스위트는 어른과 아이들을 좋아하지만 즐겁게 건강을 해치지 않으므로 집에서 과자를 요리하는 가장 좋은 방법입니다. 우리는 조리법을 당신과 공유하기로 결정했고, 부엌에서 사탕 토피를 만드는 법을 결정했습니다.
태피의 제법
성분 :
- 크림 아이리스 - 250g;
- 헤이즐넛 - 30 개;
- 다크 초콜릿 - 50g;
- 크림 10 % - 6 큰술. 숟가락;
- 코냑 - 1 큰술. 숟가락;
- 버터 - 2.5 tbsp. 숟가락.
준비
아이리스는 조각으로 쪼개어 냄비에 넣고 수 욕조에서 녹여 크림과 코냑 5 큰 스푼을 넣습니다. 열에서 질량을 제거하고 그것에 연화 한 버터 2 개 큰 스푼을 추가하고, 전부를 섞어서 균일 한 광택 덩어리를 얻으십시오.
준비된 사탕은 기름을 주조하고, 각 사탕의 중간에 홍채를 펼치고, 하나의 너트를 넣고 위에있는 홍채의 잔유물로 채 웁니다.
초콜렛은 크림의 1 개 큰 스푼을 가진 물 목욕에서 녹이고, 잔여 버터를 첨가하고 섞으십시오. 찻 숟가락으로 각 사탕의 중심에 초콜릿을 넣고 4-5 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
토피 사탕 - 조리법
성분 :
- 설탕 - 200g;
- 버터 - 200g;
- 바닐라 본질 - 1 찻 숱가락;
- 물 - ¼ 세기;
- 소금 - ½ tsp;
- 블랙 초콜릿 - 110 g;
- 밀크 초콜릿 - 110g;
- 피캔 및 호두 - ½ st.
준비
스튜 냄비에 설탕, 물, 버터 및 소금을 섞으십시오. 혼합물이 180도까지 가열 될 때까지 항상 저어주는 저온으로 요리하십시오 (특수 온도계로 온도를 측정하십시오). 그 후에 열에서 스튜 냄비를 제거하고 그것에 바닐라 본질을 추가하고, 완전히 섞으십시오.
즉시 토피를 얕은 형태로 옮겨 기름으로 기름을 바르고 냉장고에 넣으십시오. 초콜렛을 조각으로 자르고 녹여 라.
냉장고에서 토피를 꺼내어 표면에 초콜릿의 반을 분배하고 잘게 잘린 견과류의 절반을 뿌려 냉장고에 다시 넣으십시오. 초콜렛이 고형화 된 후에, 디저트를 돌리고 토피의 반대편으로 녹인 초콜렛의 후반을 기름칠하고, 견과로 그것을 뿌리고 냉장고에 보내십시오. 초콜렛이 고형화 할 때, 토피를 조각으로 자르십시오.
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