입안에서 녹는 섬세하고 파삭 파삭 한 반죽 - 그것은 퍼프 팬들을 매료시킵니다. 요리 전문가들은 맛있는 음식에 대한 조리법을 엄청나게 만들어 냈습니다. 가장 까다로운 사람이라도 맛과 복잡성에 맞는 음식을 찾을 수 있습니다.
치즈와 함께 인기있는 퍼프, 우리가 반드시 제공 할 요리법. 치즈는 제빵의 안과 바깥 모두에 첨가됩니다. 종종 치즈는 다양한 종류의 소시지, 버섯과 같은 다양한 첨가제와 함께 사용됩니다. 벗겨지기 쉬운 반죽이 무성한 것으로 밝혀지고 준비하기에 실수를하지 않도록 많은 깨지기 쉬운 식욕을 돋우는 층으로 나누는 것이 중요합니다.
- 반죽 기름은 매우 부드럽지 만 매우 열심히해서는 안됩니다.
- 베이킹 전에 반죽은 적어도 30 분 동안 냉장고에 보관해야합니다.
- 베이킹 온도는 적어도 220도 이상이어야합니다. 그렇지 않으면 오일이 반죽에서 흘러 나옵니다.
- 반죽에 보드카 한 스푼을 추가하면 더욱 화려 해집니다.
- 시험을 망치고 싶지 않다. 준비하라.
- 이제 치즈로 퍼프를 만드는 법을 배울 때입니다.
치즈 퍼프
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 400g;
- 계란 - 1 조각;
- 버터 - 200g;
- 테이블 식초 - 3 tsp.
- 물;
- 소금은 칼 끝에 있습니다.
채우기를 위해 :
- 치즈 - 450 g.
준비
계란을 유리에 버리고 물 (불과 250 ml)을 넣으십시오. 저어, 식초와 소금을 넣으십시오. 적당히 가파른 반죽을 넣으십시오. 그를 잠시 누워서 쉬게하십시오.하지만 말라지기 전에 필름으로 덮어 두십시오.
많은 기름 부스러기를 만들기 위하여 칼로 기름을 자르십시오. 생산하는 동안 밀가루 (50 그램)와 부스러기를 뿌리십시오. 팬케익과 냉장고에서 빵 부스러기 기름 덩어리를 굴려서 녹이지 않기로 결정하십시오. 우리가 반죽을 보냅니다. 휴식을 취하 셨습니다. 이제는 너무 춥습니다. 우리는 20 분 동안 냉장고에 머물러있게 할 것입니다.
감기 반죽을 굴려서 반죽을 반 정도 걸릴 수 있도록 기름 팬케잌을 얹습니다. 테스트의 후반부는 팬케이크로 덮여 있습니다. 다시 한번 우리는 꺼진다. 그래서 우리는 그것을 여러 번 해봅니다 - 우리는 그것을 돌리고 롤을 굴려서 말아서 굴립니다. 다시 우리는 20 분 동안 냉장고에 보낸다.
완성 된 냉각 반죽을 롤링 핀으로 3mm 두께로 압연하고 길이가 약 10cm × 5cm 인 직사각형으로 자른 다음 치즈를 한 사각형의 반죽에 그 표면의 절반이 차지하는 크기의 판으로 잘라냅니다. 직사각형의 후반부는 위에서 치즈로 덮여 있으며 가장자리를 패치합니다. 제품 상단에 달걀 흰자위로 윤활 처리 할 수 있습니다. 200 도의 온도에서 특수 베이킹 페이퍼에 치즈로 퍼프를 베이킹합니다.
아주 재미있는 맛은 Adyghe 치즈 와 함께 퍼프가 있습니다. 이 치즈는 채소, 소금, 설탕으로 으깬 - 슬라이드를 반죽에 올려 놓습니다.이것은 치즈로 퍼프를 준비하는 방법에 대한 자세한 설명입니다. 다음으로는 레이어의 다양한 채우기에 대해 간략하게 설명합니다.
닭고기와 치즈가 든 퍼프
성분 :
- 닭고기 - 200g;
- 치즈 - 60 g;
- 녹색 - 취향에;
- 소금, 향신료 - 취향;
- 기름 - 프라이팬에 기름칠.
준비
당신이 더 좋아하는 닭고기 고기는 가늘게 자르고 향신료, 소금 및 허브로 버터로 볶습니다.
차가운 닭고기가 반죽 위에 펼쳐집니다 - 치즈 한 조각. Protopivyvaem와 빵.
다진 고기와 치즈를 곁들인 제빵 용 베이킹 퍼프에도 동일한 제법이 적용됩니다. 조리법에서 "닭고기 고기"라는 문구를 "다진 고기"로 바꿉니다.
소시지와 치즈가 든 퍼프
성분 :
- 치즈 -150g;
- 소세지 -200g;
- 소금, 향신료 - 맛.
준비
위에서 설명한대로 소시지와 치즈 조각을 반죽에 묻 힙니다. 같은 방식으로 우리는 소시지와 치즈로 퍼프를 준비합니다. 단 소시지 만 잘라냅니다.
버섯과 치즈 퍼프
성분 :
- 집에서 만든 치즈 - 50 g;
- 샴 피뇽 - 300g;
- 전구 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 향신료 - 맛.
준비
양파와 향신료와 함께 버섯을 튀긴다. 우리는 시원해. 반죽에 빵을 뿌리고 집에서 만든 치즈 와 함께 뿌려주세요. 또한, 전술 한 바와 같다.