제빵의 멋진 장식은 스스로 만든 장식용 식용 꽃입니다. 아래의 기술에 따라 만든 효모 또는 퍼프 페스트리로 만든 꽃은 다른 요리의 배경에 좋아하는 페이스트리를 구별하고 축제 테이블을 다양 화하는 데 도움이됩니다.
자신의 손으로 반죽에서 꽃을 만드는 방법, 우리는 아래의 마스터 클래스 사진에 표시됩니다.
식용 반죽 꽃
준비는 반죽 준비부터 시작해야합니다. 베이킹의 경우, 다음의 제조법에 따라 기성품과 준비된 반죽을 사용할 수 있습니다. 즉시 경고 : 꽃은 식용입니다! 바셀린이나 글리세린과 같은 특이한 성분을 놀라게하지 마십시오. 등록 된 식품 첨가물입니다. 우리는 규칙적으로 먹지 않고 먹습니다.
성분 :
- 옥수수 가루 - 1 품목;
- 물 - ½ 항목;
- 글리세린 - 1 큰술. 숟가락;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 바셀린 - ½ st. 숟가락.
준비
물, 글리세린 및 바셀린은 레몬 주스와 결합되고 잘 휘젓았다. 천천히 혼합물에 가루를 따르십시오. 완성 된 반죽은 촘촘하지만 끈끈하고 탄력이 없습니다.
우리는 중간 열에 반죽을 넣은 스튜 냄비를 넣고 반죽이 압축 될 때까지 저어줍니다. 이런 일이 발생하자마자 - 불을 올리고 또 다른 2-3 분 동안 화력에 불을 붙이십시오. 반죽이 그것에 집착하지 않는다면 우리는 손가락으로 준비 상태를 점검합니다. 접시에서 그것을 꺼내야 할 때입니다.
다음 단계에서는 식용 색소 외에 작은 롤링 핀, 나이프, 바늘 및 금형이 있어야 미래의 식물을 형성하고 질감을 취할 수 있습니다 (후자는 필요하지 않음).
유색 인종의 반죽을 스핀들 모양의 케이크에 넣습니다. 그리고 그것을 새싹으로 굴려 라.
안쪽 새싹은 준비되어 있고 지금, 남아있는 모두는 그것에 꽃잎을 아교로 붙이기위한 것이다. 이렇게하려면 반죽의 공을 원뿔에 넣고 그 넓은 부분을 칼로 평평하게하거나 수동으로 만듭니다.
꽃잎은 새싹에 쉽게 붙습니다 ...
... 그리고 남은 것은 꽃 모양이 당신을 만족시킬 때까지 나선형으로 층을 이루면서 꽃잎 수를 늘리는 것입니다.
마지막 세부 사항은 나뭇잎입니다. 특수한 모양을 사용하여 자른 후 골판 위로 굴립니다. 결과적으로 우리는 자연 잎의 모양과 질감을 얻습니다. 골판지가 없다면 잎의 정맥을 바늘로 추적하기 만하면됩니다.
장미 외에 다른 꽃도 같은 기술로 만들 수 있습니다. 예를 들어, 좁은 꽃잎은 안쪽 봉오리가 아니라 작은 공에 붙일 수 있습니다. 꽃 봉 오리의 가장자리는 가위로 자르고 결과적으로 이것은 아름다움입니다.
글쎄, 이것이 디저트를 장식하기에 충분하지 않다고 생각 하면 케이크 와 초콜릿 크림 을 만드는 방법을 알아야 합니다 .