크림 카라멜 - 우아하고 우아함에도 불구하고 가장 섬세한 프랑스의 섬세함은 절대적으로 저렴하고 준비하기 쉽습니다. 일상적인 제품 - 달걀, 설탕, 우유는 까다로운 조작이 아니라는 이유로 유럽식 미식가뿐만 아니라 전 세계를 정복하는 "맛있는 디저트 - 왜곡"으로 변할 수 있습니다.
크림 - 캐러멜 디저트
간단한 캐러멜 - 간단한 요리 덕분에 단순한 기술 덕분에 각 여주인의 테이블에 프랑스의 진미가 나타납니다. 사실, 디저트는 설탕, 우유 또는 크림으로 달걀을 때려서 얻어지는 크림입니다. 덩어리는 카라멜로 채워진 주형에 놓여지고 오븐에서 구워진다. 봉사 할 때 접시가 뒤집어집니다.
성분 :
- 설탕 - 230 g;
- 끓는 물 - 60 ml;
- 크림 33 % - 100 ml;
- 우유 - 300 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 노른자위 - 2 개;
- 오일 - 20 g;
- 껍질 - 2g.
준비
- 150g의 설탕과 끓는 물에서 카라멜을 요리합니다.
- 도형에 붓는다.
- 우유와 크림과 풍미를 섞는다. 예열.
- 채찍 계란에 설탕을 넣으십시오.
- 캐러멜 위에 미사를 부어 라.
- 수제 목욕에서 160 분 45 분에 직접 만든 캐러멜 크림을 굽습니다.
프랑스 디저트 크림 캐러멜
크림 캐러멜 디저트는 다른 요리 옵션을 제안하는 요리법입니다. 표준은 프랑스 크림입니다. 디저트의 모양을 책임지는 바닐라와 풍부한 달걀이 첨가 된 전체 우유에서만 준비됩니다. 완성 된 접시는 고형화 될뿐만 아니라 계란 냄새를 제거하기 위해 12 시간 동안 냉각됩니다.
성분 :
- 우유 - 500 ml;
- 계란 3 개 세트
- 노른자위 - 2 개;
- 설탕 - 250g;
- 물 50 ml;
- 바닐라의 씨앗.
준비
- 설탕과 물 100g에서 캐러멜을 요리하십시오.
- 그것을 모양에 부어 라.
- 남은 설탕을 달걀과 노른자위로 털어 내십시오.
- 뜨거운 우유와 바닐라 씨를 첨가하십시오.
- 결과물을 금형에 붓는다.
- 160도에서 20 분 동안 프랑스 카라멜 베이킹을합니다.
크림 "짠 카라멜"- 조리법
크림 "짠 카라멜"- 현대 제과 업계에서 매우 인기가 있습니다. 짠맛은 디저트의 단맛을 완벽하게 표현하고 홍채와 비슷한 고밀도 점성의 일관성으로 캐러멜을 독립적 인 치료뿐만 아니라 아이스크림, 팬케이크, 시리얼 및 팬케익에 대한 토핑으로 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 설탕 - 350g;
- 크림 33 % -350 g;
- 오일 - 70 g;
- 소금 - 핀치.
준비
- 설탕을 호박색으로 녹여 라.
- 버터, 소금 및 따뜻한 크림을 넣으십시오.
- 8 분 동안 끓여 라.
- 콜드 "짭짤한 캐러멜 (Salty Caramel)"은 추위 12 시간 동안 식어 버립니다.
크림 치즈와 크림 캐러멜
캐러멜이 함유 된 크림 치즈 케이크 는 맛있는 패스트리 또는 가벼운자가 디저트를 맛볼 수있는 훌륭한 선택입니다. 이 과정은 간단합니다. 이전에 삶은 캐러멜, 크림 치즈와 함께 섞은 설탕과 크림. 중요한 것은 모든 구성 요소가 냉각되어야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 질량이 나 빠지고 녹을 것입니다.
성분 :
- 크림 33 % - 200 g;
- 설탕 - 150 g;
- 오일 - 40 g;
- 크림 치즈 -250 g;
- 가루 설탕 - 50 g.
준비
- 버터와 설탕을 녹이고 요리하십시오.
- 따뜻한 크림 100g을 캐러멜에 넣습니다. 진정해.
- 크림 치즈와 파우더, 100g의 크림과 캐러멜.
