오븐에있는 커틀렛 - 유해한 발암 물질이없고 풍성한 지방이없는 고전적인 튀김 음식의 훌륭한 대안입니다. 또한, 열처리 방식의 바람은 스토브에서 오래 서서 튀김을 제어 할 필요가 없습니다.
오븐에서 볶음 요리하는 법?
전통적인 방식으로 준비된 제품의 특성보다 열등하지 않은 오븐에서 구운 커틀렛에 대해서는 다진 고기의 권장 비율을 고수하고 모든 종류의 조리법을 거의 모두 준수하는 간단한 요구 사항을 충족해야합니다.
- 오븐에있는 커틀렛은 육류, 생선, 야채 또는 고기 분쇄기 또는 수확기를 사용하여 자주 갈아서 만든 음식의 혼합물에서 조리 할 수 있습니다.
- 준비된 고기 덩어리는 계란, 빵, 밀가루 또는 망고와 함께 밀도가 섞여서 떨어지며 들어 올려서 그릇에 던지십시오.
- 장식 된 항목은 기름칠 베이킹 트레이에 구워집니다.
- 충전재의 조성과 빌릿의 크기에 따라, 베이킹 시간은 15 분에서 30 분까지 다양합니다.
오븐에서 치킨 커틀릿 - 요리법
섬세하고 가벼우 며식이는 오븐에서 치킨 뭉치로 얻은 커틀릿입니다. 기초는 유방 필렛, 다리 또는 허벅 다리에서 만들 수 있습니다. 첫 번째 경우, 먹거리에서, juiciness을위한 작은 버터 또는 꼬인 지방을 추가하십시오. 40-50 분 안에 표시되는 성분의 수는 6 인분을 준비 할 수 있습니다.
성분 :
- 닭고기 - 500 g;
- 계란 2 개 세트
- 사워 크림과 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 소금, 후추.
준비
- 양파와 고기를 섞은 닭고기 다진 고기.
- 구타 달걀, 버터, 사우어 크림을 넣고 덩어리와 함께 섞어서 섞는다.
- 제품은 얻어진베이스로부터 만들어지고 기름칠을 거친 과자 굽는 판에 놓고 가열 된 오븐에서 20 분 동안 구워집니다.
오븐에서 쇠고기로 만든 육즙 커틀릿 - 조리법
향기롭고 영양가있는 음식은 오븐에서 쇠고기 패티입니다. 이 제품에 대한 육즙이 많고 특별한 매력은 양파와 함께 다진 고기에 첨가 된 지상 감자를 줄 것입니다. 원하는 경우 감자 대신 호박, 당근 또는 기타 채소를 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 쇠고기 - 1 kg;
- 감자 3 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 채소 - 1 묶음;
- 계란 2 개 세트
- 소금, 후추.
준비
- 쇠고기는 양파와 채소와 함께 고기 분쇄기를 통해 비틀어집니다.
- 감자는 껍질을 벗기고 파쇄기로 갈아서 육질의 고기에 첨가합니다.
- 소금, 후춧가루를 뿌려 달걀을 넣고 섞어서 낙담 시키십시오.
- 빌렛을 만들고 베이킹 시트의 오븐에서 빵을 처음 220도에서 10 분 동안 그리고 180도에서 20 분 동안 베이킹합니다.
오븐에 채우는 커틀렛
오븐에 치즈와 함께 커틀릿을 준비하면, 당신은 영원히 비슷한 제품을 프라이 팬에서 튀기지 않을 것입니다. 접수 된 결과는 맛있는 홍당무와 좋아하는 요리의 우수한 향미료로 만족 스러울 것입니다. 채우기에서는 작은 마늘을 더할 수있어 음식의 맛을 더욱 선명하게합니다.
성분 :
- forcemeat - 1 kg;
- 양파와 달걀 - 2 개;
- 치즈 하드 - 180 g;
- 버터 -100g;
- 녹색 다진 - 4 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추.
준비
- 다진 고기는 다진 양파와 달걀, 소금과 후추와 함께 섞여 있습니다.
- 치즈를 굽고 부드러운 버터를 넣고 채소를 넣고 섞으십시오.
- 모양 케이크는 센터에 약간의 먹거리와 물개를 넣습니다.
- 185도에 25 분 동안 오븐에 채우는 커틀렛을 구우십시오.
오븐에서 양배추 커틀릿
채식주의 자나 마른 메뉴를지지하는 사람들은 다음과 같은 요리법을 고맙게 생각합니다. 오븐에있는 커틀렛은 고기의 경우와 마찬가지로 부엌의 도움을 받아 양배추에서이 경우 만들어집니다. 이 경우에는 바인더 성분으로 양배추 덩어리가 쏟아 질 때 우유로 양조되는 세 몰리나가 사용됩니다.
성분 :
- 양배추 - 1 kg;
- 당근 - 100g;
- 우유 - 200 ml;
- 버터 - 50 g;
- 만화 - 100 g;
- 계란 3 개 세트
- 고수풀, 소금, 후추, 빵 부스러기.
