캐러멜 소스는 가장 좋아하는 달콤한 치아 음식 중 하나입니다. 그들은 아이스크림, 팬케이크, syrniki, 다른 소스는 종종 케이크의 레이어에 사용되는 물을 수 있습니다. 그런 섬세함을 지닌 평범한 죽도 예외적으로 맛있는 것으로 변할 것입니다.
캐러멜 소스 만드는 법?
디저트를위한 카라멜 소스는 전혀 요리하기가 어렵지 않으며 그 것이 중요합니다. 그것은 그것을 처음으로 준비한 사람들에게서조차 얻을 수 있습니다. 아래 권장 사항을 따르면 감미로운 진미가 정확 해지고 그 음식은 더욱 맛있게 될 것입니다.
- 설탕이 녹을 때, 덩어리를 섞을 필요가 없습니다.
- 소스에 쾌적한 캐러멜 맛을주기 위해 설탕 덩어리는 밝은 갈색으로 가열되어야합니다. 그렇지 않으면 설탕이 타서 나올 것이고 소스는 씁쓸 할 것입니다.
- 캐러멜에 들어갈 크림이나 주스는 매우 조심스럽게 다루어야합니다 - 강한 스프레이를 날 수 있습니다.
- 소스에 곡물이 나오면 질량을 재가열하고 잘 섞을 수 있습니다. 이것이 도움이되지 않으면, 소스는 믹서기와 추가로 혼합됩니다.
케익 용 캐러멜 소스 - 레시피
케익 용 캐러멜 소스는 두껍거나 더 많은 액체로 만들 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 제과를 장식하는 데 더 적합합니다. 두 번째 옵션은 중간층 케이크 용으로 더 좋습니다. 액체 소스의 경우, 크림의 양은 50-100 ml까지 증가시킬 수 있으며 지방 함량이 낮은 제품을 사용하십시오.
성분 :
- 설탕 - 230 g;
- 물 60 ml;
- 크림 33 % 지방 - 200 ml;
- 오일 - 70g.
준비
- 스튜 냄비에서, 물은 설탕과 결합되고 녹을 때까지 가열됩니다.
- 화재가 증가하고 갈색이 될 때까지 혼합물을 데운다.
- 접시에서 용기를 꺼내 크림, 버터를 넣고 잘 저어주세요.
- 캐러멜 소스는 추가 작업을 할 준비가되었습니다.
우유에 카라멜 소스
우유와 설탕으로 만든 캐러멜 소스는 맛과 섬세한 질감이 있습니다. 그것 안에 풍미를 위해, 너는 계피의 바닐라 또는 핀치를 추가 할 수 있는다. 이 소스는 팬케이크, 튀김, 팬케이크 또는 치즈 케이크에 더해집니다. 이 진미와 함께 파삭 파삭 한 신선한 빵은 또한 진짜 디저트로 바뀔 것입니다.
성분 :
- 우유 - 100 ml;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 250g;
- 오일 - 30 g.
준비
- 마른 프라이팬에서 황금 갈색까지 밀가루를 볶는다.
- 버터와 설탕을 넣고 작은 불에 설탕을 녹일 수 있습니다.
- 우유를 부어 동질성에 이르기까지 모든 것을 갈아 입으십시오.
- 원하는 경우 카라멜 우유 소스를 믹서기와 혼합 할 수 있습니다.
kefir에 캐러멜 소스
집에서 만든 카라멜 소스는 우유 나 크림뿐만 아니라 케 피어 디저트에서도 맛있게 먹을 수 있습니다. 많은 사람들이이 옵션을 더욱 좋아합니다. 왜냐하면 소스에는 신맛에 대한 거의 알아볼 수없는 노트가 있기 때문입니다. 소스의 꿀은 액체 형태로 첨가하는 것이 더 낫습니다. 두껍게되면 먼저 수욕에서 가열해야합니다.
성분 :
- 케 피어 - 180 ml;
- 꿀 - 2 tsp;
- 설탕 - 350g;
- 오일 -100g;
- 소다 - 1/2 찻 숱가락;
- 소금 - 핀치;
- 설탕 바닐라 - 1 봉지.
준비
- 꿀을 제외한 모든 재료는 섞여서 약한 열로 끓여서 3 분 동안 끓입니다.