- 추위에 캐러멜 크림을 제거하십시오.
카라멜이 들어간 커스터드
크림 캐러멜은 원래 독립적 인 디저트를 만들고 베이킹에 부드럽게 추가 할 수있는 많은 기회를 제공하는 요리법입니다. 오늘날 고전적인 커스터드가 놀랄만 한 것이 아니라면 카라멜과의 조합이 특히 요구됩니다. 카라멜 덕분에 완전히 새로운 맛, 색상 및 크림 같은 질감을 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 우유 - 900 ml;
- 설탕 380 g;
- 밀가루 -100g;
- 전분 -40 g;
- 노른자위 3 개 세트
- 오일 - 30 g.
준비
- 우유 800ml에 설탕 200g, 밀가루, 전분 및 노른자 70g을 넣으십시오.
- 두껍게까지 털고 요리하십시오.
- 30 그램의 밀가루를 팬에 넣고 버터와 180 그램의 설탕을 넣으십시오.
- 우유 100ml를 부어 5 분간 담그고 열을 제거하고 냉장 보관하십시오.
- 캐러멜과 크림을 섞는다.
케이크 용 캐러멜 크림
가정에서 캐러멜 크림의 제조법은 간단하고 완벽한 맛입니다. 그것은 케이크 를위한 레이어 또는 크림을위한 기초로 사용할 수 있습니다. 손으로 만든 요리의 특색은 목적에 따라 질량의 밀도를 바꿀 수 있다는 것입니다. 이 조리법에서는 부드러운 캐러멜의 비율이 표시됩니다.
성분 :
- 우유 - 120 ml;
- 설탕 - 220 g;
- 오일 - 70 g;
- 바닐린 - 핀치.
준비
- 설탕을 녹여 라.
- 따뜻한 우유, 바닐린, 버터를 넣으십시오.
- 예열, 저어.
- 캐러멜 크림은 부드럽고 액체가 될 것이지만 냉각 후에는 두껍게됩니다.
우유 크림 캐러멜
크림 캐러멜에는 다양한 버전의 요리가 있습니다. 유제품을 기반으로 한 제품 중 하나는 매우 간단합니다. 추가 재료의 도움으로 맛을 다양화할 수있을뿐만 아니라 전통적인 바닐라 스틱 대신 우유에 디저트의 아로마를 추가 할 수 있습니다.
성분 :
- 우유 - 270 ml;
- 설탕 -150 g;
- 계란 - 1 조각;
- 노른자위 - 2 개;
- 지상 계피 - 꼬집음;
- 끓는 물 - 100 ML.
준비
- 캐러멜 크림을 만들기 전에 설탕 100 그램을 녹이고 끓는 물을 부은 다음 질량을 존중하십시오.
- 가열 된 우유에 계피를 첨가하십시오.
- 달걀과 노른자는 50 그램의 설탕으로 채찍질합니다.
- 우유에 추가하십시오.
- 캐러멜을 곰팡이에 붓고 위에 크림을 붓습니다.
- 45 분 동안 수 욕조에서 오븐에 구워.
크림 - 캐러멜 케이크의 제조법
초콜릿 케이크 "크림 - 캐러멜"- 비스킷베이스와 섬세한 카라멜 크림이 함유 된 풍성한 진미. 요리의 특이성은 3 개의 매스를 베이킹 트레이에 번갈아 부은 다음 오븐에서 수조에서 동시에 구워주는 것입니다. 완성 된 케이크는 디저트 크림 캐러멜처럼 식혀서 거꾸로 먹습니다.
성분 :
- 계란 10 개 입
- 설탕 - 450 g;
- 우유 - 1,1 리터;
- 바닐린 -5 g;
- 오일 - 100 ml;
- 밀가루 -160g;
- 베이킹 파우더 - 10g;
- 코코아 - 40 g.
준비
- 설탕과 물 200g에서 캐러멜을 요리하십시오.
- 질량을 몰드에 붓는다.
- 설탕 100 그램과 우유와 바닐라 1 리터로 8 개의 알을 털다. 캐러멜에 붓는다.
- 반죽 들어, 계란 2 개, 설탕 125g, 버터 100ml, 우유 100ml, 밀가루, 베이킹 파우더 및 코코아를 채찍.
- 금형에 붓는다.
- 180도에 45 분 동안 수욕에서 구우십시오.
- 멋지다.