소스는 모든 부엌에서 다양성을 만들고, 매운맛을 더하며, 음식에 완전히 다른 맛을줍니다. 붉은 소스 자체는 접시가 아니지만 적절히 선택한 소스의 조리법은 실패한 식사의 맛을 향상시키고 심지어 고칠 수 있습니다. 그리고 어떤 요리는 소스가 없어서는 안될 재료입니다.
빨간 소스를 요리하는 방법?
빨간 소스를위한 조리법은 토마토와 밀가루를 토스트하는 하나의 필수 조건을 기반으로합니다. 밀가루는 증점제입니다. 튀지 않으면 소스가 불쾌한 맛을 갖게되고 그 일관성이 점성이 될 것입니다.
빨간 소스를위한 조리법
레드 메인 소스는 양파, 버섯, 와인, 식초 및 기타 향신료와 함께 다른 소스를 만들기위한 훌륭한 기초입니다. 맛을 실험 해보고, 희귀 한 재료로 붉은 소스에 특별한 맛을내는 요리법을 보여줄 수 있습니다.
성분 :
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 파슬리 뿌리 - 30g;
- 밀가루 - 40 g;
- 국물 - 500 ml;
- 버터 - 20g;
- 토마토 페이스트 - 30g;
- 소금, 설탕, 후추.
준비
프라이팬을 불에 태 웁니다. 밀가루를 부어서 황금색 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 프라이팬을 한쪽으로두고 재료를 식히십시오. 얇은 물방울로 밀가루에 국물을 부어 럼프가 없도록 잘 저어 준다. 잘게 썬 양파, 당근, 파슬리 뿌리를 잘라 프라이팬에 가열 된 기름을 흘립니다. 토마토 페이스트를 넣고 끓여주세요. 그 후에, 국물을 부어 밀가루로 희석하고, 섞은 다음 다시 뚜껑을 닫은 상태로 끓입니다. 작은 불에 약 10 분 동안 요리하십시오. 빨간 소스를 준비하는 끝에 소금, 후추, 설탕을 넣으십시오. 믹서기로 야채 덩어리에서 배수 할 소스를 완성하여 매쉬를 만드십시오. 모든 것을 다 믹스하고 다시 끓인다.
붉은 고기 소스
빨간 고기 소스를 제공하려면 고기 배지에 요리하고 포트 1-2 큰 스푼과 같은 버터를 요리 끝에 냄비에 넣으십시오.
생선을위한 붉은 소스
생선 요리의 맛을 강조하기 위해 생선 국물에 빨간색 메인 소스를 준비하고 잘게 잘린 절인 오이 2 개, 올리브 5 ~ 6 개, 레몬 1 개를 야채에 넣습니다.
당신이 선택한 붉은 소스의 조리법이 무엇이든, 당신의 요리는 새로운 색으로 놀 것이며 즐겁게 손님을 놀라게 할 것입니다!