중국인을위한 음식의 의미는이 과정과 관련된 모든 의식을 준수하는 방식으로 이해할 수 있습니다. 중국에서는 "나쁜 제품은없고 나쁜 요리사 만있다"고합니다. 아마, 이것은 요리 사람들이 꼼꼼하게 따라하는 중국 요리의 가장 중요한 규칙입니다.
중국 요리사는 분명히 다음과 같은 일의 원칙을 준수합니다.
- 메인 코스의 조리 시간의 1/3은 구성 요소를 조심스럽게 처리하는 데 소비됩니다. 뿌리와 과일은 많은 물로 처리됩니다.
- 고온에서 최소 2 분에서 4 분까지 열처리. 중국인은 이러한 목적으로 특별한 원추 모양의 프라이팬 "웍 (wok)" 과 다양한 종류의 압력솥을 사용합니다.
- 각종 향신료, 조미료 및 소스의 사용.
- 모든 요리는 냄새, 맛 및 색의 세 가지 특성으로 결합되어 결합되어야합니다. 모든 구성 요소를 조화롭게 선택하려면 - 이것은 조리 기술입니다.
위의 점을 지키면 중국 요리는 정말 독특합니다. 그리고이 독특함은 요리의 비싼 서빙, 비표준 요리 방법, 향신료의 다양한 사용뿐만 아니라 비표준 성분 선택에 의해 강조됩니다.
각 중국 요리가 일치해야하는 세 가지 기본 요구 사항은 완벽한 맛, 향기와 색상입니다. 접시의 개성을 강조하기 위해 항상 고기와 야채를 선택하십시오.
중 왕국에서 돼지 고기 요리법에는 많은 찬사가 있습니다. 요리 고기의 다양성이 인상적입니다 : 그것은 스트립으로 절단하고 야채와 함께 조리, 구운 및 조림.
그것은 매우 인기가 있고 오랫동안 알려져 왔습니다. 그리고 우리는 야채와 함께 중국어로 고기와 같은 요리를 가지고 있습니다.
중국산 고기 - 조리법
우리는 필요한 제품을 구입하고 중국어로 레시피 고기의 단계를 따르면 중국어로 고기를 제대로 요리하는 법을 배울 수 있습니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 400g;
- 계란 - 1 조각;
- 달콤한 고추 - 1-2 개;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 전구 - 1-2 조각;
- 간장 - 4 큰술. 숟가락;
- 식초 포도주 - 2 큰술. 숟가락;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 파인애플 통조림 시럽 - 1 통;
- 전분 - 취향에;
- 튀김 기름 - 맛.
소스 용 재료 :
- 파인애플 주스 - 1/4 컵;
- 전분 - 1 티스푼;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락.
준비
고기는 작은 직사각형 조각으로 잘립니다. 2 큰술과 섞는다. 소스 숟가락. 우리는 매리 네이드를 30 분간 유지합니다. 양파 링, 파프리카를 작은 조각으로 잘게 자른다. 우리는 파인애플에서 쥬스를 합병하고 따로 보관합니다.
우리는 소스를 준비합니다 : 파인애플 주스는 전분, 간장 및 식초와 섞입니다. 토마토 페이스트 또는 케첩으로 철저히 저어줍니다. 설탕은 혼합물에 첨가하여 맛볼 수 있습니다.
계란을 털어서 고기에 넣으십시오. 저어. 냄비에 기름을 붓고 튀김 냄비로 볶습니다. 전분에 고기 조각을 굽고 냄비에 볶습니다. 모든 고기가 냄비에 맞지 않으면 작은 부분에 3 ~ 5 분 정도 튀 깁니다. 황금 색깔의 튀긴 고기는 유리 초과 기름을 만들기 위해 소쿠리에 접혀 있습니다.
마늘, 양파, 고추의 일종으로 차례 차례로 기름 2 스푼의 냄비에 넣습니다. 몇 분 더 흔들어 튀 깁니다. 파인애플 조각을 넣고 소스에 혼합물을 부어. 약동하고 끓으십시오. 소스가 두꺼워 지 자마자,
중국어로 고기를 준비하는 데는 일정 시간이 걸리지 만, 이것을 위해 몇 시간을 선택하면 결과가 모든 기대치를 초과합니다. 중국 고기의 특이하고 특이한 맛으로 인해 다시 요리 할 수 있습니다. 그러한 고기를위한 좋은 반찬은 유명한 중국 fuczosa 가 될 것입니다.
그리고 만약 당신이 이미 중국어로 고기를 요리하는 법을 알고 있다면, 친구를 대담하게 초대하십시오. 열정적 인 리뷰가 제공됩니다.