감미롭고 시큼한 과일 소스와 향긋한 튀김 또는 구운 고기의 결합은 아무도 무관심하게 만듭니다. 또한, 건포도는 비타민과 산화 방지제의 원천이기 때문에 고기에 건포도 소스를 사용하면 음식을 더욱 유용하게 만들 수 있습니다.
열처리가없는 소스
검은 건포도 고기의 소스는 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 요리법은 영감, 재료의 가용성 및 시간에 따라 다릅니다. 우리는 아주 간단한 송아지 소스 요리법을 제공합니다.
성분 :
- 나뭇 가지와 잎이없는 열매 - 1 잔;
- 마늘 - 1 조각 (큰);
- 파슬리, 딜, 고수풀 - 1 중간 뭉치;
- 검은 후추 땅에 밀 - 취향에;
- 갈색 설탕 - 1 티스푼;
- 붉은 강화 와인, 예를 들면, 카 오스 - 2 큰술. 숟가락.
준비
열매를 조심스럽게 씻어서 버리면 잡히지 않고 손상되지 않습니다. 우리는 믹서기에서 소금, 설탕, 잘게 잘린 허브 및 마늘을 놓고 이야기합니다. 매끄러운 으깬 감자가 얻어 질 때까지 매스를 펀치합니다. 갓 빻은 후추와 와인으로 계절을 정하십시오. (술을 마시지 않으면 원칙적으로 할 수 있습니다.) 혼합하고 소켓에 넣으십시오. 건포도 소스는 고기에 대한 준비가되어 있으며, 조리법은 비정상적인 요리의 팬들에게 호소 할 것입니다.
캐닝
건포도가 많으면 건포도에서 고기까지 소스를 요리하고 겨울 동안 굴릴 수 있습니다.
성분 :
- 건포도 빨간색 익은 - 3 kg;
- 흰색 국산 설탕 - 3-4 잔 슬라이드가 필요 없습니다.
- 검은 후추와 향기로운 땅을 밀에서 - ¼ tsp;
- 식초 9 % 흰색 또는 사과 -100 ml;
- 첨가제가없는 표 소금 또는 요오드화 된 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 계피 분말 (분말) - 1 티스푼;
- 정향 - 맛.
준비
고기에 대한 redcurrant 소스 다르게 준비, 조리법에 대한 다소 완제품의 유용성을 줄이는 요리를 제공하지만, 겨울 동안 그렇지 않으면 롤하지 않습니다. 그래서 씻어서 말린 건포도를 고기 분쇄기를 통과 시키거나 말렛으로 눌러 으깬 감자를 만들거나 믹서기로 가공합니다. 우리는 뼈를 필요로하지 않기 때문에 체를 통해 문질러줍니다. 식초, 후추, 설탕, 계피, 정향을 넣고 박격포와 소금으로 갈아서 든다. 약 30 분 동안 끓여서 요리하십시오 -이 시간 동안 소스는 두껍게됩니다. 우리는 살균 된 항아리에 배치하고 감아 올린다.