쇠고기는 맛있으며, 어느 정도까지는 인체의 육류에 매우 유용하며, 세계의 대부분의 국가에서 종종 음식에서 광범위하게 소비됩니다. 쇠고기는 돼지 고기와 같은 부드러운 고기가 아니므로, 튀긴 쇠고기 스테이크를 요리하거나, 고기를 넣거나, 케밥을 넣거나, 가마솥에 넣으려면 먼저 마리네를 먹는 것이 좋습니다. 소금물에 절인 고기는 부드러워지고 말린 대리인으로 사용 된 제품의 특징적인 맛과 냄새를 얻습니다.
절인 쇠고기의 준비를 위해, 당신은 발음과 향기로운 속성과 다른 제품을 사용할 수 있습니다.
쇠고기 간장 절임
준비
간장을 사용하여 요리 문화를위한 고기를 준비하는 가장 일반적인 전통적 접근 방법에서 진행하여 쇠고기를 얇은 스트립 또는 작은 석판으로 자른다. 소량의 간장을 채 웁니다. 우리는 최소 2 시간 이상 24 시간 이하입니다. 이 매리 네이드에 레몬, 오렌지 또는 라임 주스를 첨가하면 마늘과 붉은 고추가 크게 향상됩니다.
쇠고기 키위에 절인
준비
우리는 평소와 같이 고기를 자른 케밥으로 자르고, 작은 조각으로 갈가리 찢긴 키위를 껍질을 벗기고, 모든 것을 그릇에 넣고 섞습니다. 작은 마늘과 붉은 고추를 넣을 수 있습니다. 우리는 2 시간에서 24 시간까지 항해합니다. 당신은이 매리 네이드 아로마 허브 (고수풀, 타라곤 등)에 추가 할 수 있습니다.
케피어, 단맛을 들이지 않은 요구르트 또는 다른 유사한 유제품에 절인 쇠고기는 시시 케밥 (shish kebabs) 또는 가마솥에서 찌르는 데 적합합니다.
kefir에서 절인 쇠고기 조리법
준비
우리는 그에 따라 고기를 자른다. 케 피어 (또는 다른 우유베이스)에는 마늘, 고추 및 향신료 (예 : 카레 )가 첨가됩니다. 필연적으로 약간 기름진. 우리는 8 시간 이상 차가운 곳에서 항해합니다. 요리하기 전에 물로 헹구고 냅킨으로 고기 조각을 말립니다.
와인에 절인 쇠고기
완벽하게 shish 케밥에 가거나 가마솥에 스튜.
준비
슬라이스 쇠고기는 수제 미가 황 테이블 와인으로 3 일 이상 절인됩니다. 우리는 마늘과 향신료를 추가합니다. 강력한 특수 와인 (셰리, 포트 와인, 마데라, 마르 살라, 버몬트)을 사용할 수 있습니다.
식초에 절인 쇠고기
케밥이나 튀긴 스테이크에 좋습니다. 식초는 품질의 과일이나 발사믹만을 사용합니다 (희석 된 식초 에센스보다는).
준비
고기는 식초로 가볍게 뿌리거나 기름을 칠뿐입니다. 물론 다진 마늘과 후추로 조각을 입히는 것도 괜찮습니다. Marinuem은 4 시간 이내입니다.
쇠고기 맥주에 절인
캐러멜 처리 한 고기를 소화하거나 요리하는 데 탁월합니다.
준비
우리는 고기를 작은 조각이나 스트립 (스트립)으로 자른다. 맥주를 채우면 다른 것은 필요 없습니다. 우리는 24 시간 이상 marinima를하지 않습니다.
당신이 조금 환상적이라면, 마리 네이드에 대한 다양한 요리법을 제안 할 수 있습니다. 주요 것은 마리네이드에 양파를 넣지 마십시오 : 고기에 특별한 향기와 독특한 향기가 너무 즐겁지 않습니다.