- 캐러멜 소스가 약간 식게되면 꿀을 넣고 잘 저어주세요.
카라멜 소스 사워 크림
케이크 용 사우어 크림에 카라멜 소스는 중간층 케이크 및 상단 장식에 사용할 수 있습니다. 소스가 매우 두껍고 달콤해진다는 사실을 고려하여 케이크를 위에서 쏟아 부을 때 사용하는 것이 좋으며, 케이크의 중간층의 경우이 경우 보통 사워 크림이 가장 좋습니다. 카라멜 소스를 레이어에 사용하려면 사우어 크림의 양을 약 100ml 늘려야하며 지방 함량이 낮은 제품을 선택해야합니다.
성분 :
- 설탕 - 250g;
- 뜨거운 물 - 4 tbsp. 숟가락;
- 사워 크림 21 % 지방 함량 - 150 g;
- 바닐라.
준비
- 두꺼운 벽으로 된 팬에 설탕을 붓고, 녹을 때까지 카라멜을 넣고 따뜻하게합니다.
- 정확하게 뜨거운 물을 추가, 저어, 사워 크림을 퍼트십시오.
- 다시 질량을 불에 태우고, 끓고, 끓게 가져 오십시오.
- 준비 캐러멜 사워 크림 소스는 냉각되고 뚜껑으로 덮여 감기에 저장됩니다.
카라멜 크림 소스
크림에 담긴 캐러멜 소스는 매우 맛있고 준비가 간단하며 모든 이용 가능한 섬세함이 있습니다. 크림은 지방의 비율에 관계없이 사용할 수 있습니다.이 수치가 높을수록 완성 된 제품이 두껍게 나타납니다. 이 성분의 양은 대략 300ml의 맛있는 소스가 될 것입니다.
성분 :
- 설탕 -1 컵;
- 옥수수 시럽 - 1 큰술. 숟가락;
- 물 50 ml;
- 40 % 지방 함량의 크림 - 100 ml;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 바닐라 추출물 - 1 티스푼.
준비
- 소테 팬에 물을 부어 시럽과 설탕을 붓습니다.
- 카라멜이 될 때까지 저어, 요리하십시오.
- 크림을 가열하여 설탕 덩어리에 넣으십시오.
- 카라멜 소스 부드럽게 버터와 바닐라 추출물을 저어.
소금 카라멜 소스 - 조리법
소금에 절인 캐러멜 소스 는 매우 특이하지만 아주 맛있습니다. 누군가 소금과 같은 성분에 당혹 스럽다면, 적어도 한 번 맛있는 소스를 시도해보십시오. 너무 짠맛이 아니며 조리법에서 모든 것이 선택되어 완성 된 제품의 맛이 매우 조화롭게 나옵니다.
성분 :
- 오일 - 150 g;
- 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
- 지팡이 설탕 - 150 g;
- 흰 설탕 - 120 g;
- 크림 33 % 지방 - 200 ml;
- 소금 - 3/4 tsp.
준비
- 부드럽게 한 버터를 조각으로 자르고 팬에 펴고 꿀을 부어 넣습니다.
- 버터가 녹을 때, 모든 설탕을 따르고, 약동하고, 끓게 가져 오십시오.
- 방해하기 위하여 멈추지 않고 5 분 동안 끓으십시오.
- 뜨거운 크림과 소금을 부어서 다시 저어주세요.
- 항아리 위에 뜨거운 카라멜 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 차가운 곳에 보관하십시오.
토피에서 캐러멜 소스 만드는 법
토피에서 카라멜 소스 - 좋아하는 진미의 준비의 단순화 된 버전. 소스는 보편적 인 것으로 드러났습니다 . 케이크 와 케이크 , 심지어 파이와 함께 간식을 먹는 평범한 파이까지도 맛있게 먹을 수 있습니다. 이 경우 크림은 지방 함유량과 함께 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 우유 - 125 ml;
- 크림 - 125 ml;
- 토피 소프트 - 20 개;
- yolks - 3 개.
준비
- 스튜 냄비에 크림과 함께 우유를 섞고, 토피를 펼쳐서 녹일 때까지 따뜻하게하십시오.
- 포크로 노른자를 털고, 우유 혼합물을 부어 잘 저어줍니다.
- 두껍고 차가워 질 때까지 질량을 끓으십시오.
