불행히도 신선한 생선은 어디서나 발견 할 수 없으므로 신선한 고등어로 수프를 만듭니다.
스프를 맛있게 만들려면 첫째, 물고기를 올바르게 선택하십시오. 눈이 깨끗해야하고, 아가미는 진한 빨간색이어야하며 피부에 손상이 없어야합니다. 둘째, 고등어를 제대로 제 해할 필요가 있습니다. 착빙 유약이 완전히 없어 질 때까지 냉장고의 바닥 선반이나 실온에서 생선을 해동 할 필요가 있습니다. 시간이 충분하지 않으면 차가운 소금물에 생선을 제 해할 수 있으므로 과정이 훨씬 빨라집니다.
단순 고등어 수프
성분 :
- 고등어 - 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 쌀 장황색 - ½ 컵;
- 감자 - 4 개 (대형);
- 당근 - 1 조각;
- 베이 잎 - 2 개;
- 후추 가루 검은 색과 향긋한 - 1/6 tsp.
- 소금 1 티스푼.
준비
우선, 물고기는 해동되고, 우리는 머리를 분리하고, 꼬리를 자릅니다. 시체 배설물 (신중하게 복부에서 검은 색 필름을 제거)과 부분으로 절단.
이제 신선한 고등어에서 수프를 요리하는 법을 알려줍니다. 끓는 물에서 우리는 껍질을 벗기고 전체 전구를 내립니다. 당근과 감자는 깨끗합니다. 우리는 감자를 조각으로 자르고 당근 - 작은 조각을 만듭니다. 양파와 함께 끓는 물에서 우리는 당근과 감자를 낮추고 최소한의 끓음으로 약 7 분 동안 채소를 요리 한 다음 씻은 쌀과 로렐을 더합니다. 우리가하는만큼 요리를하고, 양파를 버리고 버리고, 생선, 소금, 후추를 깔아주세요. 5 분 후 불을 끄고 주입하도록 내버려 둡니다. 이러한 신선한 냉동 고등어 수프는 베르 미첼 리, 메밀 또는 반죽 조각으로 쌀과 함께 조리 할 수 있습니다.
다변량의 고등어 수프
또 다른 - 덜 맛있는 수프는 멀티 바크에서 준비 될 수 있습니다 - 이것은 시간을 절약하고 절차를 크게 단순화시킵니다.
성분 :
- 고등어 - 2 개;
- 양파 - 2 개;
- 정제 식물성 기름 - 30 ml;
- 감자 - 1 kg;
- 사워 크림 - 250 ml;
- 소금 - 1 티스푼;
- 후추 가루 블랙 - 맛.
- 국물 물고기 또는 야채 - 1 개의 유리;
- 파 슬 리 - 한 무리.
준비
물고기는 이전 버전에서 설명한 것과 같은 방법으로 준비됩니다. 우리는 야채를 깨끗이 씻고, 양파는 잘게 잘랐으며, 감자는 큐브로 자른다. "튀김"모드에서, 우리는 양파를 투명하게하고, 감자와 국물을 넣고, 모드를 "퀸칭"으로 바꾸고, 15 분을 준비하고, 생선, 사워 크림, 소금, 후추를 놓고 같은 모드에서 15 분 더 준비합니다. 우리 는 신선한 야채 와 채소 샐러드를 제공합니다.