손님에게 뭔가를 놀라게하고 특별한 디저트를 준비하려면 eclairs를 만드는 것이 좋습니다. 다양한 충전재로 채워지는, 그들은 믿을 수 없을만큼 맛있고 엄청나게 섬세합니다! 자, 케이크 "Eclair"의 요리법을 살펴 보도록하겠습니다.
응축 우유가 포함 된 전자 레시피
성분 :
- 밀가루 - 1 개 품목;
- 소금 - 1 티스푼;
- 버터 -100g;
- 계란 3 개 세트
- 물 - 200 ml.
채우기를 위해 :
- 농축 우유 - 500 g;
- 가벼운 건포도 - 100g;
- 호두 - 100 g.
퐁당 :
- 가루 설탕 - 30 g;
- 코코아 - 2 tsp.
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 버터 - 50 g.
준비
남비에서, 물을 따르고, 소금을 던지고 버터 조각을 두십시오. 우리는 모든 것을 끓여서 가끔씩 가루에 부어 넣습니다. 3 분 후에 조심스럽게 접시에서 접시를 꺼내 조금 식히십시오. 그 후, 우리는 각각 하나의 알을 소개하고 균질 한 질량이 얻어 질 때까지 가볍게 때린다. 우리는 양피지 한장으로 냄비를 덮고 기름으로 덮어 과자 봉지 또는 보통 디저트 스푼을 사용하여 반죽을 펼칩니다. 오븐은 사전 발화하고 180도까지 가열합니다. 우리는 캐비닛에 베이킹 시트를 보내고 30 분 동안 빌렛을 굽습니다. 헛되이 시간 낭비없이, 우리는 채우기를 준비합니다 : 삶은 농축 우유가 가벼운 건포도와 섞여 땅콩을 던졌습니다. 각 케이크는 조심스럽게 자르고 준비된 덩어리로 채워집니다. 좋아, 우리는 용기에 사우어 크림을 넣고, 코코아와 설탕 가루를 던져 약한 불에 그것을 데운다. 끝에, 버터 조각을 넣고 섞는다. 준비 혼합물은 가방에 부어, 끝에 작은 구멍을 만들고 우리의 eclairs 물.
커스터드 eclairs를위한 조리법
성분 :
- 냉수 - 0.5;
- 밀가루 -1.5 개;
- 마가린 - 150 g;
- 소금 - 2 핀치;
- 달걀 - 4 개.
준비
깊은 용기 안에는 마가린과 소금을 넣고 찬물에 부어 넣습니다. 우리는 약한 불, 열 및 종기에 접시를 놓는다. 그 후에, 접시에서 제거하고 소량의 가루를 따르십시오. 다시 반죽을 불에 보내고 균질 한 점성 덩어리가 얻어 질 때까지 섞는다. 그 후, 우리는 그것을 식히고 가볍게 치고 옆으로 치운다. 과자 굽는 판에 기름을 바른 종이를 펼치고 제과 용 주사기를 사용하여 약간의 반죽을 짜내고 eclairs를 만듭니다. 우리는 예열 된 오븐에 케이크를 보내고 200 도의 온도에서 20 분간 굽습니다. 그런 다음 최소한으로 줄이고 전자 시계를 15 분 동안 더 말리십시오. 우리는 이쑤시게로 준비 상태를 확인한 다음, 당신의 취향에 맞는 음식으로 채 웁니다.
커스터드가있는 eclairs의 요리법
성분 :
- 밀가루 - 1 개 품목;
- 물 - 1 품목;
- 계란 4 개 세트
- 버터 - 100 g.
커스터드 :
- 난황 - 5 개;
- 우유 - 500 ml;
- 설탕 - 150 g;
- 바닐린;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락.
준비
냄비에 찬물을 부어 버터를 버리고 소금을 던져 중간 정도의 열을 가하여 끓입니다. 그런 다음 밀가루 조각을 부어 완전히 녹을 때까지 혼합하십시오. 5 분 후, 질량이 조금 어둡게되어 즉시 플레이트에서 제거됩니다. 약간의 원단 반죽, 계란 소개
우리가 설탕과 문질러 크림 노른자를 준비하고 별도의 그릇에 우리는 우유를 삶아. 다음 계란 질량을 그것에 따르고 그것을 섞으십시오. 불에서 접시를 꺼내지 말고, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 두껍게 될 때까지 모든 것을 끓으십시오. 그 후 크림을 꺼내 조금 차가운 우유에 따르십시오. 그것을 식힌 다음 패스트리 백을 사용하여 각 에크레를 채 웁니다.