우리는 간단하고 신속하게 베이컨을 피클 할 수있는 방법을 제공합니다.이 제품을 사용하면 탁월하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 간식을 조리 할 수 있습니다. 그 전에는 순수한 형태의 팬이 아닌 사람들까지도 일어 서서는 안됩니다.
항아리에 마늘을 넣은 라드 절임을위한 조리법
성분 :
3 리터 항아리 한 개당 계산 :
- 지방 - 2 kg;
- 요오드화되지 않은 염 - 210 g;
- 정제수 - 1ℓ;
- 마늘 -1.5-2 머리;
- 검은 후추 - 1 소수;
- 로렐 잎 - 4-5 개;
- 달콤한 지상 파프리카 - 취향에;
- 고추 가루 - 취향에;
- 검은 후추 분말 - 맛.
준비
먼저 염수를 만듭니다. 이렇게하려면 소스 팬에 보드카를 붓고 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 주면서 혼합물을 끓여서 식힌다. 물이 식히는 동안, 지방은 병의 목에 잘 맞도록이 크기의 직사각형 조각으로 잘립니다. 이제 우리는 마늘을 깨끗하게하고, 반으로 나눠 내고, 뚱뚱한 조각으로 벼락치기를하고, 칼로 심부름을 만들고 마늘 이빨의 준비된 부분을 그 안에 넣습니다.
우리는 깨끗한 마른 3 리터 항아리에 느슨한 지방을 넣고 검은 후추와 월계수 잎을 섞은 다음 이미 식힌 물을 부어 넣습니다. 공작물을 실온에서 3 일간 방치 한 후 냉장고의 하단 선반에서 제거합니다. 일주일 후, 지방은 완전히 준비가되었지만 필요하다면 최대 3 주 동안 염수로 유지할 수 있습니다. 의도 한 사용 하루 전에 우리는 소금물 조각을 꺼내 말린 후 땅에 붉은 색과 검은 색 고추와 달콤한 파프리카를 섞어서 양피지, 포일 또는 트레이싱 지에 싸서 냉장고에 넣습니다 .
항아리에 집에서 빠른 건조 소금에 절인 샐러드
성분 :
3 리터 항아리 한 개당 계산 :
- 지방 - 2 kg;
- 요오드화되지 않은 소금 - 1 kg;
- 향기로운 후추 - 0.5 푼;
- 마늘 - 8-10 치아;
- 검은 후추 - 1 소수;
- 월계관 잎 - 8-10 PC.
준비
신선한 라드는 씻어서 조심스럽게 말려서 수건에 놓고 2 시간 동안 실온에서 건조시킵니다. 그런 다음 3 리터 항아리를 채우기에 적합한 크기로 자릅니다.
그릇에 검은 색과 향이 나는 후추, 소금 이백 그램, 깨진 월계관 시트, 벗겨지고 양분 된 마늘 정향을 섞는다. 건조하고 깨끗한 용기의 바닥에서 준비한 혼합물의 절반을 붓고, 지방층을 깔아 소금의 각 층을 넉넉하게 부어 넣습니다. 매콤한 혼합물의 나머지 부분과 함께 꼭대기에 단단히 닫고 뚜껑을 닫고 실온의 어두운 장소에서 항아리를 통에 놓고 24 시간 동안 그대로 두어 하루에 여러 번 켜십시오. 그런 다음 우리는 라드 한 병을 냉장고에 넣고 3 일 더 머물게합니다. 시간이 끝나면 우리는 지방을 씻고 잘 뽑아 내고 시도합니다. 원하는 경우 분쇄 된 적색, 검은 색 고추 및 파프리카의 혼합물로 제품을 창살에 넣을 수 있습니다. 저장을 위해, 양피지로 지방을 싸서 냉장고에 넣으십시오.
뜨거운 소금물에 맛있는 빠른 염도
성분 :
3 리터 항아리 한 개당 계산 :
- 지방 - 2 kg;
- 소금은 요오드화되지 않습니다 - 약 220-250 g;
- 향기로운 고추 완두콩 - 10 개;
- 마늘 10 개;
- 후추 완두콩 - 20-30 개.;
- 로렐 잎 - 4-5 개;
- 양파 껍질 - 1 소수;
- 지상 후추;
- 지상 고추;
- 지상 달콤한 파프리카.
준비
피클을 준비하려면 물을 데워서 끓여서 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 비율이 정확하게 맞춰지면,이 소금물에있는 감자는
그런 다음 스토브를 끄고 라드를 염수에 12 시간 동안 두십시오. 그 후에 소금물에서 조각을 뽑아서 말린 다음 빨강, 검은 후추와 파프리카를 섞어서 문지르거나 호일 또는 양피지로 덮고 마늘 정향으로 덮고 단단히 감싸서 냉장고에 넣어 둔다.