농축 우유의 캐러멜 소스
크림없는 캐러멜 소스,하지만 응축 우유의 사용과 함께, 그것은 엄청나게 맛있는지만, 동시에 아주 달콤한 밝혀졌습니다. 이 소스는 제과의 상단 을 꾸미기에 좋습니다. 준비 직후에는 액체이지만 냉각 후 즉시 두껍게됩니다.
성분 :
- 응축 우유 - 300 g;
- 설탕 - 50g;
- 벌꿀 - 100g;
- 버터 - 100 g.
준비
- 기름을 냄비에 넣고 녹입니다.
- 꿀, 설탕을 넣고 저어주고, 덩어리를 가져 오십시오.
- 약한 끓음으로 2 분간 끓으십시오.
- 응축 된 우유통에 부어서 황금이 될 때까지 끓으십시오.
- 완성 된 카라멜 소스를 용기에 부어 뚜껑을 덮고 추위에 보관할 수 있도록 보관합니다.
카라멜 초콜릿 소스
코코아 파우더가 첨가 된 카라멜 소스의 준비는 빠르고 쉬운 작업입니다. 섬세함을 맛있게 만들기 위해 사용되는 모든 구성 요소는 고품질이어야합니다. 소스가 너무 두꺼운 나오지 않으며, 따라서 모든 케이크의 케이크를 흡수하는 것이 좋고 매우 편리합니다.
성분 :
- 설탕 - 100g;
- 코코아 - 2 큰술. 숟가락;
- 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
- 지방 함량 20 %의 크림 - 300 ml.
준비
- 가열 된 프라이팬에 설탕을 붓고 카라멜이 될 때까지 기다립니다.
- 크림을 꿀과 코코아와 섞은 다음 질량을 가열하고 캐러멜에 부어 균일하게 될 때까지 저어줍니다.
- 소스를 식히고 나면 봉사 할 준비가됩니다.
오렌지 캐러멜 소스
오렌지 주스를 기본으로 한 케익 용 카라멜 소스를 준비하려면 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 일반 비스킷 을 제과 예술의 걸작으로 탈바꿈시킬 수 있습니다. 소스를위한 주스는 무엇이든 사용할 수 있습니다. 자연스럽게 포장 된 제품으로 소스가 맛있게 나옵니다. 향기에는 향기로운 정신이 추가됩니다 : 술, 럼주 또는 브랜디.
성분 :
- 설탕 -1 컵;
- 오렌지 주스 - 150 ml;
- 물 60 ml;
- 오일 - 30g;
- 브랜디.
준비
- 냄비에 설탕과 물을 넣고 작은 불에 설탕을 녹이고 가벼운 카라멜이 형성되기 전에 5 분간 끓입니다.
- 불에서 용기를 꺼내 오렌지 쥬스를 부드럽게 붓습니다.
- 다시 스토브를 스토브에 놓고 카라멜이 녹을 때까지 따뜻하게 저어 준다.
- 기름을 넣고 브랜디를 맛보고 카라멜 소스를 넣고 케이크를 함침시킵니다.
바닐라 카라멜 화 두꺼운 소스
팬케익을위한 캐러멜 소스는 매우 빨리 준비 될 수 있습니다 - 약 15 분, 그리고 맛있는 대접이 준비가 될 것입니다! 냉각 후 소스가 두껍게되어 첨가물뿐만 아니라 팬케이크의 충전재로도 사용할 수 있습니다. 풍미를 위해, 바닐라, 계피 또는 다른 맛을 낸 향미료를 첨가하십시오.
성분 :
- 크림 - 300 ml;
- 설탕 - 200g;
- 바닐라 추출물 - 1 tbsp. l.;
- 버터 - 150 g.
준비
- 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에 냄비에 설탕을 붓고 녹을 때까지 작은 열로 가열하여 갈색을 얻습니다.
- 뜨거운 크림을 부어 두어 두껍게 덩어리가 생길 때까지 젓고 접시에서 꺼냅니다.
- 부드럽게 한 버터를 5 분 동안 구타하고 추출물을 붓고 서서히 준비된 크림 혼합물을 가하고 멈추지 말 것.
- 식욕을 돋우는 캐러멜 소스는 팬케이크 용으로 서빙을위한 준비가 될 것입니다.