가정에서 요리 할 때 권장되는 요리법은 신선하거나 신선한 냉동 생선을 먹는 청어 맛이 매우 뛰어납니다. 이 간식은 당근 또는 단순히 양파와 함께 한국어로 할 수 있습니다.
청어 - 한국어로 된 고전 요리법
성분 :
- 신선한 청어 - 980 g;
- 양파 - 110g;
- 당근 - 480 g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 과립 설탕 - 75g;
- 돌 uniodized 소금 - 15g;
- 식초 식당 9 % - 190 ml;
- 간장 - 50 ml;
- 정제 된 올리브 오일 또는 해바라기 유 20ml;
- 참깨 - 10 g;
- 땅콩 - 1 핀치.
준비
청어를 준비 할 때 가장 힘든 단계는 생선 필레를 준비하는 것입니다. 이 시체의 경우 냉장고 바닥면의 완만 한 상태에서 먼저 제형합니다. 그런 다음 우리는 피부에서 물고기를 청소하고 내장과 머리와 꼬리를 제거한 다음 검은 색 필름에서 복부를 닦고 뼈에서 필렛을 분리합니다. 살을 잘라서 에나멜 또는 유리 용기에 놓습니다. 식초로 물고기를 채우고 대략 30 분 동안 넣어 두십시오. 이 시간 동안 우리는 한국 당근을 요리하기위한 특별한 강판과 신 켄 반원 전구를 깨끗이 닦습니다. 야채 질량 조금 podsalivaem. 마늘 정향도 깨끗이 씻어서 칼로 잘게 자르고 참깨는 박격포에 조금 뿌린다.
시간이 지나면 우리는 스트레나에 청어를 던지고 식초를 버리고 종이 타월로 말린 것을 말리십시오. 생선을 그릇 (유리 또는 에나멜)에 넣고 양파, 마늘, 참깨로 당근을 넣고 간장과 정제 된 기름을 부어 설탕과 땅콩을 부어 넣습니다. 우리는 용기의 내용물을 철저히 섞어서 약 1 시간 동안 양조하고 시도 할 수 있습니다.
당근없는 집에서 볼가 청어를 어떻게 만드나요?
성분 :
- 담수 청어 - 780 g;
- 양파 - 190 g;
- 지상 고수풀 - 1 티스푼;
- 마늘 치아 - 1-2 개.;
- 과립 설탕 - 35g;
- 돌 uniodized 소금 - 15g;
- 테이블 식초 9 % - 170 ml;
- 간장 - 60 ml;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 정제 올리브 오일 또는 해바라기 유 - 60 ml;
- 검은 색과 향이 나는 후추와 땅콩 후추의 완두콩.
- 땅콩 - 1 핀치.
준비
볼가 청어는 세척되고, 자르고, 버려지고, 잘라낸 필렛은 가로 조각으로 잘립니다. 우리는 에나멜 또는 유리 용기에 양파 반원과 소금, 설탕, 땅 고수풀, 깨진 월계수 잎 및 후추 (검은 색, 빨간색 및 완두콩)가 번갈아 가며 뿌립니다. 이제 식초 한 그릇과 정제 된 버터와 간장을 섞어서 만든 청어에 양파와 향신료를 붓습니다. 우리는 스낵을 담그고 1 시간 반 동안 마리 네이드에 담아 시험해 볼 수 있습니다.