오늘날 무역 네트워크에서 진정으로 자연적이고 맛있는 코티지 치즈를 찾는 것은 매우 어렵습니다. 하지만 집에서 직접 kefir에서 요리 할 수 있습니다. multivarker를 사용하면 작업 을 크게 단순화하고 Cottage 치즈를 더 매력적이며 합리적인 가격으로 구매할 수 있습니다.
어떻게 다 변수 - 케첩에서 kefir에서 코티지 치즈를 만드는 방법
성분 :
- 뚱뚱한 내용의 높은 백분율을 가진 kefir - 2 리터;
준비
콘센트에서 가장 맛있는 제품을 얻기 위해, 우리는 준비를위한 가장 뚱뚱한 케 피어를 선택합니다. 멀티 캐스트에 넣고 "우유 죽"모드를 켜면 30 분 동안 같은 시간에 시간이 설정됩니다. 신호가 끝나면 장치의 뚜껑을 열고 그릇의 내용물을 섞은 다음 체에 부어서 접어서 3 배 또는 4 배의 거즈 깎기를하십시오. 그런 다음 우리는 거즈를 자루에 묶고 잠시 동안 싱크대 나 큰 그릇에 매달아 혈청에 좋은 흐름을줍니다.
제품의 수분 함량은 정지 상태에서 제품의 더 길거나 더 짧은 노출 시간으로 조절할 수 있습니다. 더 오래 배수할수록 더 건조해질 것입니다.
코티지 치즈의 준비에서 얻은 혈청은 맛있는 팬케이크, 팬케이크 또는 다른 수제 베이킹의 준비를위한 기초로 사용할 수 있습니다.
우유와 요구르트의 멀티 박스에있는 홈 메이드 코티지 치즈
성분 :
- 지방 함유량이 2,5 % ~ 1,5 l 인 케 피어;
- 2.5 %의 우유 지방 함량 - 1 L;
- 25 % - 45 g의 지방 함량을 지닌 사워 크림;
준비
멀티 바커에서 코티지 치즈를 준비하려면 이전 레시피와 같이 순수한 형태의 케 피어뿐만 아니라 우유와 사워 크림을 조금씩 섞어서 사용할 수 있습니다. 그런 두부를 요리하는 기술은 다소 다르며 맛은 조금 부드럽고 부드럽습니다.
멀티 카스토릴에 케 피어와 우유를 붓고, 사 우스 크림 3 티스푼을 추가 한 다음 철저히 섞어 장치의 뚜껑을 닫습니다. 그것을 "Quenching"기능으로 설정하고 20 분 동안 시간을 설정하십시오. 할당 된 시간이 끝나면 그릇의 내용물을 저어 다시 뚜껑을 덮고 "가열"모드를 설정하여 90 분의 표시 시간을 선택하십시오. 그런 다음 멀티 캐스트로 혼합물을 식힐 때까지 조금 더 기다린 다음 접힌 4 배 거즈로 걸러 내고 잠시 동안 묶인 주머니에서 무게를 측정하여 잠시 유제품을 배출합니다.
우유와 요구르트의 multivark에 부드러운 수 제 코 티 지 치즈
성분 :
- 2.5 % - 100 ml의 지방 함량을 지닌 케 피어;
- 2.5 %의 우유 지방 함량 - 2 리터.
준비
이 제조법에서는 거의 인식 할 수없는 입도의 부드러운 제품을 생산한다고 가정합니다. 구현을 위해 멀티 캐스트에 우유를 붓고 가열하여 4 분 동안 "Bake"모드로 설정합니다. 이 단계에서 충분히 높은 온도가 바람직하지 않은 결과를 초래할 수 있기 때문에 명시된 시간 이상 우유를 가열하지 마십시오.
이제 따뜻한 우유에 케 피어를 넣고 잘 섞어서 혼합물을 12 시간 동안두면 밤에 더 편리합니다.
그런 다음 멀티 장치를 켜고 "가열"기능으로 설정하십시오. 우리는 1 시간 반에서 2 시간까지이 모드에서 젖산 질량을 유지합니다. 1 시간 30 분이 지나면 우리는 매우 섬세한 크림 같은 결과를 얻게되고, 30 분 더 기다린 후에는 완성 된 두부의 부드러운 구조로 일정한 입도가 잡힐 것입니다.
또한 이전 버전과 마찬가지로 응고 된 덩어리를 꿰매어 진 거즈로 소쿠리에 넣고 묶어 매달아 유청을 분리합니다.