계란을 사면 우리는 본질적으로 고양이를 사 자루에 사십시오. 결국, 포장에 우표는 현실과 항상 일치하지 않으며, 집에서 만든 제품을 판매하는 시장은 완전히 부재합니다.
적절한 보관으로 달걀은 1 개월 이상 적합 할 수 있습니다. 그러나 항상 가금류 농장과 계란 판매 지점에서 필요한 조건을 관찰하면 제품의 손상을 가속화 할 수 있습니다.
계란의 신선도를 확인하거나 학위를 결정하기 위해 간단한 기술을 사용할 수 있습니다.
물에 신선함이 있는지 확인
계란의 신선도를 결정할 수 있으며 신속하게 소금물의 도움을받을 수 있습니다.
신선한 계란은 내부에 공기가 거의 없으며 쉘은 멤브레인에 잘 맞습니다. 그래서 소금물로 담은 용기에 계란을 넣으면 바닥으로 가라 앉고 수평 위치를 취합니다.
달걀 껍질의 구멍을 통해 저장되면, 공기가 서서히 내부로 침투하고, 멤브레인이 껍질에서 멀어져서 공기 주머니가 증가합니다. 알이 많이 저장 될수록 부적절하게 그리고 고온에서 저장되면 공기의 내부가 더욱 깊어지고 박테리아의 발전과 제품의 급속한 악화에 기여합니다. 그런 달걀은 물속으로 낮추어지면 표면에 뜨게됩니다.
물의 도움으로 계란의 신선도를 확인할 수있을뿐만 아니라 계란의 등급을 결정할 수 있습니다. 간단한 테스트를 거친 후, 구입 한 달걀이 데친 음식이나식이 요법을 조리하는 데 적합한지, 아니면 끓여서 샐러드에 넣을 수 있는지 여부를 알 수 있습니다.
물과 함께 유리에있는 계란의 신선도 결정
- 계란의 첫 7 일은식이로 간주되며 데친 달걀, 스크램블 에그, 비스킷뿐만 아니라 다양한 디저트와 제품의 신선도가 중요한 기타 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 계란을 물 한 컵에 담그면 맨 아래로 가라 앉은 채로 수평 위치를 잡았습니다. 의심의 여지가 없으며 모든 요리에 사용할 수 있습니다.
- 1 주일에서 2 시까 지 신선도가있는 계란은 약간 뚜렷한 끝 부분이 튀어 나오지만 날카로운 부분은 여전히 바닥에 닿아 있습니다. 이 달걀은 열심히 삶아서 오믈렛을 볶을 수 있지만, 데친 달걀을 요리 할 때 단순히 그 달걀이 물에 뿌려집니다. 2 주간의 달걀을 프라이팬으로 깨면 단백질은 프라이팬에 팬케이크처럼 펼쳐질 것이며 아름다운 오믈렛으로 변하지 않을 것입니다.
- 2 주 이상 된, 그러나 음식을 위해 아직도 적합한 계란은 둔한 끝을 가진 유리의 중앙에있는 수직 위치를 차지할 것입니다. 날카로운 끝이 바닥에 닿지 않습니다. 그러한 달걀은 열심히 끓일 수 있으며, 끓는점에서 10 분 이상 지나면 필요에 따라 샐러드 나 다른 요리에 사용됩니다. 이 장점은 계란의 신선도가 신선한 것과는 달리 항상 완벽하게 청소된다는 것입니다.
- 검사에서 계란이 물 표면으로 떠 다니고 수평 위치를 취하면 분명히 부패하고 분해 과정이 시작되어 더 이상 음식에 사용할 수 없습니다.
물에서 메추라기 알의 신선도를 확인하는 방법?
메추라기 알 의 구조는 닭고기와 동일하므로 물에서의 신선도를 확인하려면 위에서 설명한 정보로 안내하십시오. 신선한 계란이 바닥에 빠져 버려 부패 된 것들이 유리 표면에 떠있게됩니다.
이제는 물에서 계란의 신선도를 아는 법을 알게되며 집에서 언제든지 확인할 수 있습니다. 그러나 계란을 가능한 한 오래 신선한 상태로 유지하려면 구입 직후 냉장고에 보내기 전에 씻지 않아도됩니다. 예, 신선도 테스트는 사용 직전에 가장 잘 수행됩니다. 물과 접촉하면 껍질은 모공을 덮는 보호 쉘을 제거하여 공기가 훨씬 빨리 침투하기 때문에 제품 보존 기간을 현저히 단축시킵니다.