겨울에는 borsch를 조리하면 뜨거워 진 요리 시간을 상당히 단축하고 풍미를 느낄 수 있습니다. 각 안주인은 그러한 준비의 실용성을 높이 평가할 것이며 그 구성은 개별적으로 선택 될 수 있습니다.
겨울에 보르 쉬를 요리하는 법?
겨울 동안 보르 슈를위한 수확은 다 성분 일 수 있으며, 최소한의 야채 세트가있는 토마토베이스 만 포함하여 실제로 준비된 요리 또는 간결한 요리를 나타낼 수 있습니다. 각 변종에는 준비의 일반적인 순간뿐만 아니라 자체적 인 특성이 있습니다.
- 야채는 적절하게 준비되고 빨대 또는 조각으로 파쇄됩니다. 스레드의 크기와 모양은 고전적인 요리법에서 여주인이 사용한 것과 동일합니다.
- 토마토 기초로, 토마토는 수시로 이용된다, 그러나 그들없이 당신은 물에서 희석 된 토마토 풀에 비례하여 그것을 대체 할 수있다.
- 준비된 야채 덩어리는 슬라이스가 부드러워 질 때까지 토마토로 부드럽게 만들어지며 살균 된 병에 봉인됩니다.
- 실내 조건에서의 보관을 위해 컨테이너는 거꾸로 뒤집힌 모습으로 하루 동안 추가로 워밍업됩니다.
겨울에는 양배추와 borsch 드레싱
양배추와 함께 겨울을위한 미래 보르 쉬르트를 위해 조리 용 식품 저장실에서 조리하면, 국물에 감자를 끓여서 뚜껑이 달린 통을 넣은 접시를 넣는 것만 남습니다. 끓는 후에, 준비가 된 향기는 완전히 사용할 준비가되었습니다. 조리법이 제대로 실행되면 식초를 넣지 않아도 주식이 아파트에 완벽하게 저장됩니다.
성분 :
- 사탕무, 토마토, 불가리아어 고추 - 각 1kg;
- 당근 및 양파 - 700 g;
- 양배추 - 1.5 kg;
- 식물성 기름, 소금, 설탕 - 맛.
준비
- 토마토는 고기 분쇄기 또는 블렌더로 분쇄됩니다.
- 양파, 당근, 사탕 무우, 고추 등의 기름을 번갈아 가며 끓인 토마토에 넣습니다.
- 갈가리 찢긴 양배추를 넣고 맛을 내고 맛을 내고 성분의 원하는 부드러움을 희게하십시오.
- 멸균 깡통, 포장에있는 겨울을위한 양배추를 가진 borsch를 밀봉하십시오.
사탕무에서 겨울을위한 borsch를위한 수확
겨울철 캔 보리 수확 한 비트 는 상쾌하고 여름철 더위와 풍부한 맛으로 포화 상태를 유지합니다. 뿌리 채소는 장기간 보관하면 시간이 지남에 따라 부분적으로 손실됩니다. 뜨거운 버전의 연인을위한이 버전의 충전은 식초의 존재뿐만 아니라 토마토의 양도 결정합니다.
성분 :
- 사탕무, 토마토 - 각 2kg;
- 불가리아 고추 및 양파 - 900 g;
- 기름 -1 유리;
- 설탕 - 140 g;
- 염 - 50 g;
- 식초 - 80 ml.
준비
- 양파는 파쇄 될 때까지 파쇄하고 기름에 튀긴다.
- 부드럽고 얇게 자르거나 갈기 갈기가 될 때까지 지나가십시오.
- 스튜 냄비에있는 야채를 결합하고, 뒤틀린 토마토 및 잘게 잘린 고추를 첨가하십시오.
- 목록에있는 재료를 사용하여 대량으로 계절을 정하고, 20-30 분간 끓으십시오.
- 무균 용기에 겨울을위한 비트 사탕 무우 를 봉인하고 냉각 될 때까지 격리하십시오.
토마토 보르시 히트 드레싱
잘 익은 다 육질의 토마토에서 겨울 동안 보르 쉬트를 위해 수확 된 토마토 는 종종 의심스러운 품질 인 구입 한 토마토 페이스트와 비교할 수 없습니다. 결과로 급유는 뜨거운 요리에만 사용할 수 없습니다. 야채 스튜, 로스트 또는 스튜의 맛을 개선합니다.
