오늘 우리는 여러 가지 종류의 고기로 전통적인 필라프를 요리하는 법을 알려줄 것이며 아제르바이잔 필라프 요리의 미묘함을 드러 낼 것입니다.
멀티 박스에서 고기로 필라프를 요리하는 법?
성분 :
- 고기 - 0,7 kg;
- 양파 -220g;
- 당근 - 270g;
- 식물성 정제 오일 - 190 ml;
- 뜨거운 물 - 820 ml;
- 필라프 용 쌀 - 510 g;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 칠리 퍼치 (선택) - 1 개;
- 맛이 나는 필라프 조미료 ;
- 소금 - 맛.
준비
처음에는 필라프 준비에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 우선, 좋은 헹굼 쌀은 물의 선명도에 곡물을 넣고 30 분 동안 담근다. 당근과 luchok 우리는 빨대와 shinkuem 짚과 semirings 각각. 차가운 물로 씻은 고기는 종이 타월로 수분을 말린 다음 작은 조각으로 자른다.
multivarka의 식물성 정제 된 기름을 부어서 장치를 켜고 "Frying"또는 "Baking"기능으로 조절하십시오. 이제 고기 조각을 깔아서 서서 서서 갈아 입을 때까지이 모드에서 서십시오. 양파와 당근을 넣고 약 10 분에서 15 분 동안 또는 야채의 부드러움까지 볶습니다.
다지기의 내용물을 갈고 빻은 검은 후추와 필라프 향신료로 갈아서 다시 씻어 젖힌 쌀을 놓습니다. 우리는 정화 된 물을 끓여 예열하고, 소금을 넣고 부드럽게 장치의 그릇에 부어 넣습니다. 마늘 머리를 흙에서 헹구고, 청소하지 않고 필라프에 더한다. 또한 칠리 페퍼를 추가하고 장치의 모델에 따라 어플라이언스를 "Varka"또는 "Pilaf"모드로 전환하십시오. 보통 필라프를 요리하는 데 40 분이 걸리지 만 밥이 습기가 있다면 요리 시간을 10 분에서 15 분 더 연장 할 수 있습니다.
우리는 약 15 분 동안 "난방"모드에서 양조 요리를 제공하고 신선한 야채와 절인 양파를 별도로 제공하여 향기로운 필라프의 맛을 즐길 수 있습니다.
말린 과일과 고기로 아제르바이잔 필라프를 요리하는 방법?
성분 :
- 어린 양 - 1 kg;
- 필라프 밥 - 0.8 kg;
- lavash-125 g;
- 양파 - 0.4 kg;
- 밤 - 0.5 kg;
- 말린 살구 - 0.2 kg;
- 건포도 - 0.2kg;
- 마른 자두 - 0.2kg;
- 버터 - 0.4kg;
- 사프란 - 15 g;
- 소금 - 맛.
준비
아제르바이잔 필라 우는 전통적 맛, 성분 구성, 요리 과정, 서류 작성 방법과는 현저하게 다릅니다. 가장 큰 차이점은 접시의 고기와 밥은 준비되고 서로 분리되어 제공된다는 것입니다.
그래서, 고기로 실제 아제르바이잔 필라프를 준비하자. 처음에는 차가운 물에 쌀을 헹구고 반쯤 준비 할 때까지 끓입니다. 물을 마시는 것을 잊지 마세요.
사프란은 20 분 동안 100ml의 끓는 물에 담갔다. 주철 주전자 또는 가마솥의 바닥에는 lavash, 얼룩덜룩 한 버터가 줄 지어 있으며 두 층이 바람직합니다. 우리는 반쯤 완성 된 쌀을 lavash로 옮기고, 사프란 팅크를 부어서 위에 작은 버터 조각을 펼칩니다. 우리는 작은 불에 쌀 받침대가 달린 접시를 결정하고 밥이 준비 될 때까지 뚜껑 아래에 서 있습니다. 그것은 약 30 분이 소요됩니다.
밤은 뜨거운 뜨거운 프라이팬을 얹고 조금 튀긴 다음 버터에 조금 껍질을 벗기고 따뜻하게합니다.
별도의 그릇에 우리는 부드럽고, 이전에 씻어서, 말린 다음, 필요할 경우 매실, 말린 살구 및 건포도를 분쇄 할 때까지 크림 버터를 넣었습니다.
양고기를 씻어서 소금에 절인 물을 소스 팬에 넣고 삶은 다음
껍질을 벗기고 반으로 자른 양파를 따로 볶고 말린 과일, 밤, 양고기를 넣고 고기를 삶은 작은 국물에 부어 밤의 부드러움까지 뚜껑 아래에 담근다.
따뜻한 음식을 먹을 때 우리는 밥을 미끄럼틀과 함께 펼칩니다. 우리는 그레이비와 함께 육류와 말린 과일을 곁들이며 옆에 장미 빛 lavash 조각을 펼칩니다.