차를 맛있게 구워야 할까? 이 질문은 매일 매일 모든 주부가 묻습니다. 퍼프 케이크 "나폴레옹" 을 커스터드로 준비하는 방법과 함께 손님을 찾고 자신의 요리 기술로 손님을 놀라게하십시오.
커스터드가있는 클래식 나폴레옹
성분 :
크림의 경우 :
- 과립 설탕 - 1 품목;
- 버터 - 20g;
- 계란 - 1 조각;
- 우유 - 2 품목;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락.
시험 :
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 소금 - 핀치;
- 버터 - 200g;
- 물 - 0.5 tbsp.
준비
밀가루로 잘게 잘린 기름을 작은 "부스러기"의 상태로 식혀 소금물에 부어 넣으십시오. 균질 한 반죽을 섞고 통나무를 굴러 라. 우리는 그것을 5 부분으로 나누고, 각각을 얇은 층으로 구르고, 포크로 여러 곳에 뚫고 10 분 동안 오븐에 굽습니다. 준비가 된 케이크는 옆에두고 차가워집니다.
다음으로, 커스터드 의 준비로 가십시오 : 스튜 냄비에 닭고기 달걀을 넣고 밀가루와 설탕을 부어 넣습니다. 스토브에 접시를 넣고, 얇은 우유를 부어서 끊임없이 젓고 두껍게 끓일 때까지 요리하십시오. 완성 된 크림에서 우리는 기름을 넣고 모든 케이크를 혼합하고 윤활하여 케이크를 만듭니다. 우리는 양조에 섬세하고 잘 담그고, 커스터드로 만든 수제 나폴레옹을 부분으로 자릅니다.
두부 커스터드 "나폴레옹"
성분 :
크림의 경우 :
- 계란 4 개 세트
- 우유 -1 l;
- 설탕 - 1,5 항목;
- 전분 - 2 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
- 바닐린 - 1 봉지;
- 버터 - 150 g.
케이크 들어 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 버터 -100g;
- 설탕 - 1,5 항목;
- 계란 2 개 세트
- 바닐린 - 1 봉지;
- 베이킹 파우더 - 0,5 봉지.
준비
먼저, 우리의 미래 케이크를위한 크림을 준비합시다. 이렇게하려면, 그릇에 달걀을 부수고 설탕으로 채우고 믹서로 모든 것을 흰 거품으로 털어 내십시오. 그런 다음 약간의 바닐린을 던지고 점차 가루와 전분을 부어주세요. 완전히 녹일 때까지 빗자루로 덩어리를 저어. 그 후에 우유에 부어 내용을 스튜 냄비에 부은 다음 적당한 정도로 불을 붙입니다. 크림을 계속 저어주고 약간 두껍게 될 때까지 예열하십시오. 다음으로, 접시에서 그것을 제거하고, 아직 뜨겁지 만, 우리는 크림 같은 기름 조각을 내립니다. 철저하게 모든 것을 섞고 상온에서 크림을 완전히 식힌다.
이제 우리는 반죽을 준비합니다 : 우리는 부드러운 버터와 설탕으로 코티지 치즈를 철저히 닦습니다. 그런 다음 계란을 깨고 바닐린을 부어 라. 믹서를 저속으로 돌리고 매끄러운 때까지 두피 질량을 조심스럽게 저어주세요. 우리는 베이킹 파우더를 소개하고 코티지 치즈의 일관성에 초점을 맞추어 체질 된 밀가루를 조금씩 부어 넣습니다.
우리는 부드럽고 신축성있는 반죽을 반죽하여 그것을 10 부분으로 나누고 각각을 얇은 층으로 구른다. 층의 중앙에는 둥근 판이 있고 칼로 모든 초과분을 잘라냅니다. 케이크를 뜨거운에서 굽는다.
그런 다음 식히고 크림으로 윤활제를 바릅니다. 우리는 각 비스킷을 조심스럽게 덮고 다음과 같이 가볍게 눌러 이전 비스킷으로가립니다. 케이크의 상단과 측면도 크림과 같이 번지 게됩니다. 그 후, 우리는 냉장고에있는 커스터드로 부드러운 "나폴레옹"을 제거하고 함침을 위해 또는 밤새도록 적어도 8 시간 동안 그대로 두십시오.