오븐에서 굽는 것은 실제로 나가는 길입니다. 날씨 나 다른 상황으로 인해 자연에서 벗어날 수는 없지만 실제로는 shish 케밥을 원합니다. 이 두 가지 조리법은 요리의 편의성으로 피크닉과 기분을 느낄 수있는 기회를 제공합니다.
냉동은 소화에 더 적합하기 때문에 당연히 신선한 고기를 선택해야합니다. 시체 케밥 (shish kebab)을 요리 할 시체의 일부를 선택해야합니다. 당신은 천골의 신장 부분을 가져갈 수 있습니다,이 고기는 마른 체형이 아니지만 동시에 지방질이 아니지만, 육즙이 많은 요리를 얻기 위해 여분의 지방을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 기름진 목을 구입하면 베이컨을 사용할 필요가 없지만 shish 케밥은 어떤 경우 든 지방이 될 것입니다. 그러므로 고기의 선택은 선호에 기초한 것입니다.
꼬챙이를 사용하지 않고 오븐에서 돼지 고기로 shish 케밥을 요리하는 법?
성분 :
- 돼지 고기 (신장 부분)의 천골 고기 - 1 kg;
- 라드 - 200g;
- 양파 3 개 세트
- 레몬 - 1 / 2 개.;
- 와인 식초 - 20g;
- 고수 (땅);
- 검은 후추 (땅);
- 실란트 (말린);
- 바질 (말린);
- 마조람 (말린);
- 소금.
준비
따라서 고기는 철저하게 씻어서 조각처럼 잘게 자르거나 막대기로 고기를 자르지 말고 고르게 튀겨서는 안됩니다. 향신료가 갓 빻아지지 않는다면 2 분 동안 전자 레인지에 넣고 "최대"모드로 열면 더 잘 열립니다. 소금과 모든 향신료를 버터와 함께 섞는다. 왜냐하면 기름은 향신료와 고기 사이의 최고의 지휘자이기 때문이다. 고기를 부드럽게하는 레몬 주스를 넣고 맛을 내기 위해 식초를 붓는다. 양파는 퓌레에있는 어떤 기술든지에 의하여 부엌에서 유효 하거든 향미료의 혼합물로 섞은 후에, 고기와 섞으십시오. 매리 네이드에는 식초가 포함되어 있기 때문에 산세 시간은 3-4 시간으로 줄여야합니다. 식초가이 기간에만 고기를 부드럽게 만들어야합니다. 그런 다음 과정이 다른 방향으로 진행되고 shish 케밥을 자르기 시작합니다.
사전에 250도까지 가열하는 오븐을 켜고 나무 꼬챙이를 물에 넣고 오븐에서 타지 않도록 15 분간 담가 두어야합니다. 꼬챙이에 끈으로 묶은 고기는 꼬챙이에 뚱뚱한 평평한 조각을 두는 각 조각 후에 잊지 않습니다. 그런 다음 꼬챙이는 오븐에서 격자를 보내고 격자 아래에 팬을 두는 것을 잊지 않습니다. 그 과정에서, shish 케밥은 상부가 더 강하게 구워지기 때문에 한번 돌리셔야합니다. 그리고 지방에서 나오는 연기는 제품이 이미 준비가되었음을 알릴 것입니다.
오븐에서 깡통에 담긴 닭고기로 집에서 shish 케밥을 요리하는 방법?
성분 :
- 닭고기 필레 - 1,5 kg;
- 훈제 살로 - 150 g;
- 감자 (대형) - 3 개;
- 식물성 기름 - 50 g;
- 양파 - 3 개의 양파;
- 와인 드라이 화이트 - 70 g;
- 파프리카 - 1 티스푼;
- 카 다몬;
- 고추;
- 소금.
준비
필레는 잘 씻어서 작은 입방체로 자르지 말고, 양파를 고리에 넣고 섞은 다음 조심스럽게 양파의 고리를 손상시키지 않으려 고 노력합니다. 혼합물을 소금, 버터 및 포도주로 양념을 치고이 혼합물을 고기와 섞은 다음 조심스럽게 다시 섞으십시오. 고기를 준비하는 것은 부부 준비가 될 것입니다.
껍질을 벗긴 감자는 반으로 자르고 3 리터짜리 항아리 나 깡통에 편평한면을 넣고, 먹기에 적당하지만 순전히 공학적인 기능을 수행합니다. 베이컨, 양파, 닭고기에 교번으로 끈으로 묶은 꼬치에. 라드와 양파로 항상 시작하고 끝내십시오. 꼬챙이는 고기를 감자에 수직으로 세워 넣고 감자에 3 개만 넣어주세요. 목을 두 층의 호일로 단단히 덮고 230 도의 온도로 1 시간 동안 반드시 차가운 오븐에 보내십시오.