성분 :
- 토마토 - 2 kg;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 소금과 후추의 혼합물 - 맛.
준비
- 토마토는 고기 분쇄기에서 뒤틀린 다. 필요하다면 스킨에서 과일을 미리 씻어 낸다.
- 30 분 동안 결과 토마토를 삶아.
- 소금을 맛을 내기 위해 마늘을 넣고 원할 경우 5 분간 더 따뜻하게합니다.
- 보르시는 하루 동안 예열 된 삶은 항아리에서 겨울 동안 밀봉됩니다.
겨울을위한 콩과 Borsch
추위 속의 진정한 발견은 콩을 사용한 겨울 보르시 (Borscht)를 준비한 다 성분 드레싱입니다. 이 첨가제로 맛있는 뜨거운 양파는 육류를 추가하지 않아도 영양가를 제공하여 몇 분 안에 완성됩니다. 빌릿을 준비하려면 최소한 9 리터 용량의 대형 팬이 필요합니다.
성분 :
- 양배추 - 2.5 kg;
- 토마토 - 2 kg;
- 사탕무 - 1.5 kg;
- 당근과 양파 - 각 1kg;
- 달콤한 고추 및 콩 - 각각 0.5 kg;
- 물 - 1 잔;
- 식물성 기름 -1 잔;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 식초 70 % - 1 큰술. 숟가락.
준비
- 뜨거운 기름에 잘게 썬 양파를 넣습니다.
- 당근을 넣고 몇 분 더 익힌다.
- 그들은 꼬인 토마토, 사탕무, 소금 첨가, 15 분간 끓입니다.
- 잘게 잘린 양배추를 덮고 물을 넣고 5 분간 끓으십시오.
- 후추의 다음 차례 : 짚으로 껍질을 벗긴 과일을 잘라 냄비에 보냅니다.
- 10 분 후에 콩, 식초를 넣고 종기에 넣고 깡통에 넣고 뚜껑을 감싼다.
겨울을위한 Borsch "학생"- 조리법
다음과 같은 조리법에 따라 준비된 겨울 보르시 치를 위해 준비된 야채 채우기는 뜨거운 음식에 필요한 기본 구성 요소의 필요성을 완전히 다룹니다. 브로스 감자 조각, 향기로운 겨울 철판 단지 및 원하는 학생 보르 시체를 테이블 위에 놓아 두었습니다.
성분 :
- 양배추 2.2kg;
- 사탕무 - 800 g;
- 토마토, 고추, 당근, 양파 - 각 1kg;
- 검은 후추 완두콩 - 10 개;
- 로렐 - 3-5 개;
- 설탕 - 50g;
- 식물성 기름 - 200 ml;
- 소금 - 70g;
- 식초 70 % - 디저트 스푼.
준비
- 양파와 당근을 기름에 통과시킵니다.
- 사탕 무우, 후추, 튀긴 토마토 및 스튜를 15 분 동안 첨가하십시오.
- 양배추를 놓고, 20 분간 내용물을 채우고, 맛을내는 과정에서 조미료를 내고, 소금, 설탕 및 향료를 담는다.
- 식초 덩어리를 저어 약 1 분간 따뜻하게하고, 보르 시아를 말아서 "학생"에게 겨울철 멸균 된 항아리에 넣고 냉각시킬 때까지 보온하십시오.
겨울 보르시에 대한 고추와 토마토
당신이 뜨거운 요리를 위해 야채를 준비하는 지지자가 아니더라도, 어떤 요리가 더 맛있는 가정 요리의 토마토 기초에서, 당신은 거절하지 않을 것입니다. 겨울 동안 보르 쉬르를위한이 조미료를 준비하는 것은 쉽고 빠르며 문제가 없으며 실용성과 보편성이 명백합니다.
성분 :
- 토마토 - 2 kg;
- 불가리아 고추 - 700 g;
- 소금 - 맛.
준비
- 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 토마토와 고추를 고기 분쇄기를 통해 꼬아 서 소금에 절인 후 30 분 동안 조용한 끓음으로 삶아 낸다.
- 겨울철 borsch의 드레싱은 멸균 된 항아리에 넣고 열을 완전히 식힐 때까지 감 쌉니다.
