치즈는 매우 가치있는 제품이며 비타민의 독특한 저장실입니다. 오늘 우리는 커민으로 치즈에 대해 이야기하고 요리 방법을 알려줍니다.
커민과 채소가 든 치즈
성분 :
- 우유 2.5 % - 500 ml;
- 케 피어 2,5 % - 500 ml;
- 계란 3 개 세트
- 소금 - 1,5 tsp.
- 빨간 고추;
- 캐러 웨이 씨앗 - 핀치;
- 마늘 1 조각;
- 채소 - 시금치, 양파, 파슬리, 딜.
준비
우리는 케 피어와 우유 및 열을 함께 사용하지만 끓이지 않습니다. 달걀은 소금을 부으며 요구르트로 우유에 쏟아져 나오고 혼합물은 끊임없이 섞습니다. Whey가 없어 질 때까지 혼합물을 요리하십시오. 그런 다음 불에서 내용물이 들어있는 냄비를 제거하고 식히고 채소, 캐러 웨이, 마늘 및 후추를 넣습니다. 우리는 모든 성분을 섞는다. 소쿠리에서 우리는 거즈를 5 층으로 펼치고 우리의 덩어리를 놓습니다. 물이 완전히 배수 될 때까지 그대로두고 내용물이 담긴 거즈를 걸어서 모든 액체가 정확히 유리가되도록 조금 짠다. 그 후, 치즈를 접시에 옮기고, 우리는 압력을 가하고 냉장고에 밤새 청소합니다.
커민 치즈 제조법
성분 :
- 우유 - 3 리터;
- 커티지 치즈 - 1kg;
- 버터 -100g;
- 사우어 크림 - 100g;
- 계란 2 개 세트
- 커 민의 씨앗 - 2 티스푼;
- 소금.
준비
우유가 냄비에 쏟아지고 거의 끓을 정도로 가열됩니다. 코티지 치즈를 팬에 부어서 우유가 말리기 시작할 때까지 작은 불꽃에 섞어서 열을가하십시오. 그 후, 내용물을 거즈로 덮인 소쿠리에 부은 다음 혈청을 배출시킵니다. 결과물은 다시 냄비에 넣고 가열하면서 계속 저어 준다. 지금 사워 크림, 계란 및 버터를 첨가하십시오. 열에서 제거하고, 소금을 치고 커민의 세척 한 씨를 첨가하십시오. 제복을 입을 때까지 저어주고 거즈에 묻 힙니다. 우리는 그것이 완전히 식을 때까지 언론 아래로 보낸다. 그런 다음 거즈에서 꺼내 조각으로 자릅니다.
집에서 만든 치즈와 커민
성분 :
- 지방 우유 - 1 리터;
- 사워 크림 지방 - 200 g;
- 계란 3 개 세트
- 간장 - 3 큰술. 숟가락;
- 녹색 양파;
- 커민 - ½ tsp.
준비
사워 크림은 간장과 섞여서 우리는 알을 낳습니다. 양파를 잘게 자른다. 우유는 끓여서 크림 같은 계란 혼합물을 붓습니다. 유장이 분리되기 시작할 때까지 약한 불로 요리하십시오, 약 5 분. 결국에는 양파와 커민을 넣으십시오. 화재에서 냄비를 제거합니다. 소쿠리는 거즈로 줄 지어 있으며 결과물을 부어 넣습니다. 우리는 유청에 물기를 빼내어 결과물 인 치즈 거즈를 단단히 잡아 당깁니다. 우리는 소다에 거즈에 치즈를 넣고 그것을 접시에 올려 놓고 부수고 12 시간 동안 감기에 넣습니다. 다음 거즈를 돌리고 완성 된 치즈를 자르십시오.