그녀의 인생에서 적어도 한 번은 안주인이 파이를 조리하고 그 준비 기술에 익숙하지만 모든 사람들이 그것을 우리가 원하는 방식으로 얻지는 않습니다. 맛있고 통풍이 잘되고 아름다운 파이의 성공의 가장 기본적인 비결은 반죽 준비에 있습니다. 왜냐하면 그것이 기초이기 때문입니다! 오늘 우리는 귀하의 파이가 웅대 한 성공을 누리게 될 마요네즈에 준비된 테스트의 가장 훌륭한 요리법을 당신과 함께 나누고 싶습니다.
케 피어와 마요네즈에 젤리 파이를위한 액체 반죽
성분 :
- 닭고기 달걀 4 개;
- 마요네즈 (67 % 지방 함량) - 5 큰술. 산이있는 숟가락;
- 케 피어 집 - 280 ml;
- 제빵 용 베이킹 파우더 - 2 tsp;
- 밀가루 - 380 g.
준비
계란을 조심스럽게 껍질에서 분리하고 요구르트를 집어 넣은 후 두껍고 뚱뚱한 마요네즈를 발라주고 소수의 털로 모든 것을 균일하게 저어줍니다. 그런 다음 밀가루를 채취하고 베이킹 파우더를 넣고 밀가루 덩어리가 사라질 때까지 철저히 저어줍니다. 반죽은 사워 크림과 유사한 견조성을 가져야합니다.
이 테스트를위한 필링은 반드시 잘 소금을 뿌려야합니다. 왜냐하면 우리가 반죽에 소금을 추가하지 않았다는 사실을 알게된다면 마요네즈로 충분합니다.
마요네즈에 파이 용 누룩이없는 반죽
성분 :
- 계란 (큰) - 1 조각;
- 마요네즈 (지방 함량 67 %) - 120 g;
- 우유 - 100 ml;
- 밀가루 -270g;
- 소금 (추가) - 1 핀치;
- 설탕 - 1 핀치;
- 음식 소다 - 0.5 tsp.
- 식초 - 1 tsp.
준비
깊은 사발에서는 큰 닭고기 달걀을 운전하고 설탕과 소금을 넣고 포크로 문지릅니다. 식초를 넣고 베이킹 소다를 넣고 계란에 넣고 여기에 따뜻한 우유를 부어 마요네즈를 펴서 숟가락으로 잘 섞습니다. 미리 체를 체로 가리고 그릇에 부어 파이 반죽을 반죽한다. 항상 꿈꿔 왔던 방식으로 부드럽고 푹신하고 쉽게 모델링 작업을 할 수 있습니다. 당신은 그것을 굴려서 곰팡이에 넣고 가장 좋아하는 것을 채워야합니다.
감미로운 파이를위한 마요네즈를위한 효모 반죽
성분 :
- 건조 효모 - 3 tsp.
- 우유 - 220 ml;
- 마요네즈 - 90 g;
- 밀가루 -470 g;
- 달걀 노른자 - 2 개;
- 버터 - 50 g;
- 소금 - 0.5 tsp.
- 과립 설탕 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
따뜻하고 거의 뜨거운 우유에 소금, 설탕, 건조한 효모를 넣고 뚜껑이 생길 때까지 10 분, 최대 15 분 동안 모든 것을 옆에 둡니다. 그런 다음 녹은 버터, 마요네즈와 달걀 노른자를 넣어 시험에 아름다운 노란 색조를줍니다. 숟가락을 사용하여 모든 성분을 섞은 다음 밀가루를 가려 내고 잘 섞습니다. 우리는 그릇에 그것을 부엌 수건으로 덮고 30-35 분 동안 따뜻한 곳에 두었습니다. 이 시간이 지나면 볼륨이 크게 확대 된 반죽이 다시 반죽되고 그 후에 우리는 그것을 사용하여 달콤한 파이를 만듭니다.
마요네즈와 사워 크림과 함께 파이 반죽
성분 :
- 마요네즈 (지방 함량 50 % 이상) - 140 ml;
- 사우어 크림 (지방 함량 25 %) - 120 ml;
- 밀가루 - 430 g;
- 닭고기 달걀 2 개 세트;
- 베이킹 파우더 - 2 tsp.
준비
하나의 깊은 용기에 우리는 마요네즈와 사워 크림을 섞어서 닭고기 알을 넣고 완전히 섞어서 균질하게 만듭니다. 밀가루를 체에 붓고 같은 용기에 넣습니다. 위에 베이킹 파우더를 두르고, 모든 성분을 섞고 산출에 반죽을 얻으십시오. 우리는 그를 20 분 동안 서게 두었습니다. 거품이 나오기 시작하면 다시 섞습니다. 이제 반죽을 사용하여 좋아하는 파이를 만들 수 있습니다.
훌륭한 테스트를 거쳐 구운 베이킹은 부드럽고 신맛이납니다.