오븐에서 호일로 구운 어린 양 다리는 축제 테이블 전체에 효율적으로 제공되어 엄청난 축제 분위기와 축제 분위기를 조성합니다. 그리고 그 고기의 믿을 수없는 맛과 맛있는 향은 그의 시음 자들의 마음을 사로 잡을 것입니다.
새해 테이블의 메인 코스를 결정하지 않은 경우 아래 제공된 조리법 중 하나를 위해 호일로 구운 다리를 준비하십시오. 그러면 요리의 승리가 제공됩니다.
오븐에서 호일로 구운 빵가루에 양의 다리를 요리하는 법 - 조리법
성분 :
- 어린 양 다리 - 1.5-2 kg;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 백리향 - 5 가지;
- 하드 piquant 치즈 - 130 g;
- 하얀 낡은 빵 - 130 g;
- 디종 겨자 - 30-35 g;
- 사워 크림 - 50 g;
- 큰 소금 - 맛에;
- 지상 후추 - 맛.
준비
우리는 양고기로 다리를 씻고 말린 다음 큰 소금과 후추로 아낌없이 말린 다음 사워 크림과 디종 겨자 가루를 묻혀서 덮습니다. 딱딱한 빵, 단단한 치즈 및 미리 껍질을 벗긴 마늘은 작은 빵 부스러기가 얻어 질 때까지 믹서기 한 그릇에 짓 눌린 다음 나뭇 가지에서 잘라낸 백리향을 넣고 섞습니다. 루틴이 남아 있지 않도록 양고기로 덮인 다리가있는 빵 부스러기를 철저하게 섞어서 포일로 밀봉하고 최대 온도로 20 분간 오븐을 놓습니다. 그런 다음 화재 강도를 165도까지 낮추고 양고기 다리를 2 시간 동안 계속 베이킹합니다. 시간이 경과 한 후, 우리는 오븐 온도를 185 도로 올리고 상단의 호일을 끄고 담그기 위해 30 분 동안 그대로 두십시오.
자두가있는 호일로 양고기 다리 준비하기
성분 :
- 양고기 다리 - 2-2,5 kg;
- 자두 - 220g;
- 레몬 - 1 개;
- 마늘 -1.5 머리;
- 양파 - 1 머리;
- 당근 - 1 조각;
- 쓴 고추 - 1 조각;
- 올리브 오일 - 75g;
- 겨자 - 25 g;
- 프로방스 약초 - 15g;
- 고추의 지상 혼합물 - 15 g;
- 바질 건조 - 10g;
- 로렐의 잎 - 2-3 개.;
- 카네이션 봉오리 - 4-5 개;
- 큰 소금 - 맛에;
- 신선한 파 슬 리 그린 - 한 무리입니다.
준비
우선, 어린 양 다리를 제대로 준비 할 것입니다. 우리는 그것을 잘 헹구고, 냅킨이나 종이 타월로 물에 담그고 피클로 진행합니다. 이렇게하려면 프로방스 허브, 말린 바질, 고추의 땅콩 혼합물, 고추의 으깬 꼬투리, 껍질을 벗기고 짠 마늘의 반 정도를 넣고, 작은 다진 파슬리 줄기를 넣고, 올리브 기름과 한 레몬 주스를 부어 잘 섞어서 빵 껍질이나 숟가락으로 가볍게 문지르십시오. 양고기 다리의 혼합물을 윤활하고 조심스럽게 그것을 고기 손에 문지 르십시오. 호일로 다리를 밀봉하고 담가두기 위해 약 12 시간 동안 차가운 곳에 두십시오.
시간이 지나면 칼로 고기를 자르고 마늘의 남은 이빨에 자두를 넣고 자르고 두세 개의 부분과 파슬리 잎으로 자른다. Sdabrivaem 다리 소금과 겨자 다시
준비가 끝나면 다시 다리를 20 분 동안 포일로 덮은 다음 돌려서 접시에 옮기면됩니다.