Borscht 겨울을위한 그린 토마토
뒤에 오는 조리법에 깡통에있는 겨울을위한 가을 걷이 한 borsch는 뜨거운 요리를 간단하게하거나 자급 자족을위한 우수한 간식이 될 것입니다. 이 경우 식물성 조성물에는 녹색 토마토가 첨가되어 맛에 기여하고 원하는 산미도와 눈에 거슬리지 않는 아로마를줍니다.
성분 :
- 양배추 - 1,2 kg;
- 비트 - 2 kg;
- 녹색 토마토 - 1 kg;
- 양파 - 0.5 kg;
- 마늘 3 개;
- 물 - 1/20 컵;
- 설탕과 식초 - 100g;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 소금 - 70g;
- 후추 - 1 작은 술.
준비
- 사탕무, 양파 및 녹색 토마토를 썰어 라.
- 양배추를 잘게 썬 다음 한 용기에 채소를 넣어 기름, 물, 소금 및 설탕을 넣습니다.
- 때때로 야채 덩어리를 저어 주면서 50 분 동안 저어줍니다.
- 식초, 후추 및 마늘을 저어, 5 분 동안 요리하십시오.
- 냉각되기 전에 거꾸로 된 형태로 격리 된 멸균 캔에서 겨울 동안 보르 쉬 (borsch)를 약동하십시오.
식초가없는 겨울용 보르 쉬르 드레싱
식초를 포함하지 않는 겨울 보르 슈를위한 또 다른 제조법이 더 제시 될 것입니다. 토마토의 산도는 뜨거운 필수 산도를 제공하기에 충분합니다. 작업 물의 보존은 멸균 된 용기의 사용과 뚜껑을 덮고 하루나 이틀 동안 열을 가해 야하는 용기의 장기간 자체 살균을 보장합니다.
성분 :
- 사탕무 - 1.5 kg;
- 토마토, 양파, 당근, 달콤한 고추 - 각 1kg;
- 설탕과 식초 - 100g;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 염 - 40g;
- 설탕 - 50 g.
준비
- 토마토를 뒤틀어 소금과 설탕으로 20 분간 끓으십시오.
- 기름에 튀긴 양파와 당근을 넣으십시오.
- 그들은 비트 뿌리, 후추, 줄을 잘라 부드러워 질 때까지 야채를 끕니다.
- 드레싱을 멸균 된 용기에 봉인하십시오.
멀티 바크에서 겨울용 보르 쉬 드 드레싱
멀티 바크에서 겨울 동안 보르 쉬를 준비하는 것은 특히 쉽습니다. 야채는 신선한 향기, 정확한 형태의 야채 썰기를 유지함과 동시에 필요한 부드러움을 얻습니다. 원하는 경우 배추를 보충 할 수 있으며 토마토는 먼저 껍질을 벗겨 내고 끓는 물과 얼음물에 2 분 동안 담가 두어야합니다.
성분 :
- 사탕무, 토마토, 양파, 당근, 달콤한 고추 - 각각 0.5 kg;
- 설탕과 식초 - 100g;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 식초 - 80 ml;
- 소금 - 30 g;
- 설탕 - 70g;
- 검은 색과 향이 나는 고추 - 0.25 tsp.
준비
- 양파, 당근, 사탕 무우 뿌리와 후추를 입방체에 거세요.
- 고기 분쇄기 토마토를 부수고 야채 썰기, 소금, 설탕, 후추를 넣습니다.
- 1 시간 동안 "Varka"또는 "Multipovar"프로그램을 포함 시키십시오.
- 신호가 식초에 부어지면 다시 10 분 정도 가열하고 멸균 된 병에 넣으십시오.
겨울 보르시르트 용 냉동 드레싱
냉동실에 여유 공간이있는 경우, 수확하는 가장 좋은 방법은 겨울 동안 보르 쉬에 야채를 냉동시키는 것입니다. 단일 요리 용으로 지퍼 나 덩어리가있는 가방에 야채 덩어리를 부분적으로 포장하는 것이 편리합니다. 기름에 잘게 자른 양파로 튀김으로 보충 할 수 있습니다.
성분 :
- 사탕무 - 300 g;
- 토마토 - 800 g;
- 당근 - 200g;
- 후추 - 200 g.
준비
- 토마토를 부수십시오.
- 당근, 사탕 무우, 후추를 문지르거나 자르십시오.
- 야채 덩어리를 섞거나 패키지 또는 쟁반 위에 놓고 냉동실에 보냅니다.