배는 모든 공백이 좋습니다. 그러나 특히 과일은 설탕이나 꿀 시럽의 과일입니다. 과일은 전체적으로 또는 미리 클리닝하고 조각 또는 조각으로 절단하여 이러한 방식으로 보존 할 수 있습니다. 겨울 동안 시럽에 배를 준비 할 때 가능한 몇 가지 변형을 통해 아래의 자세한 조리법을 볼 수 있습니다.
겨울 동안 시럽에있는 전체 배 - 조리법
성분 :
- 배는 익은 있지만 강한 - 1,6-1,9 kg;
- 과립 화 설탕 -410 g;
- 여과수 - 2.1 리터;
- 설탕 바닐라 - 45 g;
- 시트르산 -5 g.
준비
통조림을 위해, 조밀 한 살을 가진 익은 과일을 가지고 가고, 그것을 씻고, peduncles를 정돈하고 적당한 배에 두는 것이 완전히 필요하다. 같은 물에 부어 설탕, 바닐라 설탕을 뿌리고 내용물을 끓여서 가끔 가열하여 설탕 결정이 바닥에 녹도록하십시오.
처음 끓는 징후가 나타나면 살균 된 숟가락이나 숟가락으로 배를 멸균 된 병에 옮기고 레몬 산을 부어 잘 끓는 시럽을 부어 넣습니다. 우리는 미리 뚜껑을 씌워 5 분 동안 조리 한 용기를 밀봉하고 캔을 켜고 천천히 식히고자가 살균 할 수 있도록 적절히 포장합니다.
겨울 lobules를위한 시럽에있는 배 - 조리법
성분 :
- 강한 배 - 1,9 kg;
- 과립 설탕 -580 g;
- 여과수 - 720 ml;
- 정향 나무 - 9-12의 새싹;
- 설탕 바닐라 - 45 g;
- 시트르산 -5 g.
준비
이 요리법을 구현하려면 강한 펄프가 함유 된 배를 선택하십시오. 설 익은조차도 조금 있습니다. 전체 과일은 처음에는 상온에서 물에 담가서 건조시키고 껍질을 벗기고 씨를 뿌리면 껍질을 벗기고 깔끔하고 얇은 조각으로 파쇄합니다.
냄비에 슬라이스를 넣고 정화수를 부어 내용물을 5 분간 끓으십시오. 그 후에 배 조각을 여과기에 합병하고 설탕, 바닐라 설탕 및 정향 덩어리를 국물에 부어서 모든 결정체가 날 때까지 서서 배를 넣으십시오.
5 ~ 7 분 동안 가볍게 부드러워 질 때까지 과일 조각을 요리 한 다음, 접시에서 배를 꺼내 하루 동안 나가십시오. 시간이 경과 한 후 배와 시럽이 든 용기에 레몬 산을 넣고 끓여서 10 분 동안 주기적으로 저어 주면서 조리 한 다음 멸균 된 멸균 된 용기 위에 멸균 된 숟가락으로 배 조각을 펼치고 끓는 시럽을 집중적으로 부으며 용기를 밀봉하고 따뜻한 곳에 두십시오 "외투"는 천천히 식히고 살균된다.
겨울을 위해 꿀 시럽에 보존 된 배
성분 :
- 강한 배 - 1,9 kg;
- 천연 꿀 - 340 g;
- 여과 된 물 - 1.2 리터;
- 시트르산 -10 g.
준비
배는 이전 제조법과 똑같은 방식으로 준비되고 껍질과 씨앗을 벗겨 내고 조각이나 큰 조각으로 자릅니다. 이제 약간 산성화 된 물에 준비된 조각을 7 분 안에 삶아 즉시 깨끗한 병으로 옮깁니다.
시럽을 위해 우리는 꿀과 물을 섞고, 구연산을 넣고 3 분 동안 탕수육을 끓입니다. 준비된 꿀 시럽 준비 배 조각을 항아리에 붓고 용기로 덮고 끓는 물로 용기에 멸균합니다. 우리는 8 분 동안 리터 량의 작업 물을 유지하고, 3 리터 캔은 약 15 분 동안 끓입니다. 그런 다음 냉각이 완료 될 때까지 덮개에 뚜껑을 덮고 항아리를 뒤집고이 형태로 두십시오.