멜론 (Melon) - 멋진 멜론 문화로 즐거운 독특한 맛과 독특한 향을 지니고 있습니다. 그것은 많은 유용한 물질, 비타민 및 미량 원소를 함유하고 있으며 자연적으로 멜론을 올바르게 선택하는 것이 필요합니다. 많은 사람들이 겨울 동안 멜론을 준비하는 방법을 배우고 싶어합니다. 이것은 다양한 방법으로 수행 될 수 있습니다. 물론, 우리는 유용한 특성의 최대가 보존되는 멜론 수확 방법에 가장 관심이 있습니다.
가장 좋은 방법
태양 건조 멜론은 훌륭한 치료법입니다. 건조를 위해, 우리는 단지 성숙하고 건강하며 손상되지 않은 단 과일을 선택합니다. 첫째, 열매는 2 ~ 5 일 동안 태양 속에 있어야합니다.
그 후, 우리는 그들을 분류하여 가장 좋은 것을 선택합니다. 광산 멜론은 공중에서 말린 것입니다. 길이에 따라 반을 자르고 나무 껍질을 사용하여 숟가락으로 씨앗을 제거하십시오. 각각의 반쪽은 두께 2-4 센티미터의 조각으로 절단됩니다. 필과 인접한 녹색 층은 보통 제거됩니다. 다음으로 깨끗한 베이킹 쟁반 또는 합판에 얇게 썰어 놓고 거즈로 덮고 하루 3-4 번 선회하여 반죽하십시오. 밤에는 우리가 방에 넣거나 캐노피 아래에 두었습니다. 방적은 대개 약 2 주간 지속되며, 조금 더 오래 걸릴 수도 있습니다. 기성품 인 멜론 멜론은 탄력 있고 밝은 황색에서 밝은 갈색까지 색상이 있어야합니다.
경화 된 조각은 머리 끈으로 짜서 준비된 판지 또는 공기 접근이 가능한 목재 용기에 넣을 수 있습니다. 레이어는 종이로 넘치는 것이 좋습니다.
날씨가 허락하지 않으면 오븐에서 종이 제빵 용 트레이에 멜론 조각을 말릴 수 있습니다. 약간의 문이 열리 며 약간의 리셉션에서 뒤집히거나 냉각을 방해합니다.
겨울에 멜론을 얼리는 방법?
냉장고에 대형 냉동실이있는 경우 멜론을 작은 입방체 또는 큐브에 고정 할 수 있습니다. 우리는 하나의 층에 보드를 놓아서 만지거나 얼지 않도록합니다. 그런 다음 비닐 봉지에 떨어 뜨려 다음 부분을 얼리고 거기에 떨어 뜨립니다. 4-5 개월 동안 보관할 수 있습니다. 이 저장 방법을 사용하면 거의 모든 유용한 물질이 잘 보존됩니다.
아래 나열된 조리법은 어떤면에서 덜 유용하지만 꽤 좋습니다.겨울을위한 시럽에있는 멜론
성분 :
- 멜론 - 5-6 kg;
- 설탕 - 700-900 g;
- 레몬 - 1-2 개.
준비
멜론을 얇게 썰어 깨끗한 유리 병에 넣습니다. 우리는 레몬 한 조각을 더합니다 (그것은 가능하고 거의 없습니다). 끓는 물로 채우고 금속 커버로 덮고 5 분 후에 주입 물을 팬에 병합시킵니다.
설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 준다. 종기를 가져 와서 다시 멜론 끓는 시럽을 부어 라. 분지에있는 캔을 20 분 동안 액체로 소독하고, 말아서 뒤집습니다. 우리는 하루 동안 담요로 항아리를 감싸줍니다. 이러한 통조림 멜론은 최대 1 년간 저장할 수 있습니다.
겨울용 멜론 주스
성분 :
- 멜론 - 2 kg (껍질을 벗기고 조각으로 자른다);
- 물 - 약 1.5 리터;
- 설탕 - 200g;
- 레몬 - 3-4 개.
준비
멜론의 조각은 껍질을 벗긴 레몬과 함께 믹서기에서 긁어 낸다. 유래 된 으깬 감자는 빈번한 체 (스테인레스 스틸 그릴 또는 플라스틱)를 통해 여과됩니다.