준비
- 양배추와 당근을 갈아서 버터가 든 솔 냄비에 넣고 뜨거운 우유를 부어 5 분 동안 찐다.
- 망고에 부어 덩어리를 섞고 식힐 때까지 뚜껑 아래에 두십시오.
- 계란 2 개와 노른자를 넣고 계절을 기릅니다.
- 공란을 확인하고, 빵 부스러기를 굴려 과자 굽는 판에 펼칩니다.
- 오븐에서 야채 패티를 20 분간 구우고 단백질에 윤활유를 바른 다음 갈색으로 10 분 더줍니다.
오븐에서 생선 커틀릿 - 조리법
물고기 날에는 점심 또는 저녁 식사를 위해 오븐의 폴락 에서 커틀릿을 준비 할 수 있습니다. 원한다면, 기름에 양파와 함께 튀긴 당근을 추가하는 것이 가능합니다. 이는 맛에 참신함을 가져다 줄뿐만 아니라 제품을 더 재미있게 만들고 식욕을 돋 우게합니다. 한 시간을 보낸 후에 네 테이블에 맛있는 요리가 나옵니다.
성분 :
- 폴락의 필레 - 1kg;
- 흰빵 - 200g;
- 양파와 달걀 - 1 개;
- 우유 - 150 ml;
- 마요네즈 또는 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 3 개;
- 소금, 후추, 육두구.
준비
- 우유에 담근 빵, 양파 및 마늘과 함께 필렛을 갈아 탄다.
- 달걀을베이스에 넣고 조미료를 넣으십시오.
- 라운드지를 장식하고 기름칠 된 베이킹 트레이에 펼쳐 놓고 마요네즈 또는 사워 크림을 바르십시오.
- 오븐에서 180도 20 분에 다진 고기에서 생선 패티를 굽습니다.
오븐에 감자를 넣은 커틀렛
때로는 감자를 첨가하여 육즙을 내기도합니다.이 경우 으깬 감자는 육류로 보충되어 음식의 더 매력적인 맛을 얻을 수 있습니다. 실제로, 오븐에서 굽고 난 후에 그러한 고전적 변형보다 훨씬 더 유용 할 수있는 그러한 커틀릿을 게으른 zrazami라고 부를 수 있습니다.
성분 :
- 감자 - 1 kg;
- 다진 고기 - 200g;
- 양파와 달걀 - 1 개;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추, 향료.
준비
- 감자는 끓일 때까지 끓일 때까지 버터로 문질러 닦고 삶아 낸다.
- 양파로 뒤틀린 고기, 달걀, 향료를 더합니다.
- 공작물을 기름칠 한 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
- 감자 패티 를 오븐에 넣고 180도에서 20 분간 가열합니다.
그레이비가 든 오븐의 커틀릿
가장 육즙이 많은 것으로 판명 된 cutlets의 형태로 장식을 보완하기 위해, 그레이비로 그것을 요리 할 수 있습니다. 이 공연의 요리는 항상 부드럽고 섬세하며 지방질이 아닌 육류로 만들 수 있습니다. 육식은 건강식을지지하는 사람들을 특히 기쁘게합니다. 저녁 식사 또는 저녁 식사를 먹이려면 네 명이 한 시간 만 보내야합니다.
성분 :
- 고기 - 600 g;
- 양파 - 150 g;
- 마늘 2-3 치아;
- 빵 조각 - 1 개;
- 우유 - 50 ml;
- 토마토 페이스트 - 3 tbsp. 숟가락;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 국물 - 500 ml;
- 로렐 - 1-2 개;
- 소금, 후추, 향신료, 석유.
준비
- 고기는 양파, 마늘, 빵에 우유를 묻혀서 갈아 입니다.
- 계절에 따라 기저부를 만들고 그것을 비우고 모양을 만드십시오.
- 기름에 밀가루를 얹고 토마토, 국물, 조미료, 월계관을 넣고 삶은 다음 끓인 물을 붓는다.
- 중간 열을 가진 30 분 동안 오븐에있는 맛있은 수분이 많은 cutlets .
오븐에있는 간장
나중에 배운 요리법 인 오븐에있는 커틀렛은 간에서 준비됩니다. 송아지 고기 또는 돼지 고기 또는 닭고기 부산물로 적합하며 필름에서 제거하고 추가 가공을하기 전에 철저히 씻어야합니다. 제품의 형태를 잘 유지하기 위해 트위스트베이스에 분쇄 된 귀리 플레이크가 추가되어 요리가 더욱 유용 해집니다.
성분 :
- 간 - 500g;
- 양파 - 1 개;
- 감자 - 2 개;
- 귀리 플레이크 -1 잔;
- 치즈 -100g;
- 소금, 후추, 고수풀, 빵 부스러기, 버터.
준비
- 간은 양파, 감자 및 박편으로 꼬여 있습니다.
- 조미료, 강판 치즈를 첨가하고, 제품을 장식하고, 가루에서 panize하고, 기름을 바른 장에 퍼지십시오.
- 200도에 20 분 동안 접시를 구우십시오.