굽기는 우유, 계란 및 버터의 혼합물, 반죽 반죽이뿐만 아니라 더 많은 칼로리뿐만 아니라 부드럽고 매우 바람이 잘 통하는 덕분입니다. 파이에 효모 반죽을 일반 규칙으로 만드는 기술은 다르지 않지만,이 과정은 빨리 부르질 수 없다는 점을 염두에 두어야합니다. 베이킹으로 인해 반죽은 제품 성형 전후에 더 긴 교정을 요구합니다.
오븐에서 파이를 만들기위한 조리법
이 제조법에서는 신선한 효모를 사용하지만 건식 아날로그로 교체하려는 경우 제품 지침에 명시된 비율을 읽습니다.
성분 :
- 밀가루 - 425 g;
- 설탕 - 75g;
- 신선한 효모 - 10g;
- 버터 - 75 g;
- 우유 - 95 ml;
- 물 95 ml.
준비
최종 용액의 온도가 실온보다 약간 높아지도록 따뜻한 물로 우유를 희석하십시오. 혼합물에 설탕과 효모의 결정을 녹이면 후자가 더 활성화됩니다. 표면의 공기 방울이 활성화가 완료되었다는 신호가됩니다. 녹은 버터를 붓는다. 밀가루를 소금 한조각과 섞어서 건조한 액체 혼합물에 붓는다. 반죽을 저어 20 분간 그대로 두십시오. 이것은 파이를 성형 한 후에도 약 20 분의 추가 보정이 필요하기 때문에 파이를위한 꽤 빠른 효모 반죽입니다. 그 후에 200 도의 온도에서 베이킹을 시작하십시오. 시간은 제품의 크기에 달려 있습니다.
감미로운 파이를위한 감미로운 효모 반죽을위한 조리법
이 맛있는 생과자는 빵과 파이를 달콤한 충전재로 만드는 데 적합하지만, 파이를 짠맛으로 만드는 경우에는 효모를 활성화해야하는 대용량 핀치까지 레시피의 설탕 양을 줄이십시오.
성분 :
- 건조 효모 - 15 g;
- 물 - 55 ml;
- 설탕 - 75g;
- 케 피어 - 355 ml;
- 식물성 오일 - 115 ml;
- 밀가루 -530 g;
- 소다 - 1/2 찻 숱가락;
- 버터 - 115 g
준비
설탕은 따뜻한 물에 녹이고 효모로 뿌려진다. 그들이 활성화되면, 실온에서 남아있는 설탕과 케 피어를 첨가하십시오. 야채와 버터의 혼합물을 붓고, 과다한 산을 없애기 위해 탄산 음료를 넣으십시오.이 산은 효모와 요구르트 테스트에 제공됩니다. 이제 재료를 밀가루와 혼합하십시오. 오븐에 약 1 시간 동안 반죽을두고 제품 성형을 진행합니다. 완성 된 파이는 다시 15 분 동안 계속 상승합니다.
열려있는 파이를위한 효모 반죽
일관성이있는이 반죽은 모래와 비슷하지만 쉽게 제조되며 성분에 알이 포함되어 있습니다. 오픈 파이와 tartlet에 적합합니다.
성분 :
- 밀가루 - 115 g;
- 효모 -5 g;
- 버터 - 135 g;
- 난황;
- 과립 설탕 - 10g;
- 물 - 15 ml.
준비
버터를 녹인 다음 그것을 식히고 설탕과 노른자위로 때려 눕히십시오. 따뜻한 물 숟가락과 함께 밀가루와 누룩의 혼합물에 모든 것을 부어주십시오. 부드러운 반죽을 가볍게 두드리며 냉장고에 두 시간 동안 두십시오.
빵 제조기에서 파이에 대한 반죽 효모 반죽의 제조법
현대식 부엌 도구를 사용하여 반죽 반죽과 그 교정은 당신이 참여할 것을 요구하지 않을 것입니다. 남은 것은 재료를 그릇에 붓는 것입니다. 나머지는 빵 제작자가 돌보아 줄 것입니다.
성분 :
- 우유 - 210 ml;
- 버터 (녹은) - 45 g;
- 계란 2 개 세트
- 효모 -5 g;
- 설탕 - 35g;
- 밀가루 - 470 g.
준비
모든 재료를 빵 팬에 넣고 "반죽"모드를 켜고 반죽을 섞어 둡니다. 혼합이 끝나면 장치의 뚜껑을 1 시간 반 동안 열지 않은 다음 반죽을 여러 부분과 형태로 나눕니다.