따뜻한 샐러드는 풍성한 아침 식사 또는 점심 식사뿐 아니라 주류를위한 간식, 메인 코스를 기다리는 앤티 또는 밀집된 간식을 제공 할 수있는 훌륭한 독창적 인 요리입니다.
따뜻한 샐러드는 별도로 제공되며 장식용으로 보완되지 않으며 올리브 오일, 레몬 소스, 발사믹 또는 와인 식초로 맛을 낸다. 그러나 어떤 경우에도 마요네즈 또는 사워 크림은 사용하지 않는다. 따뜻한 샐러드를 준비하는 방법과이 과정의 복잡함을 독자적으로 이해하는 방법에 대해서는이 기사에서 다룰 것입니다.
버섯과 따뜻한 샐러드
Champignons와 캐슈와 함께 원래와 맛있는 따뜻한 샐러드는 특이하고 생생한 맛으로 당신을 기쁘게합니다.
성분 :
- 캐슈 - ¼ st .;
- 양파 (다진 것) - 1 큰술. 숟가락;
- 와인 식초 - 1 ½ tbsp. 숟가락;
- 올리브 오일 - 4 ½ tbsp. 숟가락;
- 샴 피뇽 - 500g;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 약제 - 700 g;
- 파슬리 - ½ 광선;
- 백리향 (으깬) - ½ tsp;
- 샬롯 (으깬) - 2 큰술. 숟가락;
- 페코 리노 치즈 - 70 g
준비
캐슈 가끔 가끔 흔들어서 5-8 분 동안 200도에서 올리브 오일과 베이킹 시트에 튀김. 한편, 별도의 그릇에, 우리는 다진 shallots, 와인 식초와 ¼ tbsp를 결합합니다. 소금 숟가락으로 5 분간 방치 한 다음 모든 올리브 오일의 절반과 섞는다. 나머지 버터는 크림과 함께 프라이팬에서 가열해야하고 백리향과 함께 버섯을 튀기는 데 사용해야합니다. 버섯이 팬에 곧바로 갈 준비가되면 식초 - 오일 혼합물을 부어 2 분 더 요리하십시오. 완성 된 버섯은 arugula의 잎에 뿌려져 강판으로 뒤덮인 "Pecorino"와 함께 뿌려졌습니다.
오리와 따뜻한 샐러드
오리 유방과 함께 진심이고 세련된 따뜻한 샐러드를 준비하여 저녁을 다양 화하지 않으시겠습니까?
성분 :
- 오리 가슴살 - 225 g;
- 녹색 완두콩 - 250g;
- 계란 2 개 세트
- 잎 상추 - 100g;
- 체리 토마토 - 7 개;
- 레몬 - ½ 개;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추.
준비
오리 가슴살은 필렛이 외부에서 갈색으로 변할 때까지 약 5 분간 기름이 묻지 않은 프라이머로 프라이팬에서 조리됩니다 (내부는 분홍색으로 유지되어야 함). 한편, 갓 냉동 된 완두콩은 전자 레인지에서 녹여서 체리 토마토 2 ~ 4 조각과 찢어진 샐러드 잎과 함께 깊은 그릇에 넣어야합니다. 오리 가슴살을 얇게 썰어 샐러드에 얹고 삶은 부드러운 삶은 달걀을 얹은 후, 레몬과 올리브 오일의 주스에서 드레싱, 소금, 후추로 드레싱을 부은 채로 오리 가슴살과 함께 따뜻한 샐러드를 테이블에 제공합니다.
콩 샐러드와 따뜻한
콩과 부드러운 염소 치즈 샐러드는 유럽 요리의 고전입니다. 그것은 메인 코스로 제공되며, 차가운 화이트 와인 한 잔은 그것에 훌륭한 추가됩니다.
성분 :
- 흰 콩 (통조림) - 500 g;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 어린 마늘 - ½ 머리;
- 아르 굴라 -600 g;
- 염소 치즈 - 400 g;
- 딜 - ½ 연필;
- 레몬 - 1 개;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추.
준비
식물성 기름 1 큰술과 같은 양의 크림을 큰 프라이팬에 넣고 전체 콩의 1/3을 넣고 5 ~ 7 분간 볶은 다음, 나머지 조리 용 콩에 대해서도 비슷한 조리 과정을 거쳐야합니다. 프라이팬에 콩의 마지막 부분으로, 잘게 썬 양파와 마늘뿐만 아니라 rukola 배치됩니다. 초기에 익힌 콩도 냄비로 돌아가고 즉시 냄비에서 제거됩니다. 따뜻한 야채 샐러드가 따뜻해지면 레몬 주스와 올리브 오일로 채워질 수 있으며, 염소 치즈 부스러기와 계절이 뿌려집니다. 식욕을 돋우십시오!