- 테이블 식초 - 2 방울;
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 꼬집음.
준비
이슬비 (matsoni)는 냄비에 부어 넣고, 소다를 넣고, 식초로 섞어서 섞는다. 그런 다음 우리는 알을 쥐고 소금과 설탕을 던져 서서히 밀가루에 부어 넣습니다. 부드럽고 부드러운 반죽을 넣으십시오. 그 후, 우리는 이것을 구슬에 넣고 수건에 싸서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.