프랑스 요리는 풍성한 칼로리가 풍부하므로 구운 패스트리가 풍부하기 때문에 유명합니다. 프랑스뿐만 아니라 전 세계의 요리 팬들도 마음에 드는 특별한 장소가 소금 치즈 가루를 연상케하는 유사한 치즈 기술을 사용하여 공기 치즈 번 덩어리를 차지합니다.
치즈와 프렌치 롤빵
eclairs와 같이 Gouges는 종종 작은 볼 형태로 구워 지기도하지만, 목적에 따라 롤빵의 크기를 자유롭게 변경할 수 있으며 크기가 커짐에 따라 조리 시간이 늘어납니다.
성분 :
- 물 240 ml;
- 버터 - 115 g;
- 밀가루 - 115 g;
- 계란 (대) - 4 개;
- 단단한 치즈 - 155 g;
- 딜 (파쇄 한) 그린 - 2 큰술. 숟가락.
준비
오븐이 190 도의 온도에 도달하는 동안 냄비에 물과 버터 조각을 스토브 위에 놓습니다. 기름 조각이 완전히 녹을 때 물을 넣고 이전에 체를 통과 한 밀가루에 부어 넣으십시오. 반죽을 빠르게 반죽하여 덩어리가 생기지 않도록 확인한 다음 30 분간 불에 붙이고 가볍게 식힌다. 믹서기로 끊임없이 밀가루 반죽을 바르고, 블렌딩이 완료 될 때까지 한 번에 하나의 알을 넣기 시작하십시오. 모든 달걀을 운전 한 후 강판 치즈와 채소를 따르십시오. 아이스크림을위한 숟가락을 사용하여 반죽을 동등한 부분으로 나누고받은 각 공을 양피지에 담습니다. 30 분 쯤에 프랑스 치즈 롤을 구워서 한 잔의 와인 한 잔을 제공합니다.
겨자가 든 프랑스 치즈 롤
커스터드 타자를 위해 좋아하는 요리법을 토대로 프랑스 롤의 맛을 바꿀 수 있습니다. 샤르도네 (Chardonnay)에 이상적으로 어울리는 매운 빵을 원한다면 겨자 가루와 치즈를 넣고 그루지야처럼 맛이있는 치즈를 넣으십시오.
성분 :
- 밀가루 - 125 g;
- 마른 분말 분말 - 1 티스푼;
- 우유 - 230 ml;
- 버터 - 120g;
- 계란 (대) - 4 개;
- 강판 gruyere - 1 품목;
- 백리향의 장식.
준비
체로 쳐진 밀가루와 마른 머스타드 파우더를 합친다. 스토브에 우유와 버터를 넣고 냄비에 우유를 붓고 녹을 때까지 기다린 다음 밀가루에 붓고 섞는다. 화재에서 프랑스 빵에 대 한 반죽의 자료를 제거 하 고 가볍게 차가운 및 계란을 운전을 시작, 활발 하 게 대량와 털을 작업하는 동안. 완성 된 반죽에 강판 치즈와 백리향 잎을 넣으십시오. 양치질 한 장에 주사기를 넣고 장시간 빵을 놓은 다음, 과자 굽는 판을 예열 된 오븐에 넣고 215도 동안 12 분간 둔다. 잠시 후 온도를 180 도로 낮추고 15-17 분 동안 구우십시오.
완성 된 gusher는 따로 따로 제공해야하며, 짭짤한 크림 또는 다른 단맛이 아닌 다른 재료로 각 롤빵을 채우고 카나페 역할을 할 수 있습니다.
너트로 프랑스 롤을 요리하는 법?
비유로, 향신료와 허브뿐만 아니라 견과류를 사용하여 반죽을 다양화할 수 있습니다. 견과류는 그 맛뿐만 아니라 접시에 부드럽고 녹는 반죽과 대비되는 흥미로운 바삭 바삭 한 질감을 줄 수 있습니다.
성분 :
- 물 - 315 ml;
- 버터 - 115 g;
- 카이엔 고추, 땅콩 - 각각 1/2 찻 숱가락;
- 밀가루 -175g;
- 계란 (대) - 6 개;
- 너트 피캔 - 3/4 품목;
- 강판 치즈 - 3/4 tbsp.
준비
끓는 물에 버터를 녹여 액체에 향료 혼합물을 첨가하십시오. 밀가루를 넣고 빨리 섞어서 양조하십시오. 워더의 바닥을 불에서 떼어 내고 하나 하나를 시작하여 알을 넣고 집중적으로 털어냅니다. 가루로 빻은 치즈와 잘게 잘린 견과로 반죽을 보충 한 다음 과자 봉지로 양피지 위에 놓습니다. 210도에 30 분 정도 빵을 굽는다.