서둘러 음식 - 부엌에서 우리의 지팡이 - 구조입니다. 매일 우리는 난로에서 몇 시간 동안 상상할 시간, 열정, 열망이 없습니다. 우리는 당신이나 당신의 손님을 위해 서둘러 요리 할 수있는 맛있는 음식에 대한 요리법을 제공합니다. 그들은 세계의 다른 지역에 사는 여성들이 우리와 함께합니다. 뭐가 그렇게 놀라운가요? 서둘러 맛있는 식사를 준비하는 것은 모든 나라의 모든 안주인을 필요로합니다.
첫 번째 조리법은 키프로스에서 나왔습니다. 그것은 짧은 시간을 제외하고는 패스트 푸드가 한 가지 더 이점이 있음을 상기시켜줍니다. 사용하지 않은 제품의 잔유물을 준비하는 것이 매우 흔합니다.
빵이 든 수플레
우리는 다음을 필요로합니다.
- 말린 빵 (약 1/2 kg);
- 2 1/2 컵의 우유;
- 계란 4 개;
- 200 g 치즈 (귀하의 요청에 따라);
- 작은 버터;
- 소금, 후추.
준비 :
빵에서 빵을 꺼내 약 1 시간 동안 우유에 담근다. 그것이 부드러워지면, 포크로 문질러서 가루가 될 때까지 문지릅니다. 치즈, 버터, 소금 및 후추를 넣습니다. 계란을 털어서 빵 혼합물에 첨가하십시오. 그 다음 우리는 soufflé를 위해 기름을 바른 형태에 넣었고, 약 40 분 동안 180의 정도에서 굽는다. 우리는 테이블 위에 즉각적인 형태로, 즉 반찬 또는 메인 코스로 제공합니다.
그러나 레바논에서 서둘러 어떤 소박하고 맛있는 음식을 조리해야합니까?
지중해의 오븐에 감자
우리는 다음을 필요로합니다.
- 5 개의 중간 감자;
- 2-3 큰 가지;
- 2-3 녹색 달콤한 고추;
- 2 개의 양파;
- 마늘 2 정향;
- 토마토 페이스트 또는 신선한 토마토 1-2 큰 스푼 (맛);
- 올리브 기름 3-4 큰 스푼;
- 소금;
- 고추;
- 오레가노;
- 파슬리;
- 민트.
준비 :
우리는 감자를 얇게 썰어 베이킹 트레이 위에 놓습니다. 가지, 후추, 양파, 마늘, 토마토 페이스트 (또는 신선한 토마토)를 믹서기에 넣고 잘 갈아서 부순다. 우리는 결과물을 감자 위에 분배하고, 소금, 후추, 오레가노, 파슬리, 박하, 올리브 오일을 감자에 첨가하고 모든 것을 섞는다. 우리는 약간의 물을 첨가하여 감자를 약간만 덮는다. 약 30 ~ 40 분 동안 200도 오븐에서 굽습니다.
급하게 먹는 음식은 맛있을뿐만 아니라식이 요법이 될 수도 있습니다. 이것은 우리와 함께 조리법을 공유하는 그리스 출신의 안주인이 표시합니다.
렌즈 콩 샐러드
2 ~ 4 인분의 식사가 필요한 경우 :
- 1 작은 양파;
- 파슬리 3 ~ 4 개;
- 1 중소형 컷 전구;
- 1/2 컵 잘게 다진 파슬리;
- 마늘 2 정향;
- 렌즈 콩 1 컵.
