치킨 푸딩은 치킨 수플레 와 매우 비슷합니다. 실제로,이 요리는 동일 하 둘 다 구워진 균질 대량의 닭 및 각종 첨가물을 나타낸다 : 치즈, 야채, 향료 및 나물. 고전적인 프랑스 요리는식이 요법을 따르는 경우 저녁 식사 또는 심지어 완전한 식사를위한 훌륭한 시작 도구가 될 것입니다.
치즈와 치킨 푸딩 제조법
성분 :
- 치킨 필렛 - 200g;
- 버터 - 50 g;
- 지방 우유 - 300 ml;
- 염소 치즈 - 100 g;
- 닭고기 달걀 4 개;
- 밀가루 - 50 g;
- 파르 메산 치즈 - 50 g;
- 로렐 잎 - 1 개;
- chive-onion - 15 g
준비
우리는 닭고기를 준비하거나 처음에 논의되었던 균질의 덩어리 자체에 휘핑을하기 시작합니다. 닭 고기의 절대적인 부드러움을 얻으려면 강력한 블렌더와 체를 사용하면됩니다.이를 통해 나중에 닭고기를 닦을 필요가 있습니다.
우유를 sauté 팬에 부어서 월계수 잎을 버터 조각과 작은 밀가루를 깔아 놓습니다. 끓일 때까지 저어 주면서 우유 소스를 요리 한 다음 월계수를 추출하고 두 종류의 치즈 즉 염소와 파르 메산 치즈를 낳습니다. 치즈 소스 에 달걀 노른자와 다진 향신료를 넣습니다. 계절에 따라 소스를 섞은 후 닭고기 다진 고기와 함께 섞으십시오.
푸딩은 가볍고 통풍이 잘되어야하기 때문에 휘핑 된 달걀 흰자를 추가해야합니다. 비트 화이트는 2-3 분 동안 믹서의 최고 속도에 있어야합니다. 공기 단백질 덩어리는 주걱으로 소스에 부드럽게 삼켜 야하고, 결과물 인베이스는 수플레의 기름칠 된 세라믹 양식 위에 펼쳐져 있어야합니다.
치킨 푸딩 요리는 오븐에 180도에서 35 분 동안 있어야합니다.
당신이 multivark에있는 닭 푸딩을 요리하고 싶은 경우에, 40 분 동안 "굽기"형태를 선정하십시오.
닭 간에서 푸딩
성분 :
- 닭 간 - 200 g;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 양파 백색 - 100 g;
- 우유 - 500 ml;
- 빵 부스러기 - 2 1/4;
- 파슬리 잎 - 2 tbsp. 숟가락;
- 달걀 노른자 - 4 개;
- 버터 - 1 1/2 tbsp. 숟가락;
- 달걀 흰자 - 4 개
준비
흰 양파는 고리를 잘라내어 우유에 부어 넣는다. 우리는 혼합물을 불에 태우고 끓여서 우유를 마신 다음 믹서기에 양파 링을 놓습니다. 우유로 빵 부스러기를 채운 다음 과잉 액체에서 짜내 어 양파에 보냅니다. 우리는 간, 얇게 썬 채소 및 달걀 노른자를 넣습니다. 우리는 푸딩을위한 기초를 함께 치고 설탕, 소금 및 지상 후추로 그 후에 맛을 낸다.
따로 따로 달걀 흰자위를 발포체에 넣고 빵 부스러기와 간을 균질하게 덩어리로 아주 가볍게 섞는다. 기름칠 한 세라믹 모양에있는 푸딩을 두 거든 180의 온도에 45 분 동안 오븐에서 구우십시오.
치킨 푸딩을 요리하는 방법?
성분 :
- 치킨 필렛 (큐브로 잘라낸 것) - 2 개;
- 달걀 노른자 - 6 개 세트
- 달걀 흰자 - 6 개;
- 강판 치즈 - 135 g;
- 아스파라거스 - 160 g;
- 우유 - 375 ml;
- 밀가루 - 40 g;
- 버터;
- 소금, 육두구, 후추.
준비
스튜 냄비에서, 버터의 큐브를 녹이고 우리는 그것에 가루를 통과한다. 우리는 우유에 부어 모든 것을 빨리 섞습니다. 짙어지기 전에 바리 메 bamamel, 자신의 재량에 양념.
아스파 라 거스를 삶아 잘게 자른다. 또한 우리는 고기 분쇄기 삶은 치킨 필렛을 통과합니다. 닭고기, 아스파라거스, 달걀 노른자, 강판 치즈를 소스에 넣고 다시 저어줍니다.
단백질은 거품으로 휘저어지고 점차적으로 닭고기와 소스의 기초로 도입됩니다. 우리는 기름칠 한 세라믹 모양에 푸딩을위한 질량을 배부하고, 그 후에 200도 40 분에 구우십시오.
이 조리법에 따라 조리 된 치킨 푸딩은 어린이에게도 적합합니다.이 요리는 왕성한 것이 아니라 매우 맛있기 때문입니다.