Crostata 는 다양한 패킹 이있는 짧은 패스트리 로 만든 오픈 이탈리아 파이입니다. 오늘은 딸기 악어의 몇 가지 요리법을 배우는 것이 좋습니다.
딸기와 커스터드가 들어간 Crostata
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 250g;
- 버터 - 110 g;
- 설탕 - 60g;
- 계란 - 1 조각;
- 바닐린 - 0.5 tsp.
크림의 경우 :
- 바닐라 설탕;
- 가루 설탕 - 장식용;
- 우유 - 130 ml;
- 지상 계피 - 취향에;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 노른자위 - 2 개;
- 딸기 - 500 g.
준비
고전적인 딸기 crociata를 준비하기 위하여는, 연화 한 버터를 가지고 가고 철저하게 설탕으로 그 (것)들을 문지르십시오. 다음 계란을 추가하고, 바닐라 추출액을 던지고 매끄러운 때까지 터십시오. 다음으로 점진적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 공으로 모아 식품 봉투에 싸서 냉장고에서 1 시간 동안 꺼내십시오.
이번에는 냄비에 우유를 데우지 만 끓이지는 않습니다. 설탕을 곁들인 노른자위를 털어 내고, 밀가루와 계피를 부어 따뜻한 우유를 얇게 흘려 보냅니다. 균질성까지 휘저어 그것을 불에 되돌립니다. 끊임없이 저어주고, 질량을 끓여서 크림이 두껍게 될 때까지 기다리십시오. 그런 다음 접시에서 꺼내 식힌다. 우리는 베이킹 접시를 뿌리고, 반죽을 고르게 분배하고, 변을 만들어 30 분 동안 예열 된 오븐에 보냅니다. 그 후, 케이크는 냉각되고 커스터드로 고르게 채워집니다. 우리는 딸기 열매로 장식하고 가루 설탕을 뿌린다.
딸기와 함께 Crostata
성분 :
시험 :
- 버터 - 125 g;
- 설탕 - 100g;
- 아몬드 가루 - 50 g;
- 레몬 - 1 개;
- 달걀 노른자 - 2 개
크림의 경우 :
- 난황 - 3 톤;
- 우유 - 300 ml;
- 아몬드 우유 - 200 ml;
- 설탕 - 100g;
- 아몬드 가루 - 20 g;
- 감자 전분 - 50 g;
- 레몬 - 1 PC.
장식용 :
- 신선한 딸기 - 500 g;
- 아몬드 꽃잎 - 50 g.
준비
두 가지 종류의 밀가루를 그릇에 넣고 깎은 기름을 넣고 빵가루에 모든 것을 부순다. 다음으로, 노른자위에 들어가 레몬 향을 던져 반죽을 반죽하십시오. 폼을 만들고 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오. 크림을 준비하기 위해 달걀 노른자를 설탕으로 문질러 우유에 녹인 전분과 함께 우유에 부어 넣습니다. 우리는 그 덩어리를 불에 태우고 두껍게 될 때까지 크림을 요리합니다. 그 후에, 밀가루, 레몬 향 및 차가움을 부어 라. 반죽을 한 겹으로 굴려서 곰팡이에 넣고 옆면을 만들고 15 분간 굽습니다. 다음 모래 기초 우리가 크림으로 커버, 우리는 딸기와 함께 위에서 장식하고 우리는 아몬드 꽃잎을 뿌린다.