소스 들어 :
올리브 기름 2 큰 스푼; 발사믹 식초 3 큰술; Dijon 2 작은 술 겨자; Radicchio의 8 잎.준비 :
중간 크기의 스튜 냄비에 물이 충분히 끓으면 파슬리 무늬, 양파와 마늘 정향을 넣습니다. 우리는 렌즈 콩을 물에 넣고 열을 줄이고 약 25 분 동안 요리합니다. 우리는 렌즈 콩이 부드럽고 온화해진 것을 봅니다. 그런 다음 우리는 그것을 소쿠리에 버리고 양파와 파슬리를 던집니다. 작은 냄비에 올리브 오일, 식초, 겨자 및 나머지 마늘 정향을 섞으십시오. 우리는 불을 넣고 그 혼합물이 덥혀 졌는지 확인하지만 끓이지는 않습니다. 따뜻한 렌즈 콩을 샐러드 그릇에 옮겨 잘게 썬 양파, 파슬리 및 그 결과물을 첨가하십시오. 솔림, 후추. 우리는 라디 치오 (radicchio) 잎에 우리의 렌즈 콩 샐러드를 배치하고 그것을 테이블에 제공합니다.
프랑스의 주부를 위해 급히 식사를 준비하는 것은 그 어느 때보 다 중요합니다. 그들이 우리에게 제공하는 디저트는 다음과 같습니다.
딸기와 타트
8 인분 섭취시 :
- 500g의 씻어서 껍질을 벗긴 딸기.
시험 :
- 150 g의 밀가루;
- 실내 온도에 90의 신선한 버터;
- 설탕 90 g;
- 신선한 우유 1-2 큰 술;
- 1 티스푼의 소금.
크림의 경우 :
- 신선한 우유 300 g;
- 200 ml 크림 35 % 지방;
- 설탕 100g;
- 옥수수 가루 50 g;
- 계란 1 개;
- 2 달걀 노른자;
- 바닐라 스틱 1 개, 반으로 자른다.
준비 :
오븐을 180 도로 예열하십시오.
시험을 위해 : 밀가루를 날조하고 설탕과 소금으로 섞는다. 기름을 얇게 자르고 큰 부스러기가 될 때까지 손가락으로 밀가루로 문지릅니다. 우유의 끝에 가볍게 추가하십시오 (그러나 오랫동안 아닙니다!) 반죽을 가볍게 두드려서 - 너무 탄력이 없어지지 않도록하십시오.
롤링 핀으로 반죽을 굴리지 마십시오! 반죽의 작은 조각을 손으로 잡고 손바닥으로 수평을 잡은 다음 결과물 인 탄수화물을 타르트 또는 큰 (25cm) 형태의 타트 또는 개별 작은 (10cm) 타틴 몰드에 놓습니다. 반죽은 얇아 야합니다.
포크로 반죽 표면을 뚫습니다. 호일로 덮고, 콩을 붓고 (쌀, 병아리 완두콩) 20 분간 굽습니다. 호일을 제거하고 반죽이 갈색으로 될 때까지 10 분간 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힌다.
크림을 준비하려면 중간 불에 우유, 크림, 바닐라 스틱이 달린 작은 냄비를 올려 놓으십시오. 깊은 접시에서, 노른자, 옥수수 가루 및 설탕으로 전체 계란을 채 웁니다. 크림이 들어있는 우유가 끓기 전에 밀가루로 계란을 조금 더하고 섞으십시오. 그런 다음 남은 계란 혼합물을 우유에 첨가하십시오. 크림이 두껍게 될 때까지 냄비에 불을 붙여 서서히 천천히 저어 준다. 화상을 입지 않도록주의하십시오. 크림을 깊은 용기에 넣고 윗부분의 횡격막을 닫고 3 ~ 4 시간 동안 냉장하십시오. 크림을 사용하기 전에 털로 털어 내십시오.
테이블에 봉사하려면 크림으로 타르 틴키를 채우고 딸기로 상단을 장식하십시오 - 전체적으로 또는 조각으로 잘라내십시오. tartini를 크림으로 채우기 전에 폼에서 tartini를 가져 와서 더 선명하게 유지하는 것이 좋습니다.
오늘의 대화 주제는 서둘러 음식을 조리하는 것이 었습니다. 요약하면, 우리 식탁에서는 서둘러 음식을 먹을 수있는 가치가 있다고합니다. 우리의 조리법은 당신에게 이것을 확신 시켰을지도 모릅니다.