첨가제 Е551은 칩, 크래커, 밀가루, 설탕 , 소금, 치즈, 조미료, 일부 제과 제품 및 알코올 함유 음료에서 발견 할 수 있습니다. 몸에 미치는 영향이 E551인지 알아 봅시다.
그것은 무엇을위한 것인가?
이 첨가제는 실리카 또는 분쇄 된 석영입니다. 이 제품은 케이크의 덩어리 형성과 덩어리의 형성을 방지하기 위해 제품에 첨가됩니다. 즉, E551은 유화제 그룹과 관련된 고결 방지제입니다. 이러한 식품 첨가제 덕분에 제품의 원하는 일관성 및 구조가 보존됩니다.
유해하거나 또는 E551이 아닙니까?
이 첨가제는 안전 그룹에 속하며 EU, 우크라이나 및 러시아에서 사용이 승인되었습니다. 일부 연구는 이산화 규소의 사용이 알츠하이머 병의 예방 조치라고 제안했지만, 인체에 대한 E551의 절대적인 안전성에 관해서 말하자면 절대적인 확실성으로 이야기 할 수는 없습니다.
이산화 규소는 알칼리성 환경을 중화시켜 몸 안으로 들어가 다양한 물질과 상호 작용할 수 있습니다. 이러한 화학 반응의 과정에서 유해 화합물의 형성이 가능합니다. 즉, 음식 보충제 E551이 신체에서 통과하는 방식을 정확하게 추적 할 수 없었습니다. 따라서 제한 규정이 적용됩니다. 완제품 1kg은 이산화 규소 30g 이하를 차지합니다.
E551의 잠재적 손상은 다음과 같습니다.
- 섭취 후 독성 화합물의 형성;
- 신장, 담즙 방광 및 췌장에 돌 형성;
- 육아종 형성;
- 발암 효과가있을 수 있습니다.
그러나 신체에 미치는 E551의 해로운 영향도 입증되지 않았습니다. 그런데,이 물질은 신체에서 불필요한 화합물을 묶어 제거하는 흡착제로 의학에서 널리 사용됩니다.
이산화 규소의 특징은 물과 상호 작용하지 않는다는 것입니다. 심각한 해를 끼칠 수있는 식품 첨가물을 제한적으로 사용하면,이 경우에는 이산화 규소가 몸에서 배설 될 때가 있습니다. 메뉴에 E551이 포함 된 제품이 있으면 이산화 규소가 누적 될 수 있으며 이로 인해 불쾌한 결과가 초래 될 수 있습니다. 신장과 담즙 방광에 결석이 생기기 쉬운 사람들에게 그 함량의 제품을 제한하는 것이 낫습니다.