요리 필라프는 양고기와 물론 가마솥에서 가장 좋습니다. 필라프에는 다른 요리 (다른 종류의 육류, 가금류, 생선, 야채, 과일 등)를 사용하는 요리법이 많이 있지만. 오래된 고기에서 좋은 고기를 사면 양고기의 진짜 맛있는 필라를 얻을 수 있습니다. 나머지 제품도 고품질이어야합니다.
어린 양의 필라프 요리법
성분 :
- 어린 양 -1 kg;
- 순수 양 지방 -150 g;
- 쌀 옐로우 긴 곡물 unpolished -500 g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 중형의 1-2;
- 마늘 - 8 개의 치과 질;
- 향기로운 신선한 허브입니다.
양고기에서 필라프 향신료 :
- zira의 씨앗;
- 매자 나무의 말린 과일;
- 심황 또는 사프란;
- 다른 종류의 고추 땅;
- 카네이션.
당연히 매장에서 필라프를 위해 미리 만든 향신료 혼합물을 구입하거나 식료품 시장에서 향신료 판매업자를 혼합하도록 요청할 수 있습니다.
준비
양고기의 필라프 준비는 고기 준비로 시작됩니다. 우리는 양고기를 2x2x3cm 크기의 입방체로 잘랐습니다. 양파는 세세하게 자릅니다. 당근 - 얇은 빨대 또는 작은 얇은 블록. 우리는 차가운 물로 몇 차례 씻고 그 다음 끓는 물로 씻는다.
지방을 가늘게 자르고 가마솥에 버리자. 우리는 또한 zira의 씨를 1 tbsp의 양으로 던질 것입니다. 숟가락. 가벼운 색이 변할 때까지 양파를 넣고 저장하십시오. 당근을 넣고 중간 정도의 열을 가하고 약동하십시오. 4. 이제 고기와 향신료를 켜십시오. 모든 혼합, 화재를 줄이고, 뚜껑을 덮고 스튜, 가끔 감동, 20-30 분 (고기에 따라). 이 시간이 지나면, 우리는 쌀을 낳고 1 시간 (더 이상) 섞어서 손가락에 쌀을 덮을 수 있도록 물을 넣는다. 뚜껑을 덮어 20 분 더 준비하십시오. 과정이 끝날 때까지 (마지막 4 분 전) 우리는 필라프에 홈을 만들고 각각에 마늘 정향을 넣습니다.
오븐에 15 분 동안 담을 수 있습니다. 맛이 좋습니다. 봉사하기 전에 잘게 잘린 채소로 필라프를 뿌리십시오. 필라프 (또는 필라 우) 이후, 신선한 차 를 제공하는 것이 좋습니다.