신선한 청어를 선택하고 자신의 담그는 것을 선호한다면 다음의 소금에 절인 청어 요리법 중 하나가 분명 당신에게 적합 할 것입니다.
소금에 절인 청어의 제법
가볍게 소금을 뿌린 청어의 독창적 인 조리법은 간결하기 때문에 원한다면 소금, 설탕 및 작은 월계관 만 포함합니다. 이 기술에 따라, 물고기는 이상적으로 소금에 절인 것이므로 불필요한 물로 채워지지 않습니다.
성분 :
- 젊은 청어 - 3 시체;
- 소금 - 1½ tsp;
- 설탕 - ½ tsp;
- 로렐 잎 - 3 조각;
- 식물성 기름 - 15 ml;
- 주스 ¼ 레몬;
- 양파 - 1 pc.
준비
소금에 절인 청어를 만들기 전에 물고기를 지느러미에서 벗겨 내고 머리를 잘라내어 내장을 떼어 내고 헹구고 각 시체를 말립니다.
월계관을 깨고 소금과 설탕으로 섞으십시오. 이 혼합물로 외부와 내부 모두에서 청어를 문지릅니다. 밀폐 된 용기에 담아서 며칠 동안 감기에 침을 뱉어 라. 잠시 후 시체를 헹구고, 냅킨로 말리고, 자르고, 기름과 레몬 주스로 물을 주며 위에 양파 반 고리를 놓습니다.
집에서 가볍게 소금에 절인 청어
성분 :
- 청어 - 3-4 개;
- 설탕 - 95 g;
- 염 - 35g;
- 식초 - 230 ml;
- 물 230 ml;
- 겨자 종자 - 2 tsp;
- 호로 씨앗 - 1 티스푼;
- 고추 - 2 tsp의 완두콩.
- 양파 - 115g;
- 로렐 잎 - 2 개.
준비
가볍게 소금에 절인 청어 용 간단한 피클을 준비하고 소금과 설탕으로 물을 데 웁니다. 끓인 후 월계수, 후추, 겨자 및 호로 파를 첨가하십시오. 준비한 청어를 소금물에 부어 두꺼운 양파 링으로 덮고 2 일 동안 추위에 두십시오.
맛있고 가볍게 소금에 절인 청어
청어가 신속하고 균등하게 침을 흘리기 위해서는 먼저 큰 조각으로 나누어 져야하고, 그 다음에 강한 염수를 부어야합니다. 단 2 시간 만 물고기를 살아남 으면 놀랍도록 맛있는 제품을 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 청어 - 1 개;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락
- 설탕 - 1 티스푼;
- 물 480 ml.
준비
내장의 통을 깨끗하게하고 지느러미와 머리를 잘라서 청어를 준비하십시오. 준비한 생선을 큰 조각으로 나누고 플라스틱 용기에 넣고 강한 소금물을 채 웁니다. 생선을 2 시간 동안 침을 뱉은 후 가볍게 소금에 절인 청어에 양파와 허브를 제공하십시오.