Patoka는 옥수수 또는 감자 전분의 불완전한 가수 분해 생성물로 불립니다. 당밀은 전분으로 설탕을 만드는 과정에서 얻어지는 반제품이라고 말할 수 있습니다. 사람, 당밀, 실수로 어떤 달콤한 시럽이라도 부르거나 그것을 외부의 인공 꿀으로 간주하십시오. 외부 적으로도 맛도별로 보이지 않습니다. 따라서이 제품은 알레르기 반응을 두려워 꿀을 좋아하지만 사용할 수없는 사람들에게 특히 적합합니다.
이 설탕 대체물이 사용되는 모든 산업을 설명하는 것은 어렵습니다. 당밀에 대한 수요가 가장 큰 것은 요리에 사용됩니다. 어떤 종류의 빵, 머핀, 진저 브레드, 캐러멜 및 기타 여러 제과 제품의 생산은이 제품 없이는 상상할 수 없습니다. 브루어스는 그것을 더 깊은 발효를 위해 사용합니다. 이 시럽은 케첩의 생산, 심지어 과일과 열매의 보존에도 완벽하게 적합합니다. 설탕을 당밀로 바꾸고 많은 청량 음료를 만드십시오. 의사는 또한 필요한 미량 원소 (인, 칼륨, 칼슘)가 풍부한 콘텐츠에 대해 이야기합니다.
Patoka - 높은 포도당 함량으로 인해 달콤한 제품은 고 칼로리 함량으로 구별됩니다. 당밀 100g 당 316 킬로 칼로리입니다. 그러나 이것은 설탕이나 꿀의 칼로리 값보다 낮습니다.
전분 및 말토오스 당밀에 해롭다.
따라서이 제품의 인체에 미치는 부정적인 영향은 알려져 있지 않습니다. 맥주를 양조하는 과정에서 당밀의 올바른 사용에 관한 분쟁이 있습니다. 그것은 부분적으로 음료의 힘을 높이는 맥아로 대체됩니다. 전분과 말토오스 당밀의 주된 해악은 과도한 설탕이 지방 축적 물의 형태로 몸에 축적되기 때문에 당뇨병과 비만으로 고통받는 사람들에게 특히 위험한 혈액 내의 설탕 양을 근본적으로 증가 시킨다는 것입니다.