양파와 당근 만이 고기 요리에 대한 유일한 보편적 인 첨가제이기 때문에 친숙한 재료에주의를 기울여 양파와 당근으로 간을 요리하는 방법을 알려 주기로했습니다.
양파와 당근을 곁들인 닭 간
성분 :
- 닭 간 - 500 g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 25 g;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 밀가루 - 2-3 tbsp. 숟가락.
준비
우리는 밀가루를 훑어 소금과 후추로 섞습니다. 닭고기 조각을 결과 혼합물에 붓는다. 프라이팬에서 우리는 기름을 데우고 닭 간을 4 ~ 5 분간 볶습니다. 튀긴 조각을 접시에 저어 넣고 차갑지 않도록 호일로 덮습니다.
똑같은 냄비에 양파와 당근을 넣고 얇은 고리로자를 때까지 자른다. 소금과 후추는 야채가 준비되는 즉시 버터와 함께 맛을 더합니다. 기성품 야채와 간을 프라이팬에 직접 섞어서 몇 분 더 데우고 테이블에 제공하십시오.
양파와 당근을 넣은 튀긴 간은 별도로 테이블에 또는 으깬 감자 장식으로 제공 됩니다.
간장 양파와 당근 조림
성분 :
- 쇠고기 간 - 500 g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 달콤한 후추 - 1 조각;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 토마토 페이스트 - 4 tbsp. 숟가락;
- 훈제 햄 - 4 조각;
- 식물성 기름;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 파프리카 - 1 큰술. 숟가락.
준비
쇠고기 간을 양파와 당근과 함께 튀기기 전에, 간 자체는 필름, 정맥 및 담즙 덕트를 청소해야하며 헹구어 져서 띠로 자른다.
프라이팬에서 우리는 식물성 기름을 데우고 간을 황금색으로 볶습니다. 간이 갈색으로되면하자마자, 다진 양파, 얇은 후추 주걱, 강냉이 당근을 큰 강판에 넣으십시오. 야채를 4-5 분 동안 통과시키고 토마토 페이스트와 마늘을 첨가하십시오.
훈제 된 맛과 아로마로 담근 접시에 햄이나 훈제 베이컨 야채 조각을 넣습니다. 소금, 후추, 파프리카로 맛을 내고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 자체 주스로 끓인 후 요리를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 프라이팬에있는 액체가 충분하지 않은 경우 - 약간의 물이나 육수를 첨가하십시오.
양파와 당근을 넣은 간장은 그것이 조리 된 육즙뿐만 아니라 시리얼, 파스타 또는 야채로 만든 반찬과 함께 제